控製食用肥肉和乳製品的量
無論是雞、鴨、豬、牛的肉，還是乳製品，都可能受到POPs的影響。首先是飼料中殘留的有機氯農藥，有相當大部分難以排出牲畜體外；其次，受環境二惡英汙染的農作物也會隨著飼料進入牲畜體內。因為POPs的親脂性，易蓄積在牲畜的脂肪部分。這些POPs不會因牲畜長大而從體內消失，而是跟著上了人們的餐桌。要禁止食用肉類是不現實的，但是控製食用肥肉和乳製品，卻能起到相當的防禦作用。
提示：乳製品中乳脂肪，和肥肉一樣，最好加以節食。值得注意的是，動物的肝髒含有很高的營養成分，但也是POPs最容易積蓄的部位。
不用塑料容器加熱食品
市售的包裝食品的塑料薄膜分為氯化材料和聚乙烯材料。氯化材料薄膜在用完後作為垃圾處理時，會產生二惡英。同時由於生產氯化塑料薄膜時，需要添加穩定劑、增塑劑、阻燃劑等。當用微波爐加熱時，有害物質就有可能被溶解出來。
提示：如果買回來的食品是用氯化塑料薄膜包裝的話，注意不要在帶包裝狀態下加熱，特別是油性的食品！
多食用食物纖維
二惡英進入人體以後，一般積蓄在皮下脂肪、腹腔內脂肪、肝髒、卵巢等部位，而難以代謝和排泄。一個人想要將體內的二惡英的50％排泄出去，至少需要七年半時間！可是，二惡英遇到食物纖維以後，相對來說要排泄得快一些。因為二惡英排泄的途徑是隨著體內循環到小腸，再隨大便一起排出體外。醫學推薦用食物纖維來預防大腸癌和動脈硬化，就是這個道理。
提示：不要讓動物性食品統占你的餐桌，多吃些蔬菜，適量吃些粗糧。
合理飲用淨水
自來水來源於河川水庫，這些水來自雨水、山林和農田，其中可能含有有機氯農藥殘留等POPs組分。經自來水公司處理以後，這些化學物質還有多少含量，目前尚無科學定論。值得注意的是，自來水為了消毒去汙，都經過氯化處理，而這必然在水裏殘留下致癌物質——氯仿、溴氯甲烷、二溴氯甲烷等。為了飲用相對幹淨的水，應選用性能好的淨水器。
提示：目前的淨水器一般都可以去除氯氣味，但難以完全消除有機氯化合物，因此有條件的話請飲用礦泉水。經濟一點的方法，也可以將淨水器過濾後的水放入麥飯石浸泡一些時間後飲用。
23什麼是藍藻？
2007年無錫太湖藍藻事件又將環境保護問題推到了民眾的視線的最前沿。這次藍藻事件影響了很多居民的生活。
藍藻是藻類生物，又叫藍綠藻；大多數藍藻的細胞壁外麵有膠質衣，因此又叫粘藻。在所有藻類生物中，藍藻是最簡單、最原始的一種。
藍藻在地球上大約出現在距今35～33億年前，已知藍藻約2，000種，中國已有記錄的約900種。分布十分廣泛，遍及世界各地，但大多數（約75%）淡水產，少數海產；有些藍藻可生活在60～85℃的溫泉中；有些種類和菌、苔蘚、蕨類和裸子植物共生；有些還可穿入鈣質岩石或介殼中（如穿鈣藻類）或土壤深層中（如土壤藍藻）。
藍藻的成因是多方麵的。氣溫，降水，日照，風向，地理環境都是藍藻形成的原因，而最主要的原因還是人類對水資源的汙染，是水體富營養化。
從巢湖取的藍藻水樣與飲用水對比
在一些營養豐富的水體中，有些藍藻常於夏季大量繁殖，並在水麵形成一層藍綠色而有腥臭味的浮沫，稱為“水華”，大規模的藍藻暴發，被稱為“綠潮”（和海洋發生的赤潮對應）。綠潮引起水質惡化，嚴重時耗盡水中氧氣而造成魚類的死亡。
更為嚴重的是，藍藻中有些種類（如微囊藻）還會產生毒素（簡稱MC），大約50%的綠潮中含有大量MC。MC除了直接對魚類、人畜產生毒害之外，也是肝癌的重要誘因。MC耐熱，不易被沸水分解，但可被活性炭吸收，所以可以用活性炭淨水器對被汙染水源進行淨化。