一、黃酮類化合物的提取分離
（一）溶劑萃取法
黃酮類化合物的提取，需要考慮到原料、被提取物以及雜質的性質等因素。在植物體內的不同部位，黃酮類化合物結合的狀態會有所不同。在花、葉、果等組織中，黃酮類化合物是以苷的形式存在，一般可用甲醇、乙醇、水、丙酮或某些極性較大的混合溶劑進行提取；在木部的堅硬組織中，黃酮類化合物多以遊離苷元的形式存在，一般可用乙酸乙酯、乙醚和氯仿，甚至苯來提取。
用甲醇或乙醇為溶劑，在大多數情況下，都可以從植物原料中提取出黃酮類物質。90％～95％濃度的醇適宜於提取苷元，60％濃度的醇適宜於提取苷類。通常，水、堿液、乙醇溶液等適用於極性較大、水溶性基團占優勢的黃酮類物質，丙酮，乙酸乙酯等適用於極性小、脂溶性基團占優勢的黃酮類物質。
為了減少對黃酮苷精製的幹擾，需要除去葉綠素等雜質。葉綠素是植物中普遍存在的綠色色素，葉中含量最高，能溶於一般有機溶劑，較難溶於水。用水提取時，水提取液中的葉綠素可用苯或氯仿抽提除去。如用酒精提取，酒精濃縮液加水，放置冰箱，葉綠素常可沉澱出來。如果葉綠素不能析出，可用苯或汽油抽提除去。如果生物堿與葉綠素共存，可用酸水處理，生物堿可溶入酸水，葉綠素不溶。用鉛鹽法也可除去葉綠素。葉綠素能溶於堿水，有時可用堿水處理，除去葉綠素。但這隻是有效成分不溶於堿或對堿穩定時才能采用。
若原料中含有油脂、蠟和樹脂時，一般在提取之前，先用石油醚和苯提取，把這些物質除去。也可直接用酒精提取，提取液蒸去大部分酒精後用石油醚或苯抽提可除去油脂和蠟等。
若原料中含有大量蛋白質時，會影響提取物的形態穩定。用有機溶劑提取時，蛋白質不會被提出。用水提取時，蛋白質可以用酒精或甲醇沉澱除去，或者水提液加熱煮沸，使蛋白質變性沉澱出來，也可用鉛鹽除去。
用有機溶劑提取時，無機鹽一般不會被提出來，但有些無機鹽如硝酸鉀能溶於甲醇或乙醇。少量無機鹽一般不影響分離。無機鹽含量較大時，一般可將水提液蒸幹，加無水酒精或甲醇提取有機成分。如果有效成分溶於水而不溶於酒精時就不能用這種方法。如果有效成分溶於乙酸乙酯、氯仿等，則可用它們來萃取水溶液，無機鹽則留在水液中。
植物中含有大量的糖和澱粉，在用水提取時，水提液中會混有大量的糖和澱粉，此時可將水溶液蒸幹，再用無水酒精處理，糖和澱粉不溶，可沉澱後除去。若有效成分溶於乙酸乙酯、氯仿等，則可用它們萃取水溶液，將有效成分提出。用有機溶劑提取時，澱粉不會被提出，用丙酮、甲醇、乙醇等極性溶劑提取時，有時會帶出少量糖分。
另外，植物中的鞣質對黃酮苷的提取也會有較大的影響。鞣質是一種有澀味的、能與生物堿和蛋白質產生水不溶性沉澱的多酚類化合物，它能溶於水和酒精，不溶於苯、氯仿等有機溶劑，因此水或酒精提取液中常雜有大量的鞣質。去除鞣質有幾條途徑：
（1）明膠沉澱法在樣品水溶液中加4％明膠水溶液，至沉澱完全，過濾，濾液減壓濃縮後，加入3～5倍酒精，使過量明膠沉澱，然後過濾除去沉澱。如果明膠尚未除盡，可將濾液濃縮後，再用酒精沉澱一次。也可以將加明膠沉澱後的混懸液，置於水浴上加熱，不斷攪拌，沉澱逐步凝結，將上清液傾出，減壓濃縮，再按前述方法除去過量明膠。
（2）生物堿沉澱法常用生物堿是咖啡堿，其他生物堿及吡啶也可用。在樣品水溶液加入1.5％咖啡堿水溶液至沉澱完全，過濾，濾液用氯仿振搖，除去過量的咖啡堿後即可得到除去鞣質的水溶液。