正文 第13章試營業(1 / 2)

老辛在提了幾個假設後對林雪的考評很快就結束了,算是給每位員工做了個樣板,其實算上自我介紹和回答老辛的提問,每個人總共也就幾分鍾時間,這讓大家鬆了口氣,可能是老辛知道這些員工裏有不少都是像林雪、歐偉倫、小夢這樣的實習生,也沒有過多的刁難什麼,所以進行的很快。

“回答的不錯,起碼說明你在這些天認真的學了。但在你坐下之前我要糾正你剛才的一處小問題。”老辛在表達了對林雪的認可後接著說道:“你剛才說你擔任前台接待員的職位,這是不準確的,應該說這是一個崗位,等你到了管理層,那才是職位。謝謝你,請坐。”老辛很耐心的提示道,擺擺手示意讓有點麵色微紅的林雪坐下。

像林雪一樣,幾十號人按部門一個接一個的站起,老辛根據不同的崗位提出不同的問題,在大家回答完畢後他會先肯定大家回答讓他滿意的部分,接著就會點評一番。在麵對他所假設的;如果客人對你說。你該怎樣回答這樣的問題的時候,沒人能十全十美,頂多是很接近答案。最後老辛告訴大家;高星級酒店的工作其實就是圍繞著客人的需求進行的,你們所學習的一切知識,都將為今後的工作提供輔助,所有的流程也都是根據大多數客人的需要而製定的,但這絕不代表按流程辦事就說明你的工作有多麼出色、多麼優秀,讓客人滿意才是酒店從業者的標準。經驗是積累的,是無法學習的,所以最後他希望大家在今後的工作中加強對客人的關注度,學會舉一反三,迅速提高自己的經驗。

“明天就要開始試營業了,正式開業定在11月8日,各部門請做好人員安排,部門的經理和主管做好督導工作,要利用試營業期間做好部門的調試,以確保在11月8日前讓部門員工進入工作狀態。”老辛總做完結性的發言,接著說道:“明日全體8點準時在這集合發放工服。主管級以上人員留一下,其他人散會!”如遇大赦的員工聽罷便三三兩兩的離開了會議室,歐偉倫走在最後麵,在把門帶上的瞬間往裏瞥了一眼;張東和古江,還有李煜已經湊到老辛的跟前要煙,總機的大姐已經把煙點上了,接著抱怨道:“我的辛大爺,今兒到這兒吧,還加班啊!我閨女好幾天沒見著我了,每天晚上回去她都睡了,您再讓我們加兩天班,我閨女就得管我叫阿姨了!”歐偉倫聽到這捂嘴一樂;原來這些個領導也是人,也是肩膀上架個腦袋,喝多也吐,挨打也疼!想到這心中頓時放鬆不少。隨即把門輕輕帶嚴,快步走到電梯廳,邊走邊把自己的“希爾”拿出來點上,去找小夢他們了。

試營業要比想象的輕鬆,基本上沒有客人,隻有飯店高層邀請的幾波行業內的朋友過來試餐。公共區域裏還能見到個把的裝修工在做著修修補補的收尾工作,各部門都在繼續安排人手做轄區內的衛生、設備設施的調試。公關部的孫經理從各部門抽調出一些形象不錯的員工去拍攝酒店宣傳片,有的扮演客人、有的就扮演自己本崗位的員工,大家忙的不亦樂乎;她得趕進度,確保在11月8號正式開業之前把這片子做出來。孫經理據說來京都以前一直在國際五星級酒店中擔任公關策劃,家裏一水兒的CCTV的背景,弄個幾分鍾的酒店宣傳片基本不是事兒。

歐偉倫也被抽調過去協助拍片子,這活兒他倒是愛幹,最起碼不用在大堂幹站著無聊。一連幾天下來,他倒是什麼角色都演了一遍。

臨近正式開業越來越近了,客人也明顯的增多了,老辛他們也變的緊張起來,因為他的這幫手下,有7成都是實習生,雖然先前的培訓又是實操又是考核的,但畢竟還是缺乏麵客的經驗和技巧,很多東西都要老辛和二級經理帶領、甚至是親自完成。尤其是前台,正式版的酒管係統一上手,跟培訓時的模擬操作根本是兩個樣,古江整天一臉的無奈帶著前台的姑娘們在現場一邊適應一邊培訓;每天聽到他最多的牢騷就是:“這TM係統真垃圾!”。

歐偉倫所在的禮賓部倒是沒那麼高的技術含量,那張東也沒閑著,反複提示大家要有笑容,要對每一位客人問好。

“我剛上班的時候也不適應,一不愛笑,二不愛跟人打招呼。”張東在大堂背著手和歐偉倫聊著天。

歐偉倫很規矩的站著,顯得很拘謹。他看了張東一眼,“那您是怎麼練的呢?”

“嘿,要說這還是毛子教的,你把你好兩個字念出來,在心裏就當這兩個字是傻逼的同義詞就行了。留神啊,別說錯了,真說出傻逼來你可就傻逼了。”張東在教人壞的時候有一種特有的形象。跟培訓時給大家念英文報紙時整個兒倆概念。

“傻逼。啊,不是,你好!”歐偉倫頓感一巨大的汗珠往下流;這是啥經理啊?“管用嗎?”

“管不管用因人而異,反正我那會是挺管用,至少讓我找到了上班的樂趣。”張東一本正經的說。“不過我有一同事挺倒黴的,真把傻逼這倆字兒叨嘍出來了,還正趕上內毛子是個中國通,跟北京混十多年了,啥詞兒都明白。”

“那後來呢?”