近年來，我國畜牧養殖業有了較大發展，畜牧養殖產量持續、穩步增長。但是隨著畜牧養殖業的發展和養殖集約化程度的提高，養殖環境日趨惡化，疾病發生率越來越高，危害也越來越嚴重，而畜產品的質量相應地不斷下降。因此，動物的健康養殖問題已成為人們關注的焦點。
第一節開展健康養殖的緊迫性和必要性
健康養殖的概念最早是在20世紀90年代中後期我國海水養殖界提出的，以後陸續向淡水養殖、生豬養殖和家禽養殖滲透並完善。從概念上來說，“健康養殖”是指根據養殖對象的生物學特性，運用生態學、營養學原理來指導養殖生產，也就是說要為養殖對象營造一個良好的、有利於快速生長的生態環境，提供充足的全營養飼料，使其在生長發育期間最大限度地減少疾病的發生，使生產的畜產品無汙染、個體健康、肉質鮮嫩、營養豐富，與天然鮮品相當。“健康養殖”以保護動物健康、保護人類健康、生產安全營養的畜產品為目的，最終以無公害畜牧業的生產為結果。實現生態效益、經濟效益、社會效益的協調發展。
近年來，畜牧養殖業作為全球畜產品供給量的主要生產方式以其巨大的發展潛力迎合了人們對畜產品的不斷增長的需求，但隨著養殖業規模化、產業化的發展，以及人們對畜產品質量不斷提高的需求，當前我國養殖產業的生產形勢麵臨著挑戰。由於畜牧養殖自身的生態結構和傳統養殖方式的缺陷，使得大部分養殖存在著許多問題。國家環保總局曾公布了對全國23個省、自治區、直轄市進行的規模化畜禽養殖業汙染情況調查結果。調查結果顯示畜禽養殖產生的汙染已經成為我國農村汙染的主要來源，我國農牧業嚴重脫節，環境管理薄弱，規模化畜禽養殖汙染防治迫在眉睫。1999年我國畜禽糞便產生量約為19億噸，是我國固體廢棄物產生量的2.4倍。其中規模化養殖產生的糞便相當於工業固體廢棄物的30%；畜禽糞便化學耗氧量的排放量已達7118萬噸，遠遠超過我國工業廢水和生活廢水的排放量之和。調查發現，由於多種原因，我國許多規模化畜禽養殖場地處於居民區內，8%～10%的規模化養殖場距當地居民水源地的距離不超過50米，30%～40%的規模化養殖場距離居民或水源地最近距離不超過150米。養殖場選址不當不僅對周邊地區的環境構成壓力，還造成畜禽養殖場主與周圍居民的環境糾紛。調查顯示，我國規模化畜禽場的宏觀環境管理水平普遍較低，全國90%的規模化養殖場未經過環境影響評價，60%的養殖場缺乏幹濕分離這一最為必要的汙染防治措施。而且環境汙染投資力度明顯不足，80%左右的規模化養殖場缺少必要的汙染治理投資。據調查者分析，過去一些地方將規模化畜禽養殖作為產業結構調整、增加農民收入的重要途徑加以鼓勵，環境意識相對薄弱，汙染治理嚴重滯後。我國長期以來又把環境工作重點放在工業汙染防治上，對包括畜禽養殖在內的農業汙染治理缺乏相應的管理經驗。.因此，開展健康養殖迫在眉睫。
一、違禁飼料添加劑和抗生素的濫用造成汙染嚴重部分豬場為了片麵追求利潤，從促生長、控製疾病和提高瘦肉率等目的出發，超量或違禁使用礦物質、抗生素、防腐劑和類激素等。如為促生長而使用“高銅”、“高鋅”飼料，造成排泄物礦物質含量超高影響土壤生態；使用砷製劑和“安定”以促生長和提高飼料利用率，造成豬肉中有害物殘留直接危害人體健康；為使肉豬體形豐滿，而違禁使用“瘦肉精”導致大量人員中毒的惡性案件也屢有發生。抗生素的大量濫用，導致耐藥性、殘留和過敏中毒等一直是長期的危害，更是我國加入WTO後農產品麵對的巨大挑戰。這些現象在我國還較為普遍，造成消費者對豬肉品質的不信任，嚴重危害到人們的健康和行業發展。
二、養殖造成的環境壓力越來越大
采用集約化方式飼養，據測算一個存欄萬頭的肉豬場，日排糞尿、汙水量達100多噸，相當於一個5萬～8萬人的城鎮生活廢棄物排放量。豬場排放的汙水化學需氧量（COD）、5日生化需氧量（BOD5）和懸浮固體物（SS）分別超過國家標準的53倍、76倍和14倍。部分豬場汙水不經處理，含有大量病原微生物和超高含量的氮、磷等直接排入河流，嚴重汙染水源，進入土壤也將造成大量礦物質和營養素的富集，破壞土壤植被生存。同時豬場惡臭在空氣中散發，造成空氣質量惡化和大氣環境的汙染。
三、疫情的淨化和控製責任重大
控製豬場疾病是養豬生產的保證。近年世界畜牧業的疾病流行情況令人擔憂，從轟動一時的中國台灣豬口蹄疫事件到影響多年的歐洲“瘋牛病”事件，不斷發生的禽流感事件等都給各地畜牧業造成了重創，有的甚至引起恐慌。豬場疾病複雜，其中豬能引起人畜共患的疾病達25種之多。各地豬場近年疾病流行情況不容樂觀，傳統的流行疾病依舊威脅豬場安全，如部分省市的口蹄疫、豬瘟、豬偽狂犬病等時有發生，一些新的疾病如藍耳病、豬流感、豬圓環病毒病等開始影響生產的安全，部分以前危害不大的疾病如豬附紅細胞體病、弓形體病等也對豬場造成了較大的損失。為控製疫病，豬場不得不大量使用藥物，造成藥物的濫用和殘留。