物質的量在化學中是一個常用的物理量，它也是國際單位製中的7個物理量之一，通常用它來表示含有一定數目粒子的集合體，通常用符號n來表示。物質的量的單位為摩爾，簡稱摩，符號為mol。
物質的量是一個物理量的整體名詞，它和“長度”、“質量”、“時間”等的概念是相同的。物質的量通常是用物質所含微粒數（N）與阿伏加德羅常數（NA）的比例來表示，即n=M／4A並將微觀粒子與宏觀可稱量物質聯係起來。
單位物質的量的物質所具有的質量叫摩爾質量，即1mol，該物質所具有的質量與摩爾質量的數值相同，用公式表示為：M=NAM微粒質量），即1mol，粒子的質量以克為單位時在數值上都與該粒子的相對原子質量（Ar）或相對分子質量（Mr）等同。