劉墉舉著燈籠大著膽子扭頭一看,樹下空空如也,哪有什麼東西呀。卻聽小喬甩著一串銀玲般的笑聲道:“劉大哥,你回房可要小心喲,就不定有個女鬼在等著你呢。”
劉墉苦笑連連,唉,真是害人害己啊!
該怎麼向大喬陪罪呢?劉墉思索了半天。女人嘛,最在意的有些什麼呢?衣著、首飾?這些應該是送給情人的,不大合適;編點小玩意兒?自己又不怎麼會。其他呢?對於女子來說好像隻有零食了。對啊!不如做些精致的糕點,反正自己的廚藝倒還過得去,何況以前也答應過董芸的。還有,這時的主食也太簡單了,就隻蒸、煮、烤幾樣,和後世的美食有著天壤之別。
劉墉到喬家的大、小廚房都去過,按說喬玄家境殷實,應該更不一樣些吧。然而劉墉感覺和在富義時吃得也沒什麼兩樣,隻是選料講究些,配料齊全些,味道可口些。這也叫烹飪?劉墉心中頗為不屑,以前沒這個條件,不如現在趁些機會顯一下身手,展現一下****男人的風采。
“劉公子又來這裏做什麼?這裏原就不該你來的。”廚娘崔嬸早和劉墉熟絡了,先前還有製造肥皂的“小過節”,不過這一頁早就揭過去了,崔嬸現在拿劉墉當好兄弟看待,因而是半是疼愛半是嗔怪地說道。
劉墉將手中的白圍裙係在腰上,嗬嗬笑道:“麻煩崔嬸為在下準備些麵粉、糖、牛奶、雞蛋、豬油等物。”
“公子又要做什麼?”
“嘻嘻!今天要做些糕點。”劉墉笑道。
“公子會做糕點?”崔嬸雖知劉墉古靈精怪,行事往往出人意料,不過對一個領軍數百的書生親自下廚來做糕點仍是驚訝萬分。
“等會兒叫你瞧瞧劉墉的本事。”劉墉笑道,“我先去洗手,崔嬸將東西放在那兒便是。”
崔嬸搖搖頭,還是過去將劉墉所需物品一一準備好。一會兒劉墉洗手回來,先用清潔的麻布將手拭淨,再拿出十枚雞蛋一一打開,將蛋黃、蛋清各放在一個缽盂裏,接著拿起裝蛋清的缽盂,加入一勺糖,少許鹽,用筷子快速攪拌起來。崔嬸見劉墉分離打蛋、分蛋動作迅速而連貫,攪拌蛋液的手法極是嫻熟老練,不由暗自吃驚,心中已信了一半。
“這一步最重要了。”劉墉見崔嬸在一旁看得認真便解釋道,“做出來的蛋糕鬆不鬆軟就靠這樣攪拌了。”崔嬸似懂非懂地點了點頭,突然詫異地問:“你說這叫蛋糕?我可沒聽說過這個名字。”
劉墉得意一笑道:“崔嬸當然沒聽過呢,這是劉墉家鄉的美食呢。”說話間,又加了一勺糖,再次不停地攪了起來。
崔嬸見不一會兒劉墉的額頭上便現出了密密的汗珠,便道:“我看這活挺累人的。要不我來攪一會兒吧,你在一旁看著就成。”
劉墉也覺得兩臂發軟,有些氣短,隻好道:“好吧。我們換著來攪,這個的確太累人了。”
劉墉便在一旁指點著,分次加入蔗糖。兩人換著攪拌,漸漸地蛋清開始變白、膨脹,至到筷子能在蛋清中站立住為止。劉墉又取了個大的盆,放入打散的蛋黃、麵粉和牛奶,分兩次加入前麵攪拌好的蛋清液,用鏟子上下左右翻揉,這樣做是讓蛋糕變得筋道。
“好了,大功即將告成!”劉墉興奮地大叫一聲,抖了抖僵直的肩膀,“崔嬸,咱們先休息一會兒,好累!”
兩人擦了擦臉上的汗水,休息了一陣,劉墉取過一口蒸鍋,在四壁抺上豬油,將前麵調製好蛋液小心地倒入,抺平,蓋上蓋,置火上烘烤起來。劉墉小心翼翼地看著火,沒有烤箱就隻能靠經驗了,免得不小心烤糊了那就前功盡棄了。
不一會兒,鍋裏滋滋作響,蒸汽從鍋沿間的縫隙中冒了出來,劉墉湊過去重重一聞,深出一氣,笑道:“崔嬸,你聞到了嗎?好香啊!”
崔嬸笑道:“能不香嘛。放了那麼多牛奶、雞蛋的。”
又過了一陣,劉墉叫道:“好了,熄火、開鍋!”將蒸鍋端到一旁,打開蓋子,一股濃香撲麵而來,崔嬸不由驚道:“竟然這麼香。”隻見那蛋糕通體金黃,散發著濃濃的甜香,讓人垂涎欲滴。
“崔嬸你嚐嚐。”劉墉用小刀切下一塊,放到碟中端給她。崔嬸夾起來,半是期待半是疑惑地放進口中,輕輕一嚼,頓時兩個眼珠瞪得溜圓。
“好吃吧。”劉墉嗬嗬一笑,又切了一塊放在一邊,將剩餘的放入食盒,“崔嬸你就慢慢享用,這些我端進去讓小姐們嚐嚐。”
喬家姐妹正教董芸做女紅,見劉墉捧著食盒笑容可掬地進來。小喬便道:“劉大哥拿的什麼?”
劉墉笑道:“我剛烤好的蛋糕,你們快來嚐嚐。這東西必須趁熱吃,涼了味道便差了許多。”
“好香!”食盒一打開,大家便被一陣濃鬱的甜香吸引,不由得都聚了過來。劉墉將蛋糕分成小塊,放入小碟中,旁邊再配上一隻小釵,一一端給屋裏的女眷,連旁邊服侍的丫環也人人有份。
“多謝公子!”“多謝大哥!”這些姑娘對劉墉的為人都習以為常了,一個個接過,斯文斯文地品嚐起來。