喝粥確實是一個不錯的選擇,清淡的飲食比較適合養生。
大寒補太多易肝鬱
大寒,聽著感覺都挺冷,但從中醫養生角度來說,卻不能像之前的幾個冬季節氣那樣一味進補。因為大寒一過,就快到春節了,而大寒之後的節氣又是立春,立春是陽氣蓬勃萌生的時節,所以大寒養生還應注意陰陽平衡。從氣象方麵來看,天津地區的大寒,也非一年中最冷的時節,綜合近幾年的氣象數據來看,大寒節氣的平均氣溫都要比小寒略高一些,特別是在這個節氣的後半程,天氣會逐漸變暖,讓人逐漸感到一絲春天的氣息,因而更不能一味偏重於進補,而忘了保持陰陽的平衡。
為什麼一再強調大寒時節不能全力進補呢?因為飲食上補得太過的話,容易形成肝鬱,這樣春天一來,肝氣生發得厲害,便會不舒服了,反倒害了身體。正因如此,此時不特別推薦傳統的冬補佳品——羊肉,而是建議大家偶爾吃些羊肉,平時多用牛肉和雞肉來代替它。
最佳養生食物蘿卜
不能過度進補,那該怎樣一個補法呢?先來說說大寒時節人們麵對的是什麼。大寒這15天,向來是人們“備年”的時候,這個時候,太多的勞累容易讓人疲憊,繼而容易生病。大寒節氣也是年終聚餐最多的時候,常常應酬,頓頓肥甘厚味,容易讓脾胃變得脆弱。尤其是今年大寒,人們迎接它時,已被小寒期間接連的霧霾傷得不輕,呼吸係統亟須養護。綜合這種種狀況,調養身體便需要更多的維生素,更多的粗纖維,更多的潤肺健脾之物……而蘿卜,最符合這一切所需。
可以肯定的是,蘿卜不會讓人“補過”了,但它真有這麼好嗎?看看著名的營養學專著《隨息居飲食譜》就知道了,其中說道,又被稱為萊菔的蘿卜生吃的時候性涼味甘,做熟之後味仍甘,性變平,它既可生津液、禦風寒、潤肺化痰、祛風滌熱,用來保養呼吸道再好不過,也可下氣和中、補脾運食,幫助養脾消化、二便暢通,達到保養脾胃的目的。最主要的是,它是中醫養生著名的食療食材,有“萊菔上市,郎中下市”的說法,可見它的防病功效也十分強大。
這裏說的蘿卜,既包括青蘿卜,也包括白蘿卜、紅蘿卜。有熱在身的人可以生吃它們,但最推薦的還是熟食,比如用蘿卜燉牛肉或用蘿卜羊肉來熬粥等。當然,除了蘿卜,其他蔬果也應適當多吃,水果方麵推薦的有蘋果、橘子、柚子等,蔬菜仍然推薦便宜又養生的大白菜和其他應季蔬菜。
午飯後運動為最佳
起居有常,養其神也,不忘勞作,養其精也。大寒時節,同樣強調起居規律、適當運動。晚睡傷元氣,容易生病,由於今冬感冒發病率較高,為了預防感冒,更應盡量早睡,建議條件允許的話,每天晚上9點左右就上床,最好10點之前進入夢鄉。
身體有了充足睡眠這個“大儲備”,白天再進行適宜的運動,就真正有精神了。不過,大寒時節運動,不能太早或太晚,最好的時間是早上9點至下午5點之間,也就是在太陽能清晰可見的時段活動,這樣最助陽氣生發。鍛煉的內容可根據自己的喜好安排,但一定要確保做完運動後微微出汗,切不可大汗淋漓。對於早出晚歸的上班族來說,最佳的運動時間是午飯後40分鍾,可以在辦公室做做廣播體操,也可以就近找場地健健身。即便在健身房裏運動,也不宜劇烈出汗。由於冬季韌帶彈性較差,因此運動之前需充分做好準備活動,防止韌帶、關節損傷。
小米山楂粥可消食導滯
大寒時節如果咳嗽了,每天可以喝些雪花梨銀耳川貝粥,這對潤肺止咳有不錯的效果。飯局多的人,甚至是接連幾天“趕局吃飯”的人,在外吃晚餐盡量七分飽,回家給自己熬點小米山楂粥喝,不僅能健脾祛濕,還能消食導滯,特別是針對吃肉吃多了的“食滯”,喝它效果最好。