夏晴就在一旁拍著巴掌說：“你看，這副藥多靈驗。要是能根治，我就躲出去，讓你們倆親熱親熱，我也很能理解。”
六叔說：“夏晴，都這麼大歲數了，少扯淡！米新朵是咱妹，不是早就正名了嗎？”
米新朵紅了臉說：“哥，你好啦？”
六叔說：“好不好的，我涅槃了。”
兩個采油女工都不懂涅槃是什麼意思，就怔著。
六叔問：“崔凡怎麼樣？”
米新朵說：“他們閥門廠產品賣不動，三青兩黃的，又是大集體性質，早晚夠戧。”
六叔說：“讓他跟我幹吧，開飯店，做禦廚的傳人。要不然，我死不瞑目啊！”
夏晴疑惑了，說：“不伺候領導了，開飯店，你還叫什麼禦廚？”
六叔說：“現在顧客是上帝。上帝和皇帝都是帝，伺候皇帝是禦廚，伺候上帝也是禦廚，我馬禦廚不會失業的！”
原來，我堂弟馬皎然大學畢業，考了GRE，非要出國留學去讀研，把六叔氣得半死。他說，你作為禦廚的後代，怎麼能跑出去吃洋麵包？眼看家傳的香火就要斷了，你就能忍心？可馬皎然不聽那一套，湊足了錢，一抖翅膀就飛到大洋彼岸去了，而且居然按照老鮑依留下的地址找到了他。鮑依給六叔打了越洋電話，讓六叔放心，他會對孩子負責。六叔沒辦法，就移情到了崔凡身上，主要是看中了他從母親那兒套裁下來的高鼻子，對各種微細的氣味同樣特別敏感，而且孺子可教，這就很難得了。
過了兩天，崔凡就來了，先鞠日本大躬叫舅舅，又跪下磕頭叫師傅。
崔凡說：“我媽叫我先跟你學做人，再跟你學手藝。”
六叔說：“你學了廚師，就不後悔？”
崔凡說：“不後悔。”
六叔說：“僅僅不後悔還遠遠不夠，應該是‘雖九死其猶未悔’。——從明天開始，你先把《離騷》背下來吧。”
六叔把他拉起來，像寶貝似的摟著，一時心事浩茫，兩眼都是淚花了。
六叔就出麵張羅，把接待處的骨幹廚師重新聚攏在一起，用買斷工齡的錢和積蓄的退休金，再加上從張老板那兒借了些，兌了一家挺上規模的鋪麵，實行的是股份製，就叫“馬禦廚大酒店”。別的飯店都供著財神灶王關老爺什麼的，六叔不，他把那柄禦膳房裏的炒勺和在法國得的金獎獎杯拿了出來，用玻璃磚匣子分別鑲好，裏麵襯著絳紫色天鵝絨，墊了玉枕，用強力膠粘在正廳佛龕的位置上，以免人多失盜。每天早晨，六叔都領著店裏人對它敬禮膜拜。白服如雪的廚師和紅裙飄飄的女服務生站成整齊的方隊，用屏息靜氣的宗教情緒齊聲謳誦：天悠悠覆我，地闊闊載我。五穀嘉禾養我，六畜肥膏壯我。千秋江山，萬古庖廚。星曜永恒，灶火明滅。潔身而守，凝神以炙。我為君膳食，反以食者為君，雖位卑身賤，未敢稍有懈怠……
聲音朗朗的向四外播灑，令人似懂非懂，如聆佛語梵唄。夏晴一聽，總要眼淚汪汪的，經常對人說，我不信教，可每次都像到了教堂一樣，真有一種莊嚴的神聖感。
那柄炒勺顯然是一件文物珍品，有人出價二十萬認購，可六叔堅決不賣，因為那就是一則永不褪色的絕佳廣告，和馬禦廚的名氣相得益彰。至於那幀康有為“熬得真味”的書贈，則被六叔裱糊了掛在家裏——房屋商品化之後，六叔也跟著換了新房。夏晴說，買多大的才合適呢？六叔說，就按副廳標準，跟劉播一般大的。
可想而知，飯店很紅火，遠近的人們都慕名而來，想親口嚐嚐禦膳的滋味。也有人是從心理平衡的角度來的，說過去起碼得局處級才能腆著肚子走進這道門檻，連科長們都戰戰兢兢的；現在咱口袋裏有錢了，賺了個人與人的平等，他能吃的咱也能吃，他吃不起的咱也能吃得起，咱不尿這長那長的了。