關於寒蘭的株型葉型
寒蘭分大葉寒蘭和細葉寒蘭。在寒蘭產區，有的地方是以大葉寒蘭為主，有的地方是以細葉寒蘭為主，隻是比例不同而已；有的大葉產區，細葉比例極少，有的細葉產區，大葉比例極少，各地幾乎都有大葉，細葉的存在，但在同一山林，大葉細葉混生的現象不多。大葉寒蘭葉寬一般在1.0-3.0厘米左右，葉高一般是40-80厘米；細葉寒蘭的葉寬一般在0.5-2.0厘米，葉高一般是30-70厘米。寒蘭的葉型多種多樣，或直立，或斜立，或彎陲，即使是直立，斜立彎陲的弧度也各異。葉質有的厚硬，有的柔軟，有的剛中帶柔，非常的優美。葉色也是多種多樣，有的深綠，有的淺綠，有的是網格狀葉脈，濃淡相間；寒蘭的葉色新苗時較淺，隨著新苗的成熟，葉色逐步加深，光澤度較好。寒蘭株型緊湊，或高大雄壯，或嬌美飄逸。就大葉寒蘭來說，葉寬在1.0-1.5厘米之間，葉片高度40-60厘米；細葉葉寬在0.8-1.3厘米，高度在30-50厘米之間，光澤度好，株型緊湊，葉上部向外斜伸飄逸的，較為漂亮。寒蘭的葉型，株型種類很多，根據個人的喜好，可供選擇的也很多。下山寒蘭裏，葉片在同樣的寬度下，細葉寒蘭的葉子要比大葉寒蘭的稍高些，但經過人工馴化幾年後的下山寒蘭，葉片都會變得相對矮小，勻稱，也沒剛下山時那般淩亂了。
關於寒蘭的花杆：
寒蘭的花杆相對於其它蘭種來說是比較細的，這就是我們平時所說的燈芯杆。寒蘭盡管是一杆多花及花箭出架的蘭種，但細小的花杆也能承受起數量較多及高高在上的花朵，這就是寒蘭花杆的特點：極具韌性和骨力。寒蘭的花杆一般是紫杆和複色杆的為多，紅杆，青杆的也有。除素心外，寒蘭裏純青的花杆極為少見，即使是青杆花的，也是混色的青杆多。寒蘭的花杆，花柄，花朵三者的色彩通常不一致，比如有的寒蘭即使是青杆青花的，但花柄卻是紫色的。黃色花杆和白色花杆的更是少見。對於株型嬌小且花朵數量少的寒蘭單個品種來說，純紅，純紫或純青的燈芯杆較為漂亮，對於株型高大且多花的品種，花杆也要粗壯些，這樣才足以支撐起數量眾多的花朵，和株型也相配（並不是所有燈芯杆都漂亮，花杆也要和株型相配才好）。花杆的高度以出架者為佳。
關於寒蘭的花朵：
寒蘭是一杆多花的蘭種，花朵的大小一般在五六厘米到十來厘米，超大的花朵直徑可以達到十五六厘米以上，細葉寒蘭的花朵相對小些。寒蘭的花瓣幾乎都是柳葉瓣，雞爪瓣之類。也正是這一類的花瓣，造就了寒蘭花型獨具匠心的靈動飄逸，形態萬千。大葉寒蘭的花朵數量較多，從五六朵到十幾朵常見，細葉寒蘭的花朵較少，從三五朵到七八朵。關於花朵的數量，大葉寒蘭在5-7朵，細葉寒蘭在3-5朵較為適宜。但花朵的數量也是反映一個單一物種的特性，多的不會少，少的也不會多，不可強求。花朵的排列以螺旋狀為好，這樣不管是從哪一個方向欣賞花朵，都會有一朵或幾朵是正對麵的。花朵的疏朗程度以相互的花瓣不能觸碰並要有一定的距離，同一方向要是有上下兩朵花依次排列，其間距最好有一朵花的距離為佳。疏朗有節，錯落有致的花序也是一種美。
關於寒蘭的花色：
寒蘭的花色極為豐富，有水紅花，大紅花，紫紅花，黃花，白花，深綠色花，淡綠色花等等，還有多種色彩混合的複色花及複色花藝，其中紫（紅）花，複色花，青花較多。細葉寒蘭的花瓣一般都有較為明顯的白覆輪，捧瓣尤甚。不管是哪種花色，以純淨，柔和者為上；但黃花以金黃色為好，淡黃為次，青黃為下；花瓣上夾雜有另一種色彩的短筋紋花（如青花帶紫筋紋），或黯淡的混色花，如果沒有其它賞點的話，隻看色花不可取；複色花講究的是色彩的對比及多種色彩的界限是否分明，對比好的，界限分明者為上（在寒蘭裏，有兩種複色花，一種是兩種色彩界限分明的複色花，如縞花，邊花，覆輪花，爪花；還有一種就是兩種或兩種以上的色彩混合的複色花，這幾種色彩相互鑲嵌，五彩斑斕，所以也叫五彩寒蘭）。寒蘭裏還有一種轉色花，大葉細葉都有，細葉裏較為常見，一般是青轉紅或紫的最多，轉色花也要看轉色後是否鮮豔，有的轉成全色化（全紅或全紫），有的轉成複色花等等。寒蘭的素花也很多，大葉以綠苔素為主，細葉一般是青花白底舌素心為主，紅素，白素，黃素較為少見。在寒蘭裏，大葉寒蘭的色花更為豐富。
關於寒蘭的花舌：
在寒蘭裏，舌瓣有兩大看點，一是舌瓣的形狀，二是舌瓣的色斑。寒蘭的舌瓣有大圓舌，小圓舌，大圓兜舌，小兜舌，燈泡舌，方缺舌，長舌，雀舌，尖舌等等。不管是何種舌瓣，以舌瓣久開不卷或微卷者為上，這樣的舌瓣不但可以向蘭友展現其舌瓣的形狀之美，更可貴的是舌瓣上的點斑條塊也能讓人一目了然；受蘭友追捧的寒蘭舌瓣有大圓舌，小圓舌，大圓兜舌，小兜舌等等。其實在寒蘭裏，舌瓣不卷或微卷，花品又漂亮的寒蘭所占比例極小，細葉裏更是如此（細葉的舌瓣相對比較薄）；就本人認為：一個花色漂亮，開品工整，舌型較好，舌瓣上的色斑不錯的寒花，即使舌瓣在花開後會卷，也是有其可取之處的，曇花一現也是一種美。蘭花的舌瓣要不卷或微卷，或多或少會有以下幾個特點：一是舌瓣足夠的厚實，舌瓣本身就會有一定的力度支撐；二是舌瓣要短小，短小的舌瓣是不容易翻卷的，梅仙一類的舌瓣就是；三是舌瓣有深兜或舌瓣邊緣有波浪形的褶皺。但有這些特征的也不是絕對不會卷。寒蘭舌瓣上的色斑也多種多樣，有全紅斑（紅舌），有紅圓斑，有品字形紅斑，方形斑，有臉譜斑，也有黑色，紫黑色的斑塊，還有點狀，線條狀的色斑。但不管是哪種點斑條塊，要求點斑條塊的色彩與舌瓣的底色對比要鮮明（細葉寒蘭由於舌瓣的底色幾乎都是白色，對比要好些）；色斑條塊在舌瓣上的布局要工整或對稱；還要求整箭花花朵上的點斑條塊看起來都基本一致。還有一類舌瓣在寒蘭裏占據著比較重要的位置，這就是素舌（全素舌，桃腮素，豔口素等），這類花要是花色淡雅亮麗，品相工整，舌型不錯的話，具有較高的欣賞價值。在大葉寒蘭裏，這類舌瓣的底色一般是青色，黃色，黃白色的居多；細葉寒蘭裏，一般是白底色帶青色線紋。