必備知識
很多人知道缺鈣會影響骨骼和牙齒，但很少人知道，缺鈣還會引起高血壓。研究人員在調查中發現，每日食鈣量少於0.5克的孕婦，與食鈣量大於1克的孕婦相比，前者高血壓的發病率高於後者10～20倍。對一般人群調查結果是，每日食鈣量小於300毫克者，高血壓的發病率是每日食鈣量大於1200毫克者的2～3倍。流行病學調查也證實，人群平均每日鈣攝入量與血壓水平呈顯著負相關，也就是說，鈣攝入量多者血壓低，少者則反之。
醫學解析
鈣結合在細胞膜上可降低細胞膜通透性，提高興奮閾，使血管平滑肌鬆弛。
鈣自身可阻斷鈣通道，使細胞外的鈣離子不能進入細胞內，減少血管平滑肌細胞內鈣離子濃度，使血管平滑肌鬆弛。維持足夠的高鈣攝入，可抵抗高鈉的有害作用。
實施方法
藥補 市場上常見的有各種鈣片，適用於所有高血壓患者。
食補 最有效、最常用、最傳統的補鈣食品莫過於奶類及奶製品，這類食物不僅含鈣豐富，而且也含有豐富的其它礦物質和維生素，尤其是維生素D，可以促進鈣的吸收和利用。由於高血壓常常同時伴有肥胖或高脂血症，因此，高血壓病人最好飲用脫脂奶，這樣可以減少脂肪、尤其是飽和脂肪的攝入。有些奶類在原來鈣含量的基礎上人為添加了鈣，製成高鈣牛奶，含鈣量會更多一點，需要補鈣的人可以飲用這種奶。酸奶也是一類非常好的補鈣食品，它不僅可以補鈣，而且其中的有益菌可以調節腸道功能，適合於各類人群，尤其是老年人。
深度閱讀
關於防治高血壓，是用鈣製劑還是用乳製品好的問題，國外曾有過對比的研究。乳源性食物與鈣補充劑相比，前者降低收縮壓是後者的兩倍。推測這可能是因為乳製品除含鈣之外，還含有乳清多肽等成分的緣故。
專家提醒
對於那些不喜歡喝牛奶或者對牛奶不耐受的人來說，可以多食用一些牡蠣、紫菜、大白菜、花椰菜、大頭菜、青蘿卜、甘藍、小白菜等。骨頭湯也可以提供人體需要的鈣，但做法有一些講究，先要把豬、魚或雞的骨頭打碎，放入水中，然後加醋，用火慢燉，直到骨頭變軟，表明它們所含的鈣已經溶解到湯中了，這時大部分的醋也已經蒸發掉了。這種湯料的鈣含量與牛奶相近。普通方法燉的骨頭湯含鈣量則比較低，滿足不了人體的需要。