海藻類植物含有大量的蛋白質、碳水化合物、褐膠酸、甘露醇、維生素等。中醫認為，這些植物味鹹，性寒，具有清熱解毒、軟堅散結、消腫利尿等功效。臨床上，它們與牡蠣、夏枯草配伍，用來治療淋巴結腫。還用於治療粗脖子病。海藻類植物都為堿性，因此含鈣也較豐富。
人的食物結構應保持酸堿平衡，否則容易患各種疾病，而且日常食物中，米、麵、糖、肉都屬酸性，使血液酸化，為癌症埋下隱患。海藻富含鈣，經常食用，可保持體內酸堿平衡。
海藻既豐富了人們的飯食，又保證了人類的健康，難怪人們稱其為“健康之友”。
蘑菇是怎樣長出來的
蘑菇是人們喜歡吃的一種蔬菜，它是一種奇特的植物。它的生長過程比較特殊：（因為它沒有葉綠素，不需要陽光進行光合作用）菌絲散布在土壤或培養基中，吸收水分和養料後，菌絲交錯在一起形成菌絲體，然後，菌絲體中就長出蘑菇來。蘑菇不開花，也不結果和種子，而是利用孢子來繁殖的。它們利用風將孢子吹到合適的地方，然後分裂成菌絲，再長出蘑菇來。
什麼花是花中的西施
杜鵑是當今世界上最著名的花卉之一。它被奉為花中西施。
杜鵑是杜鵑花科小灌木植物，有半常綠的，也有落葉的。北半球溫帶各地都有杜鵑花的分布。在全世界800多個品種中，中國占有600多種。杜鵑花的花冠呈闊漏鬥狀，有深紅、淡紅、白色等許多種色彩，十分豔麗。每當春季杜鵑開放時，滿山遍野、似彩霞鋪地，被人們譽為“花中西施”。
杜鵑花俗稱“映山紅”，幾乎遍布長江流域各省。杜鵑花喜歡酸性土壤，在鈣質土中長得不好，甚至不會生長。土壤學家把它作為酸性土壤的指示植物。
南亞著名的山國尼泊爾，把杜鵑花定為國花。
什麼花是花中之王
牡丹屬毛茛科植物，多年生灌木，花朵單生枝端，花大而豔麗，有紅、白、紫紅及黃色，根皮可入藥，叫丹皮。
牡丹的花姿典雅，株形端莊，是中國傳統名花中最負盛名者。唐朝詩人劉禹錫曾讚美它“唯有牡丹真國色，花開時節動京城。”現在古都洛陽每年都舉行“牡丹花會”，花會期間，春日融融，牡丹花千姿百態，姹紫嫣紅，吸引了國內外許多遊客前去觀光。
什麼花是花中皇後
月季為薔薇科植物，多年生灌木，枝葉光滑無毛，但有皮刺。月季花期長，香味淡雅或濃烈，品種多達萬種以上。
月季花朵碩大，色彩豔麗，有紅、白、綠、黃、紫等多種顏色，而且清香宜人。因而是人們用於美化環境的主要花卉植物。
月季按園藝分類可分為九類：中國月季、微型月季、十姊妹型月季、多花型月季、特大多花型月季、單花大型月季、藤本月季、樹型月季、野生型月季。十姊妹型是最常見的月季，一株可開花50朵以上，香味淡雅，四季常開。單花大型月季以花朵巨大為特色，色彩鮮豔，香味濃烈，最受人歡迎。
什麼是蓮中之王
在南美洲的亞馬遜河流域，生長著一種世界上最大的王蓮。它的葉子直徑有2米多，最大的可達4米。葉的邊緣向上卷曲，像一隻巨大的綠盆浮在水麵。其葉子的結構很巧妙，正麵淡綠色，十分光滑，背麵土紅，密布著中空而堅實的葉脈和刺毛。葉子裏麵有許多充滿氣體的凹窩，使葉子有很大的浮力，一個二三十公斤的孩子可以坐在葉麵上玩耍。
王蓮的花比荷花大得多，十分豔麗，根係非常發達，但不長藕，靠種子繁殖。它的根與玉米相似，種子也很像玉米粒，富含澱粉，因而原產地的人們稱它為水中玉米。印第安人把收獲的種子當作食品。
王蓮是世界著名的觀賞植物，許多國家的著名公園都種植。我國於1963年引種成功。
你知道花之最嗎
最香的花世界上香氣飄溢得最遠的花，要算十裏香，這是一種白色的野薔薇。
最臭的花在印度尼西亞的蘇門答臘，有一種名叫納夫來亞的藤蔓植物，其花開放時，竟散發出腐肉爛魚般的臭味，十分難聞。
最大的花印度尼西亞還有一種花，名叫大王花，其花瓣有1厘米厚，由五層大片組成，每朵重量可達8至9千克，花的直徑超過1米。
最小的花世界上最小的花，要算無花果的花，小到隻能用顯微鏡才可看清楚。
壽命最長的花當推蘭花。若將開放的蘭花移置室內，可長達兩個月以上不謝。
壽命最短的花小麥花開放至26分鍾就凋謝，葡萄花更短，花蕾開放時，花瓣即片片飄落，真是花卉世界中的薄命“紅顏”。
為什麼植物會開花
在我們這個世界上，能開花的植物大約有20多萬種，那些色彩迷人、芳香飄逸、各姿百態、美麗動人的花朵，真是讓人流連忘返，百看不厭。難道這些美麗的花朵就是讓人們觀賞的嗎？
事實上並不是這樣。原來，植物的花是它的生殖器官，是能夠培育、繁殖植物種子的地方。大多數的花都是由雌雄花蕊兩部分組成，雄蕊可以產生花粉；雌蕊是由柱頭、花柱和子房構成的，子房是卵生長的地方。經過卵和花粉結合，才能發育成為一粒新的種子。總之，植物開花的目的完全是為了繁殖後代。