原料
意大利麵200克，草菇、滑子菇、鮮香菇、白蘑菇各30克，洋蔥10克。
調料
淡奶油150克，橄欖油5克，鹽、胡椒粉各適量。
做法
1.將意大利麵煮熟後過涼水備用；草菇洗淨，一切兩半；香菇洗淨，去蒂，切絲；白蘑菇洗淨，切片；洋蔥洗淨，切末。
2.取鍋倒入橄欖油，放入洋蔥末炒香，再加入草菇、香菇絲、白蘑菇片、滑子菇翻炒變軟，加入淡奶油煮至汁水濃稠時加鹽、胡椒粉調味，放入意麵拌勻，撒香菜末裝盤。
提示
如果有巴美臣芝士粉可以在盛盤後撒入一些，味道更香濃。巴美臣芝士（ParmesanCheese）是意菜常用的食材，國內部分大型超市有售。