其二，會變色。章魚可以隨時變換自己皮膚的顏色，以便和周圍的環境協調一致。即使它被打傷了，也不會立即失去變色能力。有人曾把一尾章魚放在報紙上解剖，即將死掉的章魚立刻改變了體色，身上出現了與黑色字體和白色空行相應的黑白條紋。原來在它的皮膚上有數個擴張器，可以使色素細胞擴大或縮小。章魚在恐慌、激動、興奮等情緒變化時，皮膚都會改變顏色。控製章魚體色變換的指揮係統，是它的眼睛和腦髓。如果某一側眼睛或腦髓出了毛病，這一側就固定為一種不變的顏色了，而另一側還可以變色。不過雙目失明的章魚，卻並不見得完全喪失變色的能力，這是因為它觸腕上的吸盤也能接受光的刺激。如果再把章魚的觸腕全部砍去，它就不會變出漂亮的顏色了。
其三，有再生能力。章魚在遇到敵害時，如果觸腕被對方抓住，它就會自動拋掉觸腕，並用斷腕的蠕動來迷惑敵害，自己則趁機趕快溜走。每當觸腕斷後，傷口處的血管就會極力地收縮，使傷口迅速愈合，所以傷口是不會流血的。而且第二天就能長好，不久就又生長出新的觸腕。
章魚喜歡鑽進動物的空殼裏居住。每當它找到了牡蠣以後，就在一旁耐心地等待。在牡蠣開口的一刹那，章魚就趕快把石頭扔進去，使牡蠣的兩扇貝殼無法再關上，然後把牡蠣的肉吃掉，自己鑽進殼裏安家。章魚的聰明遠不止於此，它們還會運用觸腕巧妙地移動石頭。
石頭既是它們的建築材料，又是防禦外敵攻擊的“盾”。在無處藏身之時，章魚就自力更生地建造住宅，它們把石頭、貝殼、蟹甲堆砌成火山噴口似的巢窩，以便隱居其中。章魚在出章魚從頭部長出八個容易彎曲的腕足，實際上是純肌肉組織，而且這些腕足能使出很大的勁。一旦這些腕足緊緊地抓住我們的手，就很難使它鬆開擊時，常常求助於石頭。它將一塊大石頭作為擋箭牌，置於自己麵前，一有風吹草動，就把石盾推向敵害來襲的一側，同時利用漏鬥向敵人噴水。當它退卻時，又會用這石盾斷後。章魚可以運走比自己重5倍、10倍、甚至20倍的大石頭。在章魚喜歡棲息的地方，常有“章魚城”出現。這些由石頭築成的“章魚之家”，鱗次櫛比，頗為壯觀。
章魚凶狠殘忍，詭計多端，下海的人遇到它是十分危險的。但是人們還是有辦法對付它，隻要迅速切斷章魚的雙眼之間稍高處的神經，就可以擺脫危險。
愛子心切，這是章魚的一個固有習性。它對子女愛護備至，體貼入微，甚至累死也心甘情願。每當繁殖季節，雌章魚就產下一串串晶瑩飽滿的猶如葡萄似的卵。從此，它就寸步不離地守護著自己心愛的卵，而且經常用腕翻動撫摸它們，並從漏鬥中噴出水來挨個兒衝洗。
等到小章魚從卵殼裏孵化出來，這位慈母還不放心，唯恐自己的孩子被其他海洋動物欺侮，仍然不肯離去。以至最後變得十分憔悴，有的因過度勞累而死去。
章魚的肉味鮮嫩可口。漁民們根據章魚喜歡鑽入貝殼的習慣，常常在貝殼上鑽個洞，用繩串在一起沉到海底。待章魚鑽進去安了家，再抓住繩子往上拉。這樣，不用費多大力氣就能捕到一些章魚。
蜘蛛的近親——鱟
鱟是一種生活在海洋裏的節肢動物，和蜘蛛是近親，它的頭和胸相連，外形猶如馬蹄，所以，漁民又把這個偶然獵得的奇怪的動物叫作馬蹄鱟。鱟頭部正中的是嘴，在嘴的周圍有6對長爪，行動宛如蜘蛛，所以，又有人稱它為鱟蛛。鱟的全身披著硬甲，還有一條堅硬而長滿針刺的長尾巴。這自然是為了防身。但是在鱟的身上，出現了一個奇怪的現象：除了在它的頭部兩側各有一隻複眼外，在頭部正中，還有一對單眼。它怎麼有這麼多眼睛呢？而且，既然是單眼為什麼又冠以“對”呢？這是因為，它的這對眼睛，兩隻眼完全合在一起，隻生活在今天的鱟是珍貴的活化石在正中以一條細細的黑線相隔。可不要小看這對單眼，它卻是鱟行動的指南，又是近代仿生學者急於模擬之物。它像一具最靈敏的電磁波接受器一樣，能接受到深海中最微弱的光線。
鱟就靠著它，生活在深邃的海底，行動自如，從不迷失方向。
早在泥盆紀就生成了的鱟，要從時間上來算，它已經經曆了4億個春秋。從生物進化的進程來說，它卻一直停滯在泥盆紀，成為泥盆紀生物的活標本。當幼鱟由於陽光照射、溫沙孵育而掙脫卵殼問世時，它的長相可以說和岸邊衝積而至的三葉蟲的後代一模一樣，這就再清楚不過地說明它是古三葉蟲的後代。