初生雛雞不像剛出生的哺乳動物那樣，根據外生殖器官立即辨認出雌雄，而是必須等到第二性征出現以後才能辨別。對初生雛雞進行雌雄鑒別，有重要的經濟意義。一是可節省飼料。尤其白羽蛋雞，等到4周齡才能從外觀上區別雌雄時再淘汰。商品蛋雞場隻養母雛，這樣可以節約每隻公雛到4周齡時消耗的600克配合飼料。二是節省設施和設備，減少飼養密度，節省勞動力和飼養費用。三是可以提高母雛的成活率、整齊度。公母混群飼養，公雛發育快，吃食與活動能力強，會影響母雛的生長發育。
雌雄鑒別法用得較多的有下列三種。
（一）外貌形態鑒別法
根據公雛與母雛外貌及形態特征進行鑒別，公母雛的許多特征，都表現在外貌形態上，隻要深入實踐多觀察，就可以比較熟練和準確地進行鑒別。
公雛：頭大寬厚，冠痕大，體軀粗壯，眼圓明亮，腰寬趾粗長，兩腳距離較寬，胸部稍前挺，活潑好動。叫聲洪亮，團握在手心，可以感覺腹部柔軟有彈性，骨架較硬，掙紮有勁。
母雛：頭較小而顯清秀，腦後絨毛緊貼皮膚，體窄稍輕，喙、趾較細短，聲音尖細，翅、尾的針狀羽（主副翼羽、尾羽）較長，軀體較短圓，遲鈍溫順，團握在手心，可以感覺到腹部較充實、彈性小，骨架較軟，掙紮較無力，有軟綿綿的感覺。
外形鑒別必須在種蛋大小一致、孵化正常、出雛時間接近、同一品種的前提下，鑒定者有豐富的經驗，才有一定效果。不同日齡和品種的初生雛雞，相差甚遠。
（二）伴性遺傳鑒別法
應用伴性遺傳規律，培育自別雌雄品係，通過不同品種或品係之間的雜交，就可以根據初生雛的某些伴性性狀準確地辨別雌雄。這是因為雞有一些性狀基因，存在於性染色體上，如果母雞具有的性狀對公雞的性狀為顯性，則它們所有子一代的公雛都具有母雞的性狀，而母雛均呈公雞的性狀。目前在生產中應用的伴性遺傳性狀有：慢羽對快羽、橫斑（蘆花）對非橫斑（非蘆花）、銀色羽對金色羽。
1．慢生羽對速生羽
根據遺傳學原理，決定初生雛雞翼羽生長快慢的慢生羽基因（K）和速生羽基因（k）都位於性染色體上，而且慢生羽基因（K）對速生羽基因（k）為顯性，具有伴性遺傳現象，利用此遺傳原理可對初生雛雞進行雌雄鑒別。慢性羽母雞與速生羽公雞雜交，呈交叉遺傳，所產生的後代，公雛全是慢性羽，母羽全是速生羽。
銀色羽對金色羽
由於銀色和金色基因都位於性染色體上，其銀色基因（S）對金色基因(s)為顯性，所以銀色羽母雞與金色羽公雞雜交時，呈交叉遺傳，其子代的公雛均為銀色（白色），母雛均為金色（紅色）。金色與銀色的伴性遺傳，因存在著其他羽色基因的作用，故其子一代雛雞羽毛顏色會出現一些中間類型，給鑒別工作增加了困難。
（三）初生雛雞肛門雌雄鑒別法
1．初生雛雞生殖器官形態
（1）雞的泄殖腔及退化的交尾器官雞的直腸末端與泌尿和生殖道共同開口於泄殖腔，泄殖腔向外界的開口有括約肌，稱為肛門。
將泄殖腔背壁縱向切開，由內向外可以看到3個主要皺襞：第一皺襞作為直腸末端和泄殖腔的交界線麵存在，它是粘膜的皺襞，與直腸的絨毛狀皺襞完全不同。第二皺襞位於泄殖腔的中央，由斜行的小皺襞集合而成，在泄殖腔背壁幅度較廣，至腹壁逐漸變細而終止於第三皺襞。第三皺襞是形成泄殖腔開口的皺襞。
雄性泄殖腔共有5個開口：兩個輸尿管開口於泄殖腔上壁第一皺襞的外側；兩個輸精管開口於泄殖腔下壁第一及第二皺襞的凹處；再一個就是直腸開口。在近肛門開口泄殖腔下壁中央第二、三皺襞相合處有一芝麻粒大的白色球狀突起，兩側圍以規則的皺壁，因呈八字狀，故稱“八字狀襞”，白色球狀突起稱為“生殖突起”。生殖突起和八字狀襞構成顯著的隆起，稱為“生殖隆起”。在交尾時生殖隆起因充血勃起圍成管狀，精液通過該管射至母雞的陰道口。生殖隆起因有這樣的功能而又不發達，所以叫退化的交尾器官。生殖突起及八字狀襞呈白色而稍有光澤，有彈性，在加壓和磨擦時不易變形，有韌性感。
雌性泄殖腔的3個皺襞及輸尿管的開口部位與雄性完全相同，但沒有交尾器官和輸精管開口，而在泄殖腔左側稍上方，第一、二皺襞間有一輸卵管開口，雄雞存在退化交尾器官的地方，在雌雞不但沒有隆起，反而呈凹陷狀。雌雞泄殖腔有4個開口。
雄雛的退化交尾器官較發達，但形態及發育程度因個體有很大差異。雌雛的生殖隆起的退化情況也並不一致/因個體不同，有的留痕跡，有的隆起相當發達。肛門雌雄鑒別法主要是根據生殖突起及八字狀襞的形態、質地來分辨雌雄，因此，增加了鑒別的困難，要想掌握好這門技術，就要在這方麵下功夫。
（2）初生雛雞生殖器官的解剖構造雌雄鑒別準確程度的判斷，隻有依靠解剖以後觀察睾丸和卵巢。對可疑的生殖隆起先進行判別，然後解剖。兩相對照必有提高。
①雄雛的生殖器官雄雛睾丸成對存在，接近腎髒的頭端，在它的腹麵為兩端略尖的圓棒狀，通常後端比前端大，左右對稱，右側稍斜。睾丸以其表麵光滑、色白帶黃、飽滿有彈性感的特點而區別於其他器官。其大小因個體而異，通常左側比右側稍大。長約5毫米，寬約2毫米，也有細如線的。
②雌雛的生殖器官在胚胎早期，兩側卵巢和輸卵管同樣發育。其後左側卵巢繼續發育，右機時發育中止並萎縮。孵化後隻殘留痕跡於右側腎髒的頭端，正常情況下，初生雛隻有左側卵巢，位於身體左邊腎髒的頭端，長約5毫米，寬約3毫米。通常為橢圓形，扁平而稍向外彎曲，顏色灰黃，表麵無光澤，呈顆粒狀，與睾丸的色澤形狀顯著不同。