原料 意大利水管麵200克，洋蔥10克，培根30克，生蛋黃1個，香菜末少許。 調料 淡奶油50克，橄欖油15克，鹽、胡椒粉各適量。 做法 1.洋蔥洗淨，切絲；培根切條；蛋黃打散。 2.將意大利水管麵煮熟後過涼水備用。 3.取鍋倒入橄欖油，加洋蔥絲、培根條翻炒，待洋蔥絲炒軟後加入淡奶油，放入意大利麵，加入生蛋黃改小火翻炒，加入鹽、胡椒粉調味，裝盤撒香菜末即可。 提示 雞蛋黃以炒散為宜。意大利麵不宜煮得過熟，因為二次加工還會加熱。