原料 意大利麵200克，蛤蜊100克，洋蔥10克，香菜末少許。 調料 橄欖油10克，白葡萄酒15克，百裏香5克，鹽、胡椒粉各適量。 做法 1.將蛤蜊放入鍋中加水煮開，以蛤蜊開口為度，過涼水備用；洋蔥洗淨，切末。 2.將意大利麵煮熟後過涼水備用。 3.取鍋放入橄欖油燒熱，加洋蔥末炒香，放入過涼的蛤蜊加入百裏香改大火翻炒，加入白葡萄酒炒香，放入麵條，用鹽、胡椒粉調味，裝盤後撒香菜末即可。 提示 在煮蛤蜊的水中加入半個檸檬、鹽、花椒會去除蛤蜊本身的腥味。