原料
牛肉250克，番茄1個，胡蘿卜100克，洋蔥、土豆各半個，牛肉湯1000克，香菜末少許。
調料
鹽、黑胡椒（粗）、白糖各適量，番茄醬50克。
做法
1.牛肉洗淨切塊，汆燙後去浮沫備用；番茄、胡蘿卜、土豆洗淨，切小塊；洋蔥切小片備用。
2.取一深鍋，放入牛肉塊，加牛肉湯淹過牛肉，用中火煮沸後再煮8分鍾，撈出。
3.另取一鍋，放入所有原料，用小火熬煮約1小時放入番茄醬再煮半小時左右至全部材料熟軟，加剩餘調料調味，撒香菜末即可。
提示
“羅宋”二字本是“Russian”的音譯，指的是俄國式的。在十月革命的時候，大批俄國人來到上海，不僅帶來了伏特加，也帶來了俄式西菜。
而這道湯，就是從俄式紅菜湯演變而來的。羅宋湯的做法很多，這種做法相對簡單一些。
牛肉湯可用牛精粉加開水調製。