【功效】
雞蛋可食部分蛋白質含量為11％～15％，幾乎完全能被人體所吸收。其氨基酸組成模式與人體蛋白質的氨基酸組成模式十分相近。因此，雞蛋蛋白質是食物中最理想的優質蛋白質。同時，雞蛋性平味甘，有滋陰潤燥、養血益氣之功效，
遇到難題怎麼辦？
高考中遇到疑難題是正常現象。如遇這種情況，一要冷靜對待，不必緊張。須知你不會的，別人也未必會。二要暫時放下，迂回包抄，按題序解答，是就一般情況而言的。有的考生可能在開頭或中間就遇到難點，這時就應暫且將難題擱下，跳過去先搶易做的題，然後視時間多少，再回過頭來收拾疑難題。高考分數多一分，人生道路便不同，因此，能否突破難題至關重要。
同時考慮到每位考生的機會都是均等的，要難，大家難，要易，大家易。這樣一想，考題再難也不足畏懼了。在思路上可以這樣考慮：分析這道題難在哪裏，存在哪些已知條件、隱含條件，命題意圖是什麼，有哪些依存、製約關係，有哪些概念、原理、公式、定理可用來解題。
對於“從不相識者”，應設法轉化為已相識的問題；對於較難的綜合題，要設法化整為零，各個擊破。還要全方位、多角度地考慮問題，運用聯係的觀點，上掛下聯，瞻前顧後，左顧右盼。別局限於一點、一個方向或一個小範圍，想方設法去尋找解題的切入口。這樣多向思維，逐步分析，尋找突破口，然後大膽切入，會一點就答一點，能多少答多少，能得一分是一分。
紅棗蒸全雞
【用料】
嫩母雞1隻，紅棗8個，雞油50克，薑25克，精鹽10克，料酒10克，蔥5克，胡椒粉2．5克。
【製作】
1．經過初加工的雞洗淨，紅棗洗淨備用。
2．將雞放入煮沸的開水氽一下，再洗淨，瀝幹水。
3．把鹽、料酒均勻塗抹在雞身內外，紅棗放入雞腹內，然後將雞放入蒸盆內。
4．加入薑、蔥、胡椒、雞油（生雞油），用皮紙封嚴盆口，上籠蒸約2小時左右，取出撕去皮紙，揀去薑、蔥、雞油渣即成。
【功效】
此菜有養脾和胃、益氣、補虛潤燥之功效，可增強考生的體質。
給閱卷老師留下良好印象
卷麵印象是考生留給閱卷老師的第一印象，至於字體美醜、解題方法則是第二印象。所以，考生在做題目時，應該注意保持卷麵整潔，給閱卷老師留下良好的第一印象。
雖然閱卷老師主要是依據試題內容給考生評分的，但老師在閱卷過程中往往有這種感覺：看到一張字跡清楚、卷麵整潔的試卷心裏會很開心，有時老師彼此之間還會因此稱讚一番；這位學生的卷麵看上去真舒服。帶著這種良好的第一印象，老師也願意多看幾眼這樣的試卷，在可鬆可緊之處自然就向鬆裏去了。
從心理學角度分析，高考閱卷是在每年最熱的酷暑季節，閱卷場所依目前條件尚無法安裝空調。老師要在克服天氣炎熱的困難條件下，每天重複批閱幾百份相差不大的卷子（因為是流水作業），心理狀態本已不佳，尤其是到後期，神經係統已極度疲勞，再碰上一份卷麵東塗西改、字跡潦草難認的試卷，其心情一定更糟，自然手下就毫不留情了！而卷麵整潔、答案思路清晰的確是一帖夏日的清涼劑。尤其是在回答論述題、議論題、大題目時，良好的第一印象無疑會幫你“錦上添花”。
糙米豬肉
【用料】
豬肚肉400克，糙米100克，荷葉2張，八角、桂皮、紹酒、丁香、腐乳汁、豆醬各適量。
【製作】
１．將肚肉切成16塊，荷葉用開水燙軟，撈起，用冷水漂涼，剪成16塊待用。
2．將糙米、丁香、八角、桂皮投入炒鼎炒酥，取出研碎用篩篩過。把已切好的肉塊用紹酒、腐乳汁、豆醬醃漬。
3．把荷葉披在砧板上，將醃過的肉塊蘸些米粉，放在荷葉上麵包成塊狀放在盤裏，製畢後放進蒸籠蒸約2小時，取出時去掉荷葉，裝盤即可。
【功效】
糙米中含有一種能夠安定自律神經機能的物質，對自律神經失調，以及精神方麵的疾病，有一定預防效果，因此適合精神緊張、神經虛弱的考生食用。
答題避免六大錯誤
在實際掃描、閱卷過程中，發現考生由於沒有按照要求答題，出現了很多幹擾掃描和閱卷的錯誤，主要表現在六個方麵。
●用筆不當。
這是出現最多的問題。例如：部分考生客觀題使用非2B鉛筆填塗；部分考生主觀題使用黑色圓珠筆、藍色圓珠筆和鉛筆答題。