回憶
那是一個美好的年代，大家都還有一份執著的道德觀念，不像片集中隨便與對方上床，但即使發生了，也相當自由。當年沒艾滋病，而且玩即興，時常大被同眠。（蔡瀾語錄）
亦舒在《明報周刊》的衣莎貝專欄中寫道，《廣告狂人》（Mad Man）的男主角仿佛照著蔡瀾度身訂造。這句話，太誇獎了。
度身訂造的是我身上的那套西裝，六十年代的時尚，至今看起來還十分好樣。是那西裝，才勾起的回憶。
記得六十年代末期，我從日本被調回邵氏片廠，一個半工半讀的學生，衣著未免寒酸，邵逸夫先生的太太六嬸看到，就把我拉去做幾套西裝，料子和剪裁，當然是一流的，至今我還感激難忘。
在亦舒從前的散文集中，也提到我是一個藍衣人。我的選擇，不是藍色，就是黑的，從來沒有其他色彩。
《廣告狂人》男主角的西裝，也都是藍與黑。當然，我不是現在的臃腫，那時我又瘦又高，交了一個女朋友，也是又瘦又高，一頭垂直的長發，友人都笑稱：“一枝電線杆，配著一枝塵拂。”
大家都是電影的熱愛者，片集中的《夜（La Notte）》和亦舒提到《長跑者的寂寞》、《洛可兄弟》、《水中刀》、《喘氣》均屬於當年的“新潮電影（Nouvelle Vague）”，欣賞了就以為自己是知識分子。
另一個印象，是六十年代的人，都抽煙。《廣告狂人》中，人們走進電梯，也準吞煙吐霧，我也抽得凶，不斷地咳，更像劇中人！
那是一個美好的年代，大家都還有一份執著的道德觀念，不像片集中隨便與對方上床，但即使發生了，也相當自由。當年沒艾滋病，而且玩即興，時常大被同眠。
懷念的並不止衣服和生活形態，而是那種高深的求知欲，大夥促膝相談至深夜，探討宗教和死亡。年輕嘛，總喜歡這些不了解的題材。
但是，共同興趣在電影。當年，不看電影的人，根本不入流，而觀賞電影的層次，也決定這個朋友值不值得交，和當今看電視《宮心計》的觀眾，有些不同。
舒服食物
舒服食物的定義，在於從小吃到大的東西，絕對是過癮的。英文中隻有以舒服來說明，在中國人心裏，舒服食物代表了親情、溫馨、幸福和無窮的回憶，萬歲、萬萬歲！（蔡瀾語錄）
到了吉隆坡，入住Ritz—Carlton，酒店分兩棟，一是客房，另外的供長期居客的公寓，我在後者下榻，較像住宅，很閑適。
要宵夜，可走到酒店後巷的咖啡店，那裏有檔雲吞麵，還有家賣檳城炒粿條的，更是精彩。粿條就是河粉，但比河粉薄，下的料又多得很，翻一翻來看，共有：血蚶、臘腸片、雞蛋和豆芽等等；隱藏在裏麵的，還有菜脯和豬油渣。
睡了一夜，翌日一大早起身，沏杯濃得像墨汁的普洱清清腸胃，就到外麵散步。
過了幾條街，就是Imbi Road了。角落有家叫“興城”的咖啡店，早晨六點多已開始營業，先到各個檔口巡視一下，順便點菜。
賣米粉湯的，一大碗，上麵鋪著香腸和魚丸，還有大量的魯肉碎，作料溶入湯中，先喝完，再慢慢欣賞米粉。
另外又來一碟幹撈雲吞麵，湯另上，裏麵有幾個魚皮餃，麵中夾著叉燒，淋上濃醬油，黑漆漆的，但一入口就知厲害，好吃無比。馬來西亞的雲吞麵和香港的完全不一樣，各有所長，但是二者都有共同點，就是沒有豬油不行。
英文有個名字，叫“Comfort Food”，是吃得舒服的意思。的確，我最喜歡，它很基本，滋味地道，在家裏做不出，外食時最為美味。山珍野味和鮑參肚翅，遇到了都要走開一邊，是百食不厭的。
舒服食物各地不同，你是什麼地方的人，就吃什麼東西，像法國人的羊角包，英國人的青瓜三文治，俄國人的羅宋湯。
互相吃不慣，他們看到我們把黑漆漆的麵吃得津津有味，皺起眉頭；我們見到他們啃漢堡包，也覺得為什麼如此寒酸。
舒服食物的定義，在於從小吃到大的東西，絕對是過癮的。英文中隻有以舒服來說明，在中國人心裏，舒服食物代表了親情、溫馨、幸福和無窮的回憶，萬歲、萬萬歲！
最喜歡的
寫文章不求留世，工作當消遣，有什麼說什麼，東西不好吃就說不好吃，這種講真話的本錢，是我花了數十年儲蓄回來的。從前有點違背良心的話，是看到女人，都叫她們為“靚女”。當今也花不了本錢，說：“聰明。”（蔡瀾語錄）
“節目中那麼多的女主持和嘉賓，你最喜歡哪一個？”記者問我。
到底是誰最好呢？讓我想想，這麼多年來，遇到過的美女不少。和我合作得最多的是李珊珊，這回在《品味》中，我們又一起到日本去，發現她一直在照顧著比她沒經驗的林莉，為人和軀體，都成熟透了。
林莉是新夥伴，我已有六呎，她穿起高踭鞋來比我還高。我一向喜歡修長的女子，對她自然有好感。林莉這個人，話並不多，較喋喋不休的，當然更好。隻要她漂漂亮亮，看起來悅目，就和美食是最佳的搭檔。
朱茵身材就嬌小，但該大的地方大，該細的細，最重要的是她的確有古人形容的明目皓齒，活潑得不得了，和她聊天，是很痛快的事。
可惜陳貝兒工作繁忙，這回她隻出現了幾次。她一向做別人的訪問，反過來了，話也少了。不過她的確是一位很聰明的女子，懂的事多，每種題材都搭得上。