原料 雞1隻（約700克），時蔬適量。 調料 紅椒粉、香草、鹽、胡椒粉各適量。 做法 1.將雞收拾幹淨後用鹽、胡椒粉、紅椒粉、香草、油醃浸2小時。 2.放入烤箱內以200℃烤至成熟，皮色金黃。 3.將各種時蔬煮熟加鹽調味。 4.將雞裝入盤內，旁邊配上煮熟的時蔬即可。 提示 雞應選用不超過750克的童子雞或三黃雞為宜，這樣吃起來焦嫩。 整隻烤雞時最好使用帶旋轉軸的家用烤箱，否則外皮及肉薄處（翅尖、小腿）易焦糊。