午時剛開門兒，長孫衝、杜荷、程處弼就帶著各家的廚子來了。
第一件事兒，就是舉行拜師儀式，拜李木為師。送上了學費錢。
杜荷果然沒有辜負李木的期望，也堅決交了五貫錢。
李木假裝推辭幾下，也就收下。
李木對於拜師不拜師的，本來不在乎。但是唐人尊師重道，這就是規矩，李木也就順水推舟接受。
他也想通了，將來的廚師培訓班辦好，學院遍及各地，自己如果外出，走到哪裏都有徒弟，最起碼吃飯錢省下了。
廚子屬於士農工商中的“工”階層，雖然地位不高，逼格不夠，但李木要的是實惠，他才不在乎那些虛名呢。
李木把三個徒弟往仙客來廚房一交就不管了，自己來到了東市局，找李義府。
“來來來，遠山，我正要找你呢。這個飲食衛生章程，按照你的思路，我已經起草出來，你來看看，幫我斟酌潤色一下。”
關於食品安全的管理製度，李木早就爛熟於心。前世開酒店的時候，幾乎都能背下來。
不外乎就是“五做到”、“六不準”，“三及時”之類的條文，都是現成的。
昨他就把條文寫了下來，交給了李義府。
李木看了一下，李義府加了幾條，不過，李木原來的那些意思，基本上都在。
製度上牆，掌櫃、夥計理解背誦，不準帶病上崗，以及防火常識等等，也都在內。
至於體檢，健康證之類的，現在也沒有那個條件，李木原來就沒寫。
“李市令才幹過人，如此已經很完備，做到這些，就很不錯了。”
“哪裏哪裏，都是遠山的功勞。不過，這確實是個創舉，從古至今，從未有過。此舉一旦推出，必將傳遍朝野。”
“此乃市令之福啊。”
“全仗遠山相助。對了，遠山此來有何事？”
“還真有一件事情要跟市令商議。”
“遠山不必客氣，有什麼事情，盡管吩咐，無有不從。”
“那我就不客氣了，我想再尋找一處房屋。”
李牧就把自己想要辦廚學的事情了一遍。
“廚學”，就是他的廚師培訓班。
培訓班也好，收徒弟也好，傳授的僅僅是手藝。屬於“工”的範疇。
廚學，那是學問。不僅僅是一門手藝。
陸羽喝茶，寫了一本《茶經》，就成了茶聖。
書法能成為書學，算命能成為卜筮學，煉丹這種荒謬的事兒，都能成為一門學問，還是高大上的學問，做菜為什麼就不能成為一門學問？
成為學問，逼格就高了，就不僅僅是個工匠，而是一個學者。
一門學問，光有技術層麵的東西還不行，還必須有理論支撐。
至於理論，對於李木來，其實並不難。
把前世的科學體係，套進陰陽五行體係裏麵就行了。
對於比較精通算命的人來，《易經》八卦。陰陽五行，幹地支、四時節氣這些東西，是再熟悉不過的。
況且飲食、養生這些東西，也確實跟陰陽五行息息相關。
至於理論源頭，對於李木來，也有辦法解決。
《黃帝內經》、《易經》、《論語》、《禮記》，都可以成為他的理論依據。
孔夫子還有“食不厭精，膾不厭細……”這些二不厭，三適度、十不食的法呢。
貞觀二年，李世民尊孔子為“先聖”，把孔子抬到了很高的地位，此時打出孔子的旗號，正其時也。