張秉貴耐心地講了櫃台上的原則性和靈活性，並指出問題的症結是對顧客有沒有感情。感情深，見顧客如見親人，說話自然親切，對方的一言半語也就不那麼計較了。小李當時還有點接受不了。師傅讓她冷靜地想想。改天，她找到張秉貴說：“顧客說話離了格是因為著急，我應該體諒她。”從此，她再沒有發生過同顧客對立的情緒。
李萊碰到個難題：顧客買了一盒糖說回家才發現糖盒蓋上有一道劃痕，拿回來要求換一盒。按規定，食品售出是一律不得退換的。這可怎麼辦？她找吳建華商量，也沒有想出好辦法，隻得向顧客解釋。顧客說，買盒糖的目的是為了留個漂亮的盒子，盒蓋有毛病，十分不稱心。兩名售貨員仍然表示無能為力。這時，張秉貴捧來同樣的兩盒糖對顧客說：“請您挑挑，看這兩盒怎麼樣？”李萊和吳建華對看了一眼，兩人都睜大眼睛吃驚地盯著師傅：怎麼也不能給他換，這可是個原則問題。隻見顧客非常仔細地挑好一盒說：“就換這一盒吧，麻煩你們了”。張秉貴反而向顧客道歉： “當時沒有協助您挑選好，讓您又跑了一趟，真對不起。” “能換得這個稱心糖盒，這一趟總算沒有白跑。”小李和小吳聽了都覺得很不是滋味，正想提醒師傅一句，卻見師傅並沒有把顧客挑好的那盒糖遞出去，而是滿麵笑容地解釋說：“我們相信您，這糖您沒有動過。可是剛才我們那兩位青年同誌對您說明了，食品是不能退換的。這一點我想您能夠諒解。”說著，他把新糖盒裏的糖果取出來，又把顧客帶回來的糖果裝進去，“這樣掉換一下，您看行不行？”小吳一拉小李的衣袖，悄聲說：“嘿，這樣解決，我怎麼就沒有想到呢？看來還是沒有設身處地為顧客著想啊？”小李也說：“師傅給我講過櫃台上的原則性和靈活性，看來沒聽懂。”隻見那位顧客撫摸著稱心的糖盒向張秉貴道了謝，又帶點歉意地對兩位青年說：“請原諒，錯怪你們了。”
顧客滿意地走了，張秉貴也忙別的去了，吳建華和李萊還愣在那裏：師傅的經驗且夠學些時的呢？
張秉貴不但工作上帶徒弟，更從政治上關心徒弟們的進步。一九七四年十月，在食品部黨支部大會上，吳建華和李萊同時被接受入黨。張秉貴就是她們的入黨介紹人。
剛剛進店不久的青年白月來，聽說張秉貴的兩名徒弟同時人了黨，又聽得大家稱讚嚴師出高徒，十分羨慕，但他沒有想到自己也被調到糖果組當了張秉貴的徒弟。
白月來家住石景山區，中學畢業後到農村插隊一年多，為人熱情直爽，工作不怕苦、不惜力，但不願意站櫃台。他說： “我不會點頭哈腰，也不會輕聲細語，幹不了這個。”起初他被分配到糕點組售貨，常常同顧客發生口角，經同誌們勸開，他還覺得窩火憋氣。有一次，他和顧客大吵，組長勸走顧客，他不服，強調自己有理，指責組長袒護顧客，竟然三個月不理組長。但他對張秉貴很佩服，也很敬重，於是商品部決定把他由糕點組調到糖果組交給張秉貴帶。
到了新組，又有了名師，白月來珍重領導的信任和培養，下決心幹出個好樣子來。張秉貴留神觀察，看出徒弟是強壓著火氣，硬裝出笑臉，很不自然，便找他談心，用《滿意不滿意》電影故事啟發他，同時向他傳授糖果的商品知識，指導他練習算賬，加快售貨速度。小白不怕吃苦，學得也很快，髒活重活搶在前麵，售貨動作幹淨利索，組裏同誌們都喜歡他、稱讚他。張秉貴也很高興，但他更關心的是小白的思想修養和服務態度。
張秉貴向徒弟傳授文明語言。他問小白：“請顧客交錢的時候你是怎麼說的？”“給錢哪？”張秉貴笑了，誰買糖不給錢哪？他又問小白：“請排隊的顧客往前走，你是怎麼說的？”“過來，過來呀？”“碰到沒排隊的顧客呢？”“後邊排隊去？”張秉貴笑不出來了，接著又問：“你去買東西，售貨員這樣說話你滿意嗎？”“那有什麼不滿意的？大實話嘛？許多商店還不都是這麼說的？我也這麼說慣了，”