鋸鰩的捕食方式十分獨特，也具有凶殘嗜血的本性。它在海中揮舞著那又長又硬、鋒利無比的鋸子，對魚群進行大屠殺。鋸鰩先用長劍般的頂端把獵物擊傷，然後利用其鋸齒形的嘴部不斷來回撕扯獵物，就像用鋸子鋸木頭一樣，將獵物完全挫傷之後，再慢慢地把獵物吞食掉。
鋸鰩是暖水性底棲魚類，通常在海水和淡水中交替生活，一般分布於世界熱帶及亞熱帶淺水區，有些也生活在近岸海區和江、河、湖泊的河口，甚至有些物種的鋸鰩完全棲息在河口或河流上遊。
不同種類的鋸鰩
鋸鰩共有6種，其中3種比較常見，分別是大齒鋸鰩、小齒鋸鰩、尖齒鋸鰩。
尖齒鋸鰩分布在中國南海和東海南部，也見於紅海、印度洋、印度尼西亞。尖齒鋸鰩行動滯緩，常潛伏在泥沙上，攝食泥沙中的甲殼類或其他無脊椎動物。鋸鰩的身體延長而平扁，頭為三角形，牙細小而多平扁光滑，鋪石狀排列。
尖齒鋸鰩的背麵稍圓凸，腹麵平坦，尾部寬大向後、逐漸變得細小，尾鰭寬短，背鰭2個，無硬棘，胸鰭很大，上下葉都很發達。它的背麵暗褐色，腹麵白色，體背麵肩上、胸鰭和腹鰭前緣有一淺色橫條。身體光滑，有的具有稀疏的細鱗。尖齒鋸鰩的吻平扁而延長，呈劍狀突出，有3～4塊鈣化軟骨，邊緣有堅大吻齒。
小齒鋸鰩常分布於印度洋、印度尼西亞、大洋洲東北部。小齒鋸鰩也具有劍狀的吻端，與其他鋸鰩的區別是，小齒鋸鰩的吻齒有17～22對，第一背鰭起點前於腹鰭起點，尾鰭下葉前部三角形突出。小齒鋸鰩的數量如今也非常稀少，是一種瀕危生物。
鋸鰩翅的食用價值
魚翅供食部分主要為軟骨魚類鰭中的軟骨，由軟骨細胞、纖維和基質構成。有機成分主要有多種蛋白質如軟骨黏蛋白、膠原和軟骨硬蛋白等。魚翅軟骨含膠原較多，形似筋質，遇熱後可膨脹軟化，直至成動物膠。
魚翅幹品每100克約含蛋白質達83.5克，但因缺少色氨酸，屬不完全蛋白質。烹調時須注意配以色氨酸含量較多的配料，如肉類及雞、鴨、蝦、蟹、幹貝等，達到營養互補作用。此外，幹魚翅含有豐富的鈣、磷、鐵，有降血脂、抗動脈硬化及抗凝作用，適當食用對冠心病疾患有一定的療效。中醫認為，魚翅味甘鹹、性平，具有益氣、開胃、補虛的功效。
雄性“生育”的海龍
在澳大利亞的海裏有一種特殊的魚，叫海龍，也稱楊枝魚、管口魚，是一種硬骨魚。這種魚跟海馬是親戚，每個小海龍都是由雄性海龍來“生育”的。
海龍的模樣
海龍的長相很古怪，生長在海底的海草中，常常會被人認為是海草。海龍不僅吻特長，似龍嘴，而體形又特長，有一層硬的骨質環包圍著身體。有些種類的海龍還長著漂亮的小尾巴，很像神話中的龍，又因為它長期生活在海中，所以叫“海龍”。
有的海龍身體細長，狹長而側扁，中部略粗，尾端漸細而略彎曲，背有環狀骨板，呈暗褐色，有點像樹枝，所以也叫楊枝魚；又因為形狀像馬鞭，還叫馬鞭魚；有的身體上的花紋像銅錢，故又有錢串子之稱。海龍是一種硬骨魚，成年海龍大約有一尺長，很小的僅2厘米左右，有的則可以大到50厘米長。
海龍的身體細長，表皮披有一層盔甲似骨質。有的海龍表麵黃白色或灰棕色，背棱兩側有兩條灰棕色帶。海龍眼大而圓，眼眶微尖，其吻伸長像根管子，背鰭長而高，尾鰭很發達。海龍頭部具有管狀長嘴，嘴的上下兩側具有細齒，以水中甲殼類的微小生物及海蚤為食，吃東西時會把食物整個吸進嘴裏。
雄性負責“生育”
絕大多數動物繁殖後代是要雌雄配合的，像所有魚類一樣，海龍是孵蛋來繁殖後代，但海龍繁殖下一代的方式和其他動物有所不同。雌海龍將蛋產在雄海龍的育兒囊中孵化，剩下的一切就交給雄海龍了。這些卵在雄性海龍的尾部大約5個星期才孵化。小海龍一經孵化，就能看、能遊泳，可以自己尋找食物獨立生活，因為雄海龍不負責照看幼海龍。
澳大利亞海龍生長在澳洲海底的海草中，成年海龍大約有一尺長，不仔細看，它們會被誤認為是浮在水裏的海草。仔細一看，會發現它們還真有些龍的形態。