首先，音樂是一種有規律的聲波振動，能協調人體各器官的節奏，激發體內的能量。如節奏明快的樂曲，可增長肌肉力量；節奏徐緩的音樂，可使人呼吸平穩，脈搏有力；而優雅動聽的音樂則可調節植物神經功能，有助於大腦休息，使疲勞得以恢複。
其次，音樂可調暢人的情緒。音樂的旋律、節奏、音調對人體有良好的影響，對大腦和腦幹的網狀結構有直接作用，可調節人的精神活動和植物神經功能，產生鎮靜、安定、鎮痛、興奮、調節情緒及降壓的功能，並能促進胃腸蠕動，增加消化液分泌，有利於食物的消化吸收。
第三，音樂對多種疾病有治療作用。音樂醫學正成為一門專門的學科。如音樂代替麻醉藥物進行拔牙，效果良好；小提琴協奏曲，使高血壓病人血壓明顯下降；憂鬱病人每天聽優美的輕音樂，症狀可以明顯減輕。許多人的經驗表明，節奏舒緩的音樂可治療煩躁不安，是治療神經衰弱的一劑良藥；而節奏較快的音樂使人精神振奮，對精神壓抑和過度悲傷皆有療效。
美國科學家做過這樣的實驗：在不同的溫室裏播放不同音樂，如歐洲經典音樂、印度音樂和搖滾樂等。實驗結果表明，效果最好的一組是歐洲經典音樂，植物長得很茂盛，並且朝著音樂來源的方向生長。其中巴赫的音樂名曲效果最為顯著，植物以60度角傾向音樂方向。離音樂源最近的植物繞著擴音器生長。印度音樂的雙果也不錯。爵士音樂也相差無幾。而效果最差的搖滾樂，植物生長不好，遠離音樂源方向。經過兩個星期，有些植物竟然枯萎了。
為什麼會產生這種情況呢？
這是因為植物能從音樂中吸收聲音共振的力量，所以長得比較好，因為音樂能使物質更加協調，更有規律，甚至似乎能給物質帶來生命的感覺。
那麼，是不是可以做類似的推理，認為音樂對人也能發生良性的影響呢？
研究證明，音樂可以止痛、解毒、消除緊張情緒、治療神經衰弱和失眠等。專家指出，悅耳動聽的音樂通過人的聽覺器官影響大腦皮層，使內分泌係統增加分泌一些有益於健康的激素和酶，因此，當一個人聽到自己喜歡的音樂時，呼吸就會加深，神經就會鬆弛，疲勞便會得以消除。
欣賞音樂可以增進健康，輔治疾病，使人延年益壽。經常欣賞優美動聽的音樂，不僅有益於陶冶情操，舒心爽誌，而且還有化幹戈為玉帛、與人和睦相處的奇妙作用。
3．食不厭精，膾不厭細
齊必變食，居必遷坐。
食不厭精，膾不厭細。
食噎而啈，魚餒而內敗，不食。色惡，不食。息惡，不食。失飪，不食。不時，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。
——《論語·鄉黨》
雖然孔子是儒家，老子是道家，似乎“道不同不相謀”，但是在飲食之道上，他們都講究“和”，講究道道，因此理念相溝通，其實不管是哪個學派，在正確的規律指引下，會走到一起的，這也就是殊途同歸。《論語》中記載孔子對飲食要求可挑剔啦，比如：“食不厭精，膾不厭細”，你看飲食的米穀要精而又精，肉要切得細而又細。烹調不當，他不吃。不到該吃飯的時候，他不吃。沒有肉醬調味，他不吃。肉割得不方正，他不吃。街上買來的熟肉，他不吃。街上買來的酒，他也不吃。
今天的人要說了，怎麼被譽為聖賢之師的孔子是這樣一個疙疙瘩瘩的人啊！其實不是這樣的，你看他的飲食之道真不簡單。從他那些這不吃那也不吃中，就能發現一個秘密，就是講衛生，保護身體，注意健康，珍惜生命！另外，他又是一個充滿審美情趣的人，在飲食上也是審美的，所以他要求美味，“食不厭精，膾不厭細”。他又是有深層理念的人，他要“克己複禮”，飲食也有合於禮的要求，所以“割不正不食”，你把肉切割得歪歪扭扭的，又不美感，又不合禮數，孔子就不吃。但是孔子又是個大智慧的人，他很愛喝酒，也沒有戒酒，據說能飲“百觚”，用今天的話來說，可以飲大杯子百十來杯，喝得夠多的了，而且孔子不規定一天喝多少，一頓喝多少，但是他從來不讓自己喝醉，這就是“唯酒無量，不及亂”。這就是孔子的智慧！不過，大家千萬不要誤會，以為孔子是海量，而是因為那個時候還沒有燒酒，酒的度數很低的，否則孔子他老人家早也是爛醉如泥了。孔子又不是一個素食主義者，很愛吃肉，但是從來不讓吃肉超過飯食的量，這就是“肉雖多，不使勝食氣”。好厲害的孔子，飲食多注意啊！因此他也能高壽，活了73歲，而當時的平均壽命大約隻有三、四十歲。
這是孔子飲食的一方麵，另一方麵如孔子自己說的：“飯疏食飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣。不義而富且貴，於我如浮雲。”（《論語·述而》）你看，孔子多灑脫！他能享受美食，也能審美粗劣的飲食，當他吃粗飯、喝冷水時，他也很快樂！有人說，他真這樣嗎？是的，真這樣！孔子一生坎坷，他曾經帶著學生周遊列國，來到陳國、蔡國的地方。陳國、蔡國的官員們害怕孔子到了楚國後被重用，對他們兩國不利，就派兵把孔子他們包圍住了。孔子那兒糧食吃光了，大約隻能挖點野菜吃了，跟隨他的人都餓得起不來了，可是孔子不動聲色，依然講誦詩書，撫琴歌唱，你看，這就是孔子吃菜根度日時的樂觀心態。當然孔子也不傻，一麵派了子貢到楚國請來救兵，最終解了圍。
從上麵的兩個角度，我們可以看到，孔子還真是一個擅長於養生的智慧老人。一方麵他能享受美食美酒，但並不貪欲，“不及亂”，“不勝食氣”，不沉湎在酒肉的追逐中，不動聲色，不搞亂了自己的心誌。一方麵他又能從像粗食冷水、野菜根那些飲食中體味到別人體味不到的味道，而且是那麼快樂！“食不厭精，膾不厭細。”真是飲食中的高級智慧！
那麼什麼叫飲食啊？大家一定說，這還成問題，飲食不就是飲食嘛！那麼這麼多的漢字中為什麼要選出“飲”、“食”兩個字結合起來啊？這就難回答了！其實“飲食”這兩個字可有意思了，把古代中國人的飲食結構信息儲存在裏邊了。
飲食，飲食，古代一頓飯要由兩個元素構成：一個是“食”，是飯食；一個就是“飲”，是飲料。食物，最差的、最窮困的是隻有飯，富有的是不僅有飯，而且有魚肉葷菜、各式素菜等等。飲料，也必須得有，最差的、最窮困的隻有水，富有的那就有酒、果汁等等飲料。
這就懂了為什麼孔子特別稱讚自己最好學的學生顏回了。孔子說：“賢哉回也！一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂，賢哉回也！”（《論語·雍也》）孔子被顏回感動了，你看，多好的學生，這麼刻苦用功啊！住在破巷子裏，他的每頓飯吃得多艱苦啊，吃的隻有一竹籃飯，一瓢水，太艱苦了。可是顏回天天很樂觀，頓頓吃得美滋滋的，換了別人怎麼受得了啊！顏回吃的一頓飯就是最低水準的：食是白飯，沒有菜，飲是一瓢水，沒有酒等飲料。太苦了！這裏我們知道，古人一頓飯，是這樣構成的。如果我們向現代人幽默一下，那麼早上人們匆匆忙忙上班，啃著麵包，或者是燒餅，這就不算是一頓正規的早飯了，如果再加上一瓶礦泉水，或是牛奶就是一頓正規的早飯了，因為符合了有“食”有“飲”兩個元素了。再說那廣東人多懂得飲食之道，他吃飯時，“吃飯先喝湯，身體便苗條”。你看，他的智慧是先“飲”再“食”。
這飲食裏麵還真有很深的學問，孔子談養生之道飲食之道，就很厲害，而且是大智慧，對中國的飲食之道影響很大。他的智慧從哪來的？從曆史，從他的現實生活，從他那一顆極富哲學智慧的心靈中來的。
孔子看到了他的時代和此前曆史上的飲食是怎樣的呢？先說現代人啊，往往瞧不起古代人。你看，現代人飲食多豐富！天南海北，生猛海鮮，從中國的幾大菜係吃到西餐，從筵席吃到快餐、小吃，什麼肯德基、麥當勞、漢堡包、意大利的餡餅、韓國的燒烤等等，享受到種種口福。