(1)肉末口蘑炒百腐
用料:肉末100克,121蘑100克,豆腐250克,蔥、薑、料酒、醬油、食用油、鹽適量。
製作方法:將口蘑用溫水洗淨,切成小片,留湯備用。將豆腐切成一寸見方的方塊,放入熱油鍋中煎至兩麵微黃撈出備用。向熱油鍋中放入蔥、薑絲和肉末,煸透後加入口蘑和煎好的豆腐,加入料酒、El蘑湯、食鹽、醬油炒勻即成,佐餐食。
功效:補益氣血,補充鈣質,適用於老年骨質疏鬆。
(2)狗肉煲
用料:狗肉500克,枸杞子30克,熟附子5克,幹薑5克。
製作方法:將狗肉洗淨,切成小塊,紅燒至半熟時加入枸杞子、熟附子、幹薑,煲至狗肉爛熟,調味後分次食用。
功效:溫腎壯陽,益氣補虛,適用於腎陽虛所致的骨質疏鬆。
(3)烏豆豬骨湯
用料:豬腔骨500克,烏豆30克,蔥、薑少量。
製作方法:烏豆洗淨泡軟,豬腔骨洗淨用水焯過。兩者同入沙鍋中,加入清水、蔥、薑適量,旺火煮沸,文火煲2—3小時,調味後食用。
功效:補腎、活血、祛風、利濕,適用於老年骨質疏鬆。
(4)蝦皮雞蛋湯
用料:蝦皮10克,雞蛋2個,芹菜嫩葉少量,澱粉、鹽和味精少許:
製作方法:雞蛋打碎放入碗中攪勻,蝦皮、芹菜葉洗淨,澱粉用清水和開備用。鍋中放入適量清水煮開後,倒入澱粉汁攪勻,放入蝦皮,再緩慢倒入雞蛋汁(邊倒邊攪)煮沸,放入芹菜葉後調味,湯沸即成。
功效:益氣補血,補充鈣質,適用於老年骨質疏鬆。
(5)核桃蓮子粥
用料:核桃仁30克,蓮子15克,淮山藥15克,紅小豆15克,粳米100克。
製作方法:蓮子去芯,核桃仁剁碎。諸料洗淨,同入鍋中,加清水適量,煮至米爛成粥,根據個人口味和食量調味後食用。
功效:補腎壯陽,健脾益氣,適用於脾腎兩虧引起的骨質疏鬆。
(5)生地黃燉雞:生地黃120g,飴糖60g,烏雞1隻。先將去內髒,地黃切細與飴糖調和放入雞腹中,燉熟吃肉喝汁。適用於腎陰虧虛者。
(6)烏雞骨粉、胡桃肉、黑芝麻、阿膠、冰糖各等分,蒸熟,每日早晚各服2茶匙。適用於腎陰虧虛者。
(7)羊脊骨羹:羊脊骨500g,羊腎1隻,羊肉60g,粟米60g,薑絲適量。先將羊脊骨煲湯取汁,羊腎、羊肉炒熟,即入蔥薑、骨汁,入米再煮成羹,空腹腹之。適用於腎陽虛證。
(8)鹿茸湯:鹿茸2—5g,單味隔水頓服,或同雞燉服,或配紅參10燉服。一般需燉3—4小時,連湯同服,隔日一次。適用於腎陽虛證。
絕經後骨質疏鬆患者吃什麼好?
飲食適量。骨質疏鬆者,飲食必須適量,暴飲暴食除了對胃腸道有損害外,不利於營養物質的吸收。一次食入食品過多,雖然營養物質很多,但身體不能有效地吸收和利用,隻能將過多的部分排出體外,因而無益於糾正骨質疏鬆。
多吃富含鈣、磷、維生素的食物。多吃富含鈣、磷、維生素A、維生素C、維生素D的食物,如蝦皮、雞蛋、奶製品、海藻、豆類食物,以及新鮮綠葉菜、花菜。配合戶外活動,接受陽光照射。
主食以米、麵、雜糧為主,做到品種多樣,粗細搭配。
可以配合飲食,再吃一些鈣強化食品、藥膳等。
少吃加工的肉類食品,因為這類食品含過高的蛋白質及磷質,會阻礙鈣的吸收。
低鹽低脂肪飲食,因過高的鹽分和脂肪,會影響鈣的吸收.
醋有助鈣的吸收,可適量添加於食物中。
絕經後骨質疏鬆吃什麼不好?
戒掉生活不良習慣,如飲酒、飲濃咖啡、飲濃茶、飲碳酸飲料、吸煙等。最好忌食辛、辣食物。
少吃過甜的食物,因糖分也會影響鈣的吸收
其他:
世界人口統計學顯示,60歲以上的人口比例正快速增加,許多國家婦女的平均壽命已達70歲或80歲,由於多數婦女的絕經年齡為45—55歲,因而絕經後婦女人數增加。但骨質疏鬆症及骨質疏鬆性骨折發生率有很大差異,歐洲各國相差達10倍之多,但以下觀點是一致的:1、婦女發生骨質疏鬆症及其相關的骨折率均顯著高於男性健康搜索,例如美國白人婦女一生中患髖部骨折的危險性是17%,而男性是6%澳大利亞60歲以上婦女發生骨質疏鬆症的危險性為58%,男性為28%;英國45歲以上發生的骨折中,85%為女性,而且不包括脊椎骨折健康搜索Kanis提出,女性骨質疏鬆性骨折的危險性是男性的3倍,西方婦女在50歲時骨質疏鬆性骨折的終身危險大約為40%,相當於婦女患心血管病的危險性,高於乳癌(9%)。女性發病率高的主要原因是骨峰值低於男性(約25%),同時又有絕經後骨丟失加速的影響,例如婦女在絕經後5—10年內,每年骨丟失率為5%(2%—10%),而男性平均為1%。此外男性的骨丟失是骨小梁變細,而不是斷裂,因此女性的骨脆性較男性高,易於發生骨折健康搜索。2、黑人的骨密度較白人高,骨質疏鬆症發病率顯著低於白種人亞洲人與白種人相近。3、髖部骨折是骨質疏鬆症的最嚴重合並症。日本於1987年共發生股骨頸骨折5萬例,1992年上升至8萬例。我國解放軍總醫院對北京市1400例絕經後婦女測定腰椎,按WHO1994年修訂的骨質疏鬆症診斷標準,發生率為17%。北京協和醫院調查北京城區50歲以上女性髖部骨折的發生率為88/10萬。