不久前，蛋樹在美國風靡一時，種植成風，庭院裏，屋前屋後，都有廣泛栽培。不久，它又從美洲傳到了歐洲。
蛋樹像小灌木那樣，有50厘米高，茄科，模樣像一株番茄樹，但葉子要闊一點。開紫色的五角形小花，結的是一隻隻白色的、橢圓形果實，表麵堅硬而光滑。看上去仿佛綠葉下懸掛著一隻隻雞蛋，饒有情趣。成熟後可以生吃，味道像“甜瓜”。它還可以做冷盤菜，也可以紅燒了吃。
說來有趣，據法國自然博物館的助教伊夫·德朗日說，蛋樹最早來自中國。200年前，西班牙人把它從亞洲帶到了美國的佛羅裏達州。
蛋樹的重新發現是很偶然的。1978年，有個美國人不小心摔了一跤，在地上看到了一粒種子，他好奇地拾了起來，並把它種在園裏。不久這棵小樹長出一種奇異的白色的“蛋”，他將它大量繁殖成幼苗，賣到市場上去，得到了驚人的歡迎，二個月裏就售出了10萬株。而且，不久在美國還成立了一個蛋樹協會。
另一個法國人在佛羅裏達州從美國人手中買下了蛋樹在歐洲的專賣權，從1979年開始，他接待了來自世界各地的蛋樹批發商，8個月裏就成交了1億棵蛋樹交易。從此蛋樹傳到了歐洲。
蛋樹容易繁殖，種植也很方便，不需要特殊的培育，隻要有水、陽光，它就可以生長。20℃左右的溫度就可結出“蛋”來。
蛋樹是喜溫植物，它經得起夏日的暴曬，卻受不了嚴冬的冰霜。現在，歐美國家用暖房來大量培育蛋樹，蛋樹熱正方興未艾，商店的櫥窗也紛紛用它來裝飾，以求增添新的光彩。