關鍵詞 月子媽媽 第1周 營養 菜肴
專家講座
分娩使媽媽消耗了大量的體力，而哺乳又需要媽媽增加豐富的營養，所以產後確實需要通過合理的飲食來調補身體，從而保證媽媽身體盡快恢複和擁有足夠的高質量乳汁。但是，藥補不如食補，新媽媽通過飲食來補充豐富的營養才是最科學和有效的。
專家支招
飲食以開胃清淡、活血補氣為主
月子第1周，媽媽由於生理機能尚在恢複中，消化係統還不很正常，再加上身體虛弱，胃口比較差。這時，媽媽可以吃些清淡的菜肴比如可以用肉片、魚片、雞肉和時鮮蔬菜一起炒，口味清爽、營養均衡；同時，還可多食用代謝排毒的食物，有助於清除體內的惡露等。總之，開胃清淡、活血補氣是這一階段的飲食要點。
月子第1周營養菜肴清單
三鮮豆腐
【原料】白豆腐500克，水發海參、雞蛋清各20克，蝦仁100克，冬筍50克，雞蛋35克，香菜25克，麵粉15克；蔥花、薑末、精鹽、香油、醬油、花生油、雞湯、太白粉等若幹。
【做法】將海參、冬筍揀好，洗淨，切成蠶豆丁大，用開水氽過，放入碗中；將蝦仁洗淨，切丁，用適量蛋白、太白粉及適量精鹽拌好，用溫油滑透，撈出待用；將豆腐切成長方塊，用熱油炸成金黃色後撈出，從其上麵取一薄片，下麵的一片挖成桶狀，然後將海參、冬筍及蝦仁丁加入適量精鹽、味精、薑末、香油拌勻，分別填入豆腐內，再用摻入蛋黃的少許麵粉抹在切下的豆腐片上，將豆腐蓋封好，上籠蒸10分鍾後取出，濾出湯汁，排入盤中；在炒鍋中加入雞湯、調味料，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒上事先切好的香菜即可食用。
【特點】蛋白質含量高，既可補充營養，又因其清熱解毒之功而可預防感染，對於產後身體康複極為有利。
鮮滑魚片粥
【原料】優質粳米、草魚淨肉各100克，豬骨200克，腐竹40克；味精、精鹽、薑絲、蔥、太白粉、香菜、胡椒粉、麻油等若幹。
【做法】豬骨洗淨敲碎，腐竹用溫水泡軟，粳米淘洗幹淨；將豬骨、粳米、腐竹放入沙鍋，加水，先用大火燒開，改用小火慢熬1個半小時左右，放入鹽、味精，調好味，揀出豬骨；草魚洗淨，斜刀切成大片，用鹽、太白粉、薑絲、麻油拌勻，倒入滾開的粥內輕輕撥散，待粥再滾起，端離火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、香菜，淋上麻油即可食用。
【特點】此粥富含營養，除蛋白質、脂肪及碳水化合物含量較高外，還富有鋁、磷、鐵等微量元素，有良好的生血、壯骨作用；並能有效地促進乳汁的分泌，尤其適合媽媽在產後食用。