37什麼是有機食品？有機食品與其他食品有什麼區別？
有機食品是一種國際通稱，是從英文OrganicFood直譯過來的，其他語言中也有叫生態或生物食品等。這裏所說的“有機”不是化學上的概念，而是指采取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產和加工的、產品符合國際或國家有機食品要求和標準、並通過國家認證機構認證的一切農副產品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。
有機食品是目前國際上對無汙染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自於有機農業生產體係，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。除有機食品外，目前國際上還把一些派生的產品如有機化妝品、紡織品、林產品或有機食品生產而提供的生產資料，包括生物農藥、有機肥料等，經認證後統稱有機產品。
目前，我國有關部門在推行的其他標誌食品還有無公害食品和綠色食品。可以認為，無公害食品應當是普通食品都應當達到的一種基本要求，綠色食品是從普通食品向有機食品發展的一種過渡產品。有機食品與其他食品的區別體現在如下幾方麵：
（1）有機食品在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，並且不允許使用基因工程技術；而其他食品則允許有限使用這些技術，且不禁止基因工程技術的使用。如綠色食品對基因工程和輻射技術的使用就未作規定。
（2）在生產轉型方麵，從生產其他食品到有機食品需要2－3年的轉換期，而生產其他食品（包括綠色食品和無公害食品）沒有轉換期的要求。
（3）數量控製方麵，有機食品的認證要求定地塊、定產量，而其他食品沒有如此嚴格的要求。
因此，生產有機食品要比生產其他食品難得多，需要建立全新的生產體係和監控體係，采用相應的病蟲害防治、地力保護、種子培育、產品加工和儲存等替代技術。科學家研究發現，有機食品含有更高的有益礦物質，並且有助於提高人們的營養吸收。
38有機產品標誌有什麼含義？
“中國有機產品標誌”的圖案主要由三部分組成——外圍的圓形、中間的種子圖形及其周圍的環形線條。
標誌外圍的圓形形似地球，象征和諧、安全，圓形中的“中國有機產品”字樣為中英文結合方式。既表示中國有機產品與世界同行，也有利於國內外消費者識別。
標誌中間類似於種子的圖形代表生命萌發之際的勃勃生機，象征了有機產品是從種子開始的全過程認證，同時昭示出有機產品就如同剛剛萌發的種子，正在中國大地上茁壯成長。
種子圖形周圍圓潤自如的線條象征環形道路，與種子圖形合並構成漢字“中”，體現出有機產品植根中國，有機之路越走越寬廣。同時，處於平麵的環形又是英文字母“C”的變體，種子形狀也是“O”的變形，意為“ChinaOrganic”。
綠色代表環保、健康，表示有機產品給人類的生態環境帶來完美與協調。橘紅色代表旺盛的生命力，表示有機產品對可持續發展的作用。購買時應認清有機產品的標誌。
39什麼是無公害食品？
在中國食品安全體係中，無公害食品是食品安全的底線標準。
無公害農產品是指產地環境、生產過程、產品質量符合國家有關標準和規範的要求，經認證合格獲得認證證書並允許使用無公害農產品標誌的未經加工或初加工的食用農產品。
在無公害農產品生產中，允許按規定程序使用農藥、化肥，但有害物質殘留不會超過允許標準。無公害農產品的產品質量要優於普通農產品，但低於有機食品和綠色食品。
通常我們可能通過無公害農產品標誌來區分普通農產品和無公害農產品。無公害農產品標誌圖案主要由麥穗、對勾和無公害農產品字樣組成，麥穗代表農產品，對勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，綠色象征環保和安全。
40什麼是綠色食品？綠色食品有什麼標準？
近年來，綠色食品以其鮮明的無汙染、無公害形象贏得了廣大消費者的好評，但是，綠色食品並非指那些“綠顏色”的食品，而是指按特定生產方式生產，並經國家有關的專門機構認定，準許使用綠色食品標誌的無汙染、無公害、安全、優質、營養型的食品。
在許多國家，綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法，諸如“生態食品”、“自然食品”、“藍色天使食品”、“健康食品”、“有機農業食品”等。由於在國際上，對於保護環境和與之相關的事業已經習慣冠以“綠色”的字樣，所以，為了突出這類食品產自良好的生態環境和嚴格的加工程序，在中國，統一被稱作“綠色食品”。