夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風，激發疔瘡之疾。現推薦中醫夏季養生食療妙方：
荷葉茯苓粥：
配料：荷葉1張（鮮、幹均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢（對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效）。
涼拌萵筍：
配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法：萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。
功效：利五髒，通經脈。
奶油冬瓜球：
配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。
做法：冬瓜去皮，洗淨削成見圓小球，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鍾取出。把冬瓜球複入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。
功效：清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。
兔肉健脾湯：
配料：兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。
做法：兔肉洗淨與其它配料武火同煮，煮沸後改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。
功效：健脾益氣。
此外，西紅柿炒雞蛋，也是夏季的時令菜。
高血壓患者的夏季食療
夏日氣溫上升，人體血管擴張、脈壓變小，一些血壓較高的人此時血壓趨向平穩。但是，也有人暑天陰虛陽亢、肝陽偏盛，出現麵紅耳赤、眩暈頭脹、心煩易怒、口幹舌紅，血壓反見上升。
這些患者除了藥物治療外，還宜常服一些養陰清熱、平肝潛陽的食物，這樣，有益於大腦皮層恢複血管舒縮中樞的調節，使血壓下降。
提倡“三少兩多”“三少”：少鹽、少脂、少膽固醇。適當地減少鈉鹽攝入有助於降低血壓，每日食鹽的攝入量應在5克以下或醬油10毫升以下；膳食中應限製動物脂肪的攝入，烹調時多采用植物油；高膽固醇飲食容易導致動脈粥樣硬化，故攝入過多膽固醇對防治高血壓病不利。
“兩多”：多吃新鮮蔬菜水果、多吃動物蛋白。西紅柿、芹菜、黑木耳等食物含有豐富的鉀離子與檸檬酸，可以調脂降壓；西瓜、山楂、獼猴桃等水果含有鉀離子與維生素P，可以改善血管彈性。
動物蛋白也能夠改善血管彈性，營養豐富而且利於吸收，例如魚、蝦等動物蛋白可以去脂，防止動脈硬化，還可以抗血栓。
另外，煙會引起血管痙攣，直接損傷血管內壁，造成血管硬化；大量飲酒會誘發心絞痛與腦溢血，適量飲酒則對健康有好處。一般來說，高血壓患者不宜喝白酒，喝葡萄酒每天應控製在50～100毫升。
炎炎夏日，涼飲降壓菊花決明子茶決明子15克，加水煮沸15分鍾，濾汁泡入杭菊花6克，當茶飲用。研究表明，菊花與決明子有調脂、降低血壓的作用。暑天泡茶飲用，對於肝火較旺、頭痛目赤、心煩易怒、口渴汗出較多的高血壓患者，不無裨益。
玉蓮飲玉米須60克，蓮心5克，煎水作茶飲，有清熱、安神、除煩的作用。患有高血壓、神經衰弱者飲此方甚好。
芹菜汁鮮芹菜250克，洗淨，用沸水燙2分鍾，切碎絞汁，每次服1小杯，每日2次。芹菜能平肝清熱。實驗表明，芹菜有一定降壓作用。
海蜇絲瓜湯海蜇皮30克，鮮嫩絲瓜500克，蝦米10克，煮湯飲用。海蜇皮有軟堅散結、滋陰平肝、消積潤腸的功能；絲瓜能清熱涼血、平肝祛風；蝦米既能調味，又能補腎。夏季用此湯佐餐，對高血壓患者頗為適宜。
拌菠菜新鮮菠菜250克，洗淨，置於加入少許食鹽的沸水中燙2分鍾取出，加適量麻油拌食。此道菜有疏通血脈、下氣調中、益血潤腸的功效，常用來治高血壓患者出現便秘、頭痛、麵紅、目眩等。
糖醋飲陳醋100毫升，冰糖500克，拌和使之溶化，貯瓶中備食用。每次飲用時取出兩湯匙，放入冰塊適量，慢慢呷服。冰糖陳醋甘酸化陰，既能養陰平肝，又能祛淤通脈，用於伏暑清涼降壓，較為適宜。
山楂荷葉茶山楂15克，荷葉12克，煎水代茶飲。山楂有擴張冠狀動脈、調脂、降壓等多方麵的功效；荷葉能清熱解暑、健脾開胃。此茶適宜於高血壓兼血脂異常患者暑天常飲。