這時，幾位侍者走過來，圍住桌子上菜，趁這個空隙，邦德開始考慮該如何回答杜邦先生。按照禮節，一隻盛著石蟹的巨大銀盤被放置在桌子中央，石蟹的個頭很大，蟹殼和蟹螯都被打開了。一隻銀質的船形容器裏盛著熔解的黃油，在他們二人的盤子邊，每人上了一份長條吐司。酒杯斟入香檳酒後，泛起粉紅色的泡沫。最後，臉上掛著油滑的假笑的領班走到他們所坐的椅子後麵，依次幫他們係好了白色的絲質餐巾。這種餐巾很長，一直拖到膝蓋下麵。
此情此景讓邦德想起了16世紀時查爾斯·勞頓跟亨利八世玩牌的故事，不過這時不管是杜邦先生，還是鄰桌吃飯的人都放下架子，麵對眼前的美味佳肴準備大快朵頤。杜邦先生對邦德說了一聲：“請自便。”然後，他便挑了幾塊碩大的石蟹放到自己的盤子裏，隨意地蘸些黃油，接著就大嚼起來。邦德見主人開始享用石蟹了，便也隨之大吃起來，這是他吃過的最好吃的海鮮。
這些石蟹的肉是邦德吃過的海鮮中肉最嫩、最可口的。就著幹吐司和有些焦味的黃油吃，更是鮮美。香檳酒似乎有淡淡的草莓香味，是冰鎮過的。吃一口蟹肉，再喝一口香檳，就更顯得美不勝收：香檳酒衝刷著味蕾，然後再等著吃下下一口蟹肉。二人盡情地吃著，直到吃完，都沒怎麼說話。
杜邦先生吃完後，最後一次用絲質餐巾擦了擦下巴上沾著的黃油，輕輕打了個嗝，靠回椅背。他麵色通紅，驕傲地看著邦德，然後恭維地說：“邦德先生，我想在世界上其他任何地方，都吃不到像今晚這樣美妙的晚餐了吧？您說呢？”
邦德想，是的，我追求舒適、富有的生活。可是我真的是這樣的人嗎？我會像他們這樣嗎？他們隻會像豬一樣埋頭吃，要麼便談些無聊的話題。不過，邦德覺得以前在別的地方似乎吃過這麼一頓飯，或者確實就是跟這個杜邦先生一起吃的？忽然，邦德被自己這些自相矛盾的想法弄得有些厭惡自己。自己曾追求這樣的生活，而現在他得到了。但是他內心的清教徒思想又出來作祟，不許他接受這種生活方式。他許過那種過好日子的願，眼下這個願望不僅實現了，甚至都堵到麵前來了。想到這裏，邦德回答說：“關於這個我不太清楚，不過這頓晚餐確實很棒。”
杜邦先生很滿意。他又點了咖啡。接著他問邦德要不要雪茄或利口酒，邦德都沒要。邦德自己點燃一根香煙，饒有興味地等待杜邦先生提出要求，他可知道天下沒有免費的晚餐。顯然，所有這一切，隻不過是在為杜邦先生做鋪墊。好吧，看看他要說什麼。
杜邦先生清了清喉嚨：“那麼，邦德先生，我有個提議。”他目光炯炯地盯著邦德，似乎想預先估計出邦德會有什麼反應
“請講。”
“在機場與您偶遇，鄙人實在是三生有幸。”杜邦先生的聲音變得莊重而嚴肅。“我絕不會忘記當年在法國那家俱樂部我們初遇時的情景，直到現在我還記得每個細節——您的冷靜、果敢以及您出色的牌技。”邦德低頭看了眼台布。杜邦先生這次沒有再誇誇其談，而是緊接著直奔主題：“邦德先生，我願意付您1萬美元，我想請您在這裏作為我的貴賓稍作逗留，同時做些調查，看那個叫‘金手指’的家夥是如何贏我的。”
邦德看著杜邦先生的眼睛，說：“這報酬很優厚，但是，杜邦先生，我必須趕回倫敦。48小時內我必須乘飛機趕到紐約。如果明天上午和下午您還能像往常一樣跟他玩牌，我想我有足夠的時間揭開真相。不過，不管明天我能不能幫您解決這個問題，晚上我必須走。可以嗎？”
“成交。”杜邦先生答道。