粉的鮮、肉的嫩、湯的濃、骨的酥、髓的攝人心魄，如此一碗羊湯方可名傳九鄉百寨。一天一頭羊，一天隻有一頭羊，湯枯了肉沒了骨頭撿完了就沒了，你給多少錢羊湯店也變不出第二碗，非得第二天甚至第二個集市甚至周末以後。若時辰不佳老板收獲不到肉質滿意的黑山羊，連續幾天不營業又何妨。
這樣一碗連湯帶肉挾骨隻賣四塊錢，常令自己覺得占了便宜，一方麵口腹使然，於是某次輪到自己，掏出八塊錢，說自己要雙倍的肉，老板頭也不抬的吼了一嗓子“雙份肉”，仿佛如此這般多撈幾根骨頭便心安理得啦。時間久了，隻消看到是我，不用開口服務員也曉得抓雙份羊肉。
有一回朋友來巴馬旅遊，早晨我向旅館借了一口小鍋，走到羊湯店，對著案板剩下的一丁點白切肉憂心忡忡，信口說我全包了！老板抬起頭瞟了我一眼，道不行，“你都吃了，後麵排隊的人怎麼辦？”
我被當眾訓斥，隻買到兩份，卻無一點怨氣，回旅館開了一瓶酒，與友人分食，吃到湯見底爭搶最後一口，恍然回到童年。
回去路上我想起二十年前小學堂外一位賣豆腐卷的老奶奶，與我自己麵色紅潤每天容光煥發的奶奶相比，賣豆腐卷的老奶奶老得好像漫畫裏誇張的，形容枯槁，算不上和藹可親，但老奶奶做的豆腐卷是整條街最好的。揚州話“卷子”是用薄薄的豆腐皮卷成卷尺狀，在蝦籽醬油裏熬煮，冷卻後販賣，佐以辣椒，是我小學最愛的零食。那是1994年，五分錢一塊豆腐卷，平日吃兩三塊也滿足了，適逢某位同學過生日，我負責采辦豆腐卷，揭開老奶奶的鍋蓋，說剩下的都給賣我。老奶奶抬頭看著說過同樣的話：“都賣給你，別的小孩子吃什麼？”她跟我說每個小孩都要吃豆腐卷，你不能一下子買完。
大概到我小學畢業前一年，學校擴建，小攤小販都被轟跑，再也沒見過那位老奶奶，也從此斷絕了與豆腐卷的聯係。
許多年後有一天我於當年的朋友講，現在給五百塊五千塊，咱們也吃不到1994年的辣椒醬蘸豆腐卷，友人沉默不語。
話說回來，如此高熱量的羊湯早餐，本是為外出做工的人服務，吃一頓挨饑到日落，人家吃了渾身是勁。我卻每次吃完四肢乏力，大約全部體力用來消化，吃飽回旅館補覺，繼續睡到中午，真正丟人。