望著20多個誌願者在水田旁立起的木柵欄，楊寧感覺就像是到了世界末日。結實漂亮的木柵欄終於建成了，愛麗絲也算長出了一口氣。她怕自己走後，楊寧會繼續放狗咬那些可憐的河狸鼠，她就安排好了工作人員，經常來抽查他。
楊寧領教過了唐納郡動物保護協會的厲害，他真的不敢放狗進木柵欄咬那幫可惡的“盜荸薺賊”了。幸好現在的時間已經到了7月底，離采收荸薺的時間隻剩下半個月了。楊寧每天望著在荸薺田裏出沒的河狸鼠，恨得咬牙切齒，可是他又有什麼辦法呢。
時間終於一天天地熬過去了，轉眼到了8月中旬，楊寧領著老喬治一家人開始采收荸薺了。可是一挖荸薺，楊寧就傻眼了：這十幾畝水田裏都是黏黏的老黑土，荸薺在黏土裏長得奇形怪狀，不知道的，絕對看不出他種的是荸薺啊。
這樣畸形的荸薺別說是賣，就是送給挑剔的美國人，他們也不會吃的啊。楊寧這半年的努力失敗了。氣得他在水田旁邊悶坐了半宿，頭發也不知道被自己扯下了多少。第二天早上，楊寧垂頭喪氣地給哥哥打了個電話，楊清聽完弟弟這幾個月在橡樹莊園當農夫的經曆後嗬嗬大笑，他給楊寧聯係了一家補習英語的學校，楊寧就這樣又回到了華盛頓。
楊寧惡補了半年的英語，和美國人簡單溝通已經不成問題了，學完英語，幸運之神終於向他微笑了，一家培訓中文的學校決定臨時聘用他當漢語老師。半年的試用期轉眼就滿了，楊寧因為工作努力，就轉為這家漢語培訓中心的正式老師了。
這天正是周末，楊寧工作的培訓中心的對麵新開了家中國餐館，他正要掏出手機給哥哥打電話，叫他把自己那個美國的嫂子瓊斯也叫來，大家聚一聚。沒想到手機卻忽然響了，一接電話，裏麵竟是老喬治激動的聲音。老喬治在電話裏告訴他，橡樹莊園那十畝水田種的荸薺今年大豐收了，老喬治一家人都想邀請他回去看一看呢。
荸薺大豐收了，這怎麼可能？楊寧滿腹懷疑，開著自己新買的二手福特車又回到橡樹莊園。老喬治一家正歡天喜地地挖荸薺呢，今年挖出的荸薺不僅個大，而且型正，紫黑的外皮，在太陽底下閃閃發光。這是怎麼一回事啊？一問老喬治，老喬治先在胸口畫了個十字，然後用手一指在水田裏亂竄的河狸鼠道：“都是托它們的功勞啊！”
原來那水田裏的黏土雖然肥沃，可是因為黏性太大，荸薺在黏土裏難於生長，可是有河狸鼠在土裏打洞，那荸薺就都長到了河狸鼠挖出的泥洞裏。河狸鼠拿荸薺當口糧吃，糟蹋的畢竟隻是一小部分，今年這荸薺終於大豐收了，這十幾畝水田竟收了3萬多磅最上等的荸薺。
3萬多磅的荸薺被紐約的幾十家菜館老板一搶而空。這堆荸薺一共賣了40萬美元，老喬治非得分給楊寧一半不可。楊寧沒辦法，他拿著那20萬美元的支票回到了華盛頓，通過郵局，他把這筆錢給紐約的愛麗絲會長全部寄了過去。
楊寧通過這次在橡樹莊園種荸薺的奇特經曆，他明白了兩個道理，一個簡單，一個複雜。簡單的就是要和動物和睦相處，複雜的那個就是他這個“外國荸薺”要紮根美國這片土地，就必須找到屬於自己那條能通向成功之路的“鼠洞”啊！