原料
洋蔥100克，牛肉餡50克，吐司麵包半片，奶酪片1片，低筋麵粉10克，培根30克，牛高湯600克，香菜末少許。
調料
奶油20克，月桂葉1片，鹽、黑胡椒粉（粗）各適量。
做法
1.培根切末；洋蔥洗淨，切末；吐司麵包烤至表麵呈金黃色備用。
2.取一平底鍋用小火將奶油燒化開，放入月桂葉、培根末炒香，再放入牛肉餡拌炒至出香味，放入洋蔥末，用小火炒約10分鍾，待洋蔥呈咖啡色時，加入麵粉略炒，再加入牛高湯煮約10分鍾，加鹽後熄火。
3.烤箱以230℃預熱5分鍾，將做法2的湯盛入容器中，加入吐司塊，再放上奶酪片，放入烤箱烤5分鍾至奶酪片化開，撒少許香菜末裝飾即可。
提示
洋蔥盡量選用白皮洋蔥，因為白洋蔥口味發甜，做出湯的味道更好。