文麵武包子
民國初年，老城隍廟街有兩家出了名的鋪子，一家是抻麵館，一家是包子鋪。麵條、包子，再普通不過的吃食了，何以出名？原因是好事者分別給冠上了文武二字——文麵、武包子。
要說文麵，還得先介紹武包子。
武包子並非武姓，而姓石。早年石家先人在天津包子鋪學徒，曆經數年，吃盡辛苦，連學帶偷，再加上自己琢磨，掌握了一手小籠蒸包技術，回到保定開了家鋪麵，專賣牛羊肉包子。由於配料精細，拌餡得法，不久聲名鵲起，立下根基。包子好吃，關鍵是餡，石家為了生意長久，拌餡的絕技成了傳家寶，祖上遺訓，傳男不傳女，傳長不傳幼。傳到石昌武這一代，已進民國。昌武行大，自是法定的包子繼承人，誰想他不愛包子愛練武，自小就愛到清真寺街跟著武把式習拳腳練槍棒，著迷中魔一般，誰也攔不住，他爹直後悔起名時咋就帶了個“武”字！昌武成人後，練得細腰乍背，一身好武功，特別是一對流星球，使得出神入化爐火純青。待老父謝世，昌武隻得繼任包子鋪掌櫃。當了商人後，石昌武仍不忘習武。鋪子旁邊有塊空場地，每日清晨調好包子餡安排好活計後，昌武就帶上練武的家什來到這裏，舉石鎖，壓砘子，練拳腳------原本這些都是練武人每日的功課，然而街頭一練，竟招徠不少行人過客駐足觀瞧，還時不時地有人喝彩喊好。昌武見此，開始沒大在意，後來便有了盤算。此後，他練罷基本功，就抖開丈把長的鐵鏈流星球，雙手一掄，舞成風車，兩顆鋥亮的鐵球，恰似急矢流星，上下翻飛，追風逐電，煞是好看。舞到興時，叫人將一燃著的煙頭拋向半空，他單手持鏈一抖，讓兩鐵球逆向交碰，“砰”地一聲脆響，迎空擊中煙頭，星火四濺，贏得滿場喝彩。石昌武挽鏈握球，收勢撤步，兜圈一揖，朗聲道：“老少爺們，各位朋友，謝大家賞光捧場啦。俺石某練武獻藝，一不是兜售大力神丸，二不為乞討碎銀小錢，就是想以武會友，跟大家共度片刻時光。這不，日近傍晌，俺練累了，您也站乏了，請諸位到小鋪裏歇歇腳，茶水、手巾把兒，夥計們給您預備著那。您要是饑了，不妨來盤包子，品品餡，咂咂滋味，好吃，給咱傳傳名，不好吃，您拍屁股走人，咱保準半個蹦子不要。”昌武功夫實在，話說得也誠懇，於是人們蜂擁而進，包子鋪裏頓時座滿桌漲。每日如此，石昌武因練武招攬了生意，再加上包皮十八褶，應和了武家十八般兵器數，包餡一肉丸，暗含氣蘊丹田之意，因此就有了這“武包子”之稱。
石昌武的武功好，包子好，人品更好，仗義疏財，全沒半點商人氣息。在他鋪子裏吃包子，現錢賒賬隨意，真想白吃了，你隻要拉得下臉來說聲，“掌櫃的，不好意思啦。”他馬上真誠地一揖，“謝您捧了人場，有空再來。”昌武走在街上，甭管碰到認識還是不認識的人，隻要人家抱拳相求，沒有他不應的，或是遣財資助，或是仗義出拳。
後來，石昌武發現個人挺怪。這人四十來歲，窄臉瘦身還帶點蝦米腰，連著幾天都來看他練武，完後就去吃包子，吃完，抹嘴就走，第二天照來看，照來吃。昌武倒不是心疼幾個包子錢，隻是覺得大老爺們這般混吃混喝終不是個長法，於是就對他說：“朋友，你要是實在沒有營生，就在俺鋪子裏打個下手，甭別的，一天三頓包子管夠，年底還能關幾塊大洋，若是有什麼過不去的坎兒，盡管開口，兄弟能幫上的忙，絕沒二話。”瘦漢拱手一笑：“石掌櫃既然貴人開了口，那咱也就不客氣了。在下沒別的本事，祖傳一手抻麵功夫，逃荒至此，見偌大的保定城，卻沒一家抻麵館，咱就想弄個鋪麵，可一無本錢二無朋友，聽說武包子的掌櫃仗義，便前來討擾，每日見麵，總難啟齒，隻好一天挨一天地混吃包子。”昌武說：“幫你開個店鋪，這倒也不難，隻是憑上下嘴皮一說，如何叫俺信得過你的手藝？”瘦漢笑道：“這卻容易。”說罷進到後廚，盛出半盆上好的麥粉，加鹽加堿調水和成麵團，行過半個時辰後，捧到麵案之上，撒上薄細麵粉，揉幾下，壓成圓盤狀，中間捅透，雙手套進麵圈後便開始拉抻，一邊倒把換手套合麵股，一邊抖摔案板滾沾薄粉，隻見那麵圈由粗變細，麵股成倍翻番，至燈芯細時，麵股已是無數。瘦漢掐一斷頭，喚個夥計拉住，順著街筒子猛跑，那麵條便隨之展開，竟有二裏多長，原來抻得的麵條竟是一根。昌武和眾人看得驚歎不已。瘦漢笑道：“咱抻的麵條可以放起風箏。”昌武一摸，果然那麵條柔韌有勁確如絲絛一般。當下昌武傾資相助，幫瘦漢在街對過盤下兩間店鋪開做抻麵館。
瘦漢自稱山西五台縣人，姓趙名長生，落腳抻麵館後，帶了個小學徒叫栓柱，師徒倆每日起五更睡半夜辛勤經營。和麵抻條打鹵炸醬，一應技術活計都由趙長生親手操作，栓柱隻管燒火挑水等勤雜活。抻麵何又冠之以“文”字呢？隻因老趙抻的獨根麵筋道有嚼頭，下鍋不亂湯，撈出不粘連，很快就譽滿府城。常有那豪門大戶官宦人家做壽，點名要他的抻麵，這不但為得好吃，且因麵沒斷頭寓意長壽。趙長生為討顧客歡喜，就用抻好的麵絲當筆墨，在送貨的漆盒上盤寫成字，結婚用麵盤個“喜”字，大人做壽盤個“壽”字，小孩過生日盤個“誕”字，或者根據主家要求盤啥吉慶字。趙長生書法功底深厚，盤出的麵字瀟灑遒勁，黑底白字，煞是賞心悅目，如藝術珍品一般，主家觀賞之餘，有的竟舍不得煮食。由此落下文麵之名。
文麵武包子，隔街相望，生意異常火暴。
趙長生仰仗石昌武鼎助開了麵館，雖藝高技絕，但畢竟孤身在保，為討平安，與人為善，禮周和氣，小心經營，遇事求忍。來店顧客，一律笑臉相迎，伺候周到，吃罷送客，好言伴君行。對訂麵客戶，更是唯恐有誤，送麵上門，丁卯不差，叮囑夥計，不沾煙茶，若遇主家挑剔，隻可笑臉賠禮，不準還口半言，即使討不給麵錢也無妨。見趙長生這般卑躬屈膝做生意，石昌武甚是不滿，打氣道：“趙兄隻管挺直腰板做生意，隻要事直理不歪，有兄弟在，看哪個敢耍刁放賴！”趙長生笑道：“生意上的事理難辨，還是和氣為上，不必較得真章。”盡管如此，麵館還是遇到了麻煩。