雲離禮貌回應道:“劉大廚好啊,待會可要好好嚐嚐您團隊的菜。”
“哈哈,如你所願,我馬上去吩咐上菜。”劉帆笑著拍了拍雲離的肩膀,然後就依言吩咐人上菜,各式精巧菜品一一端上餐桌。
橢圓的玻璃飯桌,雲離和明穎分坐兩端,其他人依次就坐,在明穎的帶動下,大家便起筷享用。
所謂的午餐會議,前半段是午餐,後半段是會議,一般在午餐期間,大家是不談公事的,隻做一些閑聊,或者是對菜品的評論,先把胃口填飽,氣氛搞好,再進行正式的工作會議。
“雲離兄弟,我們這道清蒸鰣魚味道怎樣?”看到雲離夾魚肉來吃,劉帆便笑著詢問道。
雲離嘿嘿一笑,道:“劉大哥你們的手藝,我是隻有一個‘服’字可以形容,我猜你是要問我這鰣魚的品質如何,依我淺見,這條鰣魚尺寸均勻,肉質緊致細嫩,少許調味料,就能把它特有的鮮味催出來,是難得的佳品,隻有野生正宗的鰣魚才有這個品質,難道你們成立了捕魚組,專門去捉這種野生海珍?”
“哈哈,兄弟你也不是個老實人啊,不過這話倒沒什麼誇大成分,能養出這麼好品質的鰣魚,除了長江那邊幾個臨江養殖基地,其他地方很少能看得到。”劉帆讚許道。
潘經理也讚同道:“其他地方不行,不過斑鹿莊園卻能做到,這鰣魚是幾前從上遊渠道購入的,大家都知道,鰣魚是屬於適應力很差那一類,出水易死,就是措施做足,也活不了多長,更糟糕的是味道會逐漸變差,不過我們購入的這批鰣魚,適應力可是一點不差,而養到現在,味道也沒差多少,真是讓人驚歎!”
這條鰣魚是出自自家的池塘,雲離在吃第一口的時候就現了,他們出產的這批鰣魚,全部是給明利水產收購了的,明利水產跟明逸酒店方麵有合作也不出奇,至於他們賺多少中間差價,這個雲離就不得而知了。
“我莊園裏有個養殖高手,這方麵的事基本都由他負責,當初吃到的時候,我也是驚訝了很久,不過聽他解釋,應該是跟養殖的水源有關,我們池塘裏的水都是山底下的暗流,十分純淨,礦物質豐富,而且又是用自產飼料養殖,才能有這個效果”雲離解釋道。
關於電磁力的事,絕對是秘密中的秘密,所以他隻能把原因往其他地方送,若是電磁力的事被外界得知,自己肯定會麻煩不斷,甚至有災難性的後果,每次涉及到這方麵,雲離都得心應對。
“如果當初知道這批鰣魚是出自雲老板的莊園,我們是無論如何都是要拿下來的,這個品質已經是在近年來看到過最好的了。”張賢主管概歎道,他負責總店這邊的采購執行工作,對於錯過這批高質量的鰣魚,心裏還是有些遺憾。
“錯過一批食材,隻是個遺憾,重要的是我們沒有錯過斑鹿莊園,沒有跟雲老板失之交臂,斑鹿莊園是個令人驚喜的地方,有時間我一定要親自去走走,來,祝斑鹿莊園蒸蒸日上。”明穎舉著紅酒杯,帶領眾人向雲離祝酒,而雲離也禮貌回應,大家繼續享受這頓豐盛的午餐,談論各種趣聞樂事。
同樣的鰣魚,在大酒店裏和自家做得還真不一樣,陳老哥也很愛吃鰣魚,平常不時會去撈一條來蒸,味道也相當不錯,不過跟桌上這條比起來,還是一定的差距,大酒店的出品果然就是不一樣。
就拿那盤香辣炒蟹來,以前6慈也做過來吃,那個味道他至今都還記得,不過桌上這盤香辣炒蟹,不僅用料好,味道的層次更是無比豐富,香和辣分得很清,辣中帶麻,讓你的舌頭一下子被激活起來,迷失在這香辣的世界中,喜歡吃辣的人,肯定會對這道菜讚不絕口。
家裏的菜,是味道中帶有感情,讓你從舌頭到心裏把它記住,而酒店裏的菜,更多的是給一個菜品的味道下標準,讓你吃過一遍後,就記住了這個標準,以此來衡量對比,追逐美味的極限,也是人生的一大享受。
正餐過後就是甜點,甜點送上了,就意味著這午餐會議,可以進入到會議的部分了,餐桌上的盤碟被一一清走,換上了各式水果和點心,盛放在精致的盤子裏,光是看著就讓人感到愉悅。