認識潰瘍病
潰瘍病是一種常見的慢性全身性疾病，分為胃潰瘍和十二指腸潰瘍，又叫做消化性潰瘍。由於胃潰瘍和十二指腸潰瘍的病因和臨床症狀有許多相似之處，醫生在沒明確診斷發病部位之前，往往診斷為消化性潰瘍，或胃、十二指腸潰瘍。
症狀聚焦
潰瘍病以反複發作的節律性上腹痛為臨床特點，常伴有噯氣、返酸、燒心等感覺，甚至還有惡心、嘔吐、嘔血、便血等症狀出現。
潰瘍病的治療方法有藥物治療及手術治療。
藥物治療主要有：
H2受體拮抗劑，如：甲氰咪胍（西咪替丁）、雷尼替丁、法莫替丁等。
質子泵抑製劑：以奧美拉唑（洛賽克）為代表的藥物，抑酸作用強。
胃黏膜保護劑：保護胃黏膜，促進潰瘍愈合。如硫糖鋁和膠體鉍。
抗幽門螺杆菌藥物：抑製或殺滅幽門螺杆菌，減少潰瘍發病的危險因素。手術治療：適合內科治療無效或潰瘍急性穿孔、大出血等情況。
營養處方
胃潰瘍是多發病、慢性病，易反複發作，呈慢性過程，因而要治愈胃潰瘍，需要一個較為艱難持久的曆程。患者除了配合醫護人員進行積極治療外，還應做好自我保健。營養是預防和治療潰瘍病的重要環節。
營養治療的目的是減少和緩衝胃酸分泌；維持胃腸道黏膜自身的防衛力；減輕症狀；保證營養。
患者在飲食上應注意做到以下幾點：
（1）避免刺激胃酸分泌的食物，如：濃縮肉汁、肉湯、咖啡（包括去咖啡因咖啡）、濃茶、巧克力、可樂飲料、汽水、煙、酒及強烈調味品（辣椒、芥末、咖喱、黑胡椒等）。
（2）避免損傷潰瘍麵的食物，如：粗糧、高纖維蔬菜（韭菜、芹菜、豆芽等）以及煎、炸、熏、醃、臘等方法製作的食物。
（3）養成良好的飲食習慣，保證營養平衡。
（4）有規律的一日三餐，且定時定量。每餐進食不宜過飽，飽食會使胃竇膨脹，引起胃酸分泌。
（5）根據自身經驗及飲食習慣在食物選擇、烹調及餐次數量上要求個體化，避免吃進引起不舒服的食物。當潰瘍病人出現並發症時，飲食應隨病情而變更。
（6）進餐時應創造輕鬆愉快的進餐心情，這樣有利於消化吸收。
在食物的選擇上應注意下麵幾點：
（1）選用易消化、含足夠熱量、蛋白質和維生素豐富的食物。如稀飯、細麵條、軟米飯、豆漿、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆製品；返酸較多的患者應少用牛奶。
（2）富含維生素的食物，如新鮮蔬菜和水果等。這些食物可以增強機體抵抗力，有助於修複受損的組織和促進潰瘍麵愈合。
（3）限製粗糙的食物，應避免吃油煎、油炸食物以及含粗纖維較多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚幹及各種粗糧。這些食物不僅粗糙不易消化，而且還會引起胃液大量分泌，加重胃的負擔，但經過加工製成菜泥等易消化的食物可以食用。
（4）炒飯、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米類製品，各式甜點、糕餅，以及冰品類食物，常會導致患者的不適，應留意選擇。
（5）不吃刺激性大的食物，如濃肉湯、生蔥、生蒜、濃縮果汁、咖啡、酒、濃茶等。有些食物容易產氣，使患者有飽脹感，應避免攝食；但食物是否會產氣而引起不適因人而異，可依個人的經驗決定是否應攝入。
（6）過熱食物會刺激潰瘍麵，引起疼痛，甚至使潰瘍麵血管擴張而引起出血；辛辣食物刺激潰瘍麵，使胃酸分泌增加；過冷、過硬食物不易消化，可加重病情。另外，潰瘍病人還應戒煙，煙草中的尼古丁能改變胃液的酸堿度，擾亂胃幽門正常活動，誘發或加重潰瘍病。
（7）烹調要恰當，以蒸、燒、煮、燉等法為佳。煎、炸、煙熏等烹製的菜不易消化，在胃內停留時間較長，影響潰瘍麵的愈合。