最近，英國生物進化學家馬克·培格和他的同事沃特·波德默共同提出了“避免寄生蟲騷擾假說”。他們認為，人類失去體毛是自然選擇的結果，人類會因此得以減少體表寄生蟲的數量。覆蓋著毛發的皮膚成為了虱子等皮外寄生蟲的“天堂”，這裏不但食物豐富，而且十分安全。然而，這些小生物不僅會帶來刺激和惱人的感覺，也會導致各種疾病——有些疾病甚至可能致命。為了避免寄生蟲的騷擾，那些體毛少的人占據了生存優勢和生殖優勢，那些體毛多的原始人就逐漸被淘汰了。就這樣，人類慢慢地進化成少體毛的樣子。
也有些生物學家對“避免寄生蟲騷擾假說”不認同。英國利物浦大學的羅賓·鄧巴認為，人類大量脫毛是發生在200萬年前古人類開始直立行走時，而寄生蟲在人類開始居住時才出現。無論如何解釋人類脫毛的原因，有一個問題必須要解釋清楚，那就是為什麼男性和女性的頭部、腋下以及陰部都保留濃密的毛發？對“避免寄生蟲騷擾假說”的支持者來說，一個很難回答的問題是：為什麼人類僅僅脫掉了部分毛發而不是全部，而保留了毛發的頭部、腋下和陰部正是最容易受到感染的部位。
知識鏈接
人體各部位毛發的密度不同，隨性別、年齡、個體和種族等的不同而異。一般頭部最密，頭頂部約為每平方厘米300根，後頂部約為每平方厘米200根，手背處則很少，每平方厘米隻有15～20根，在前額和頰部毛發密度為軀幹和四肢的4～6倍。
發酵工程與“人造肉”
近年來，國內外市場上出現了一種引人注目的新食品，它們的樣子很像雞肉、鴨肉、魚肉或豬肉，但卻不是通過飼養畜禽而獲得的製品，也不是耕種收獲的五穀雜糧，而是利用現代發酵工程技術手段製成的，有人稱它為“人造肉”。
現代發酵工程就是利用微生物的許多特殊本領，通過現代的工程技術手段來生產人類有用的物質，或者把微生物直接運用於工業生產的一類技術。它是以培養微生物發酵為主的，因此又叫“微生物工程”。
我們知道，蛋白質是生命活動的基礎，一切有生命的地方就有蛋白質，微生物當然也不例外。不過到目前為止，能夠擔當生產微生物蛋白和菌種的還不多，主要是一些不會引起疾病的細菌、酵母和微型藻類。這些生物的結構非常簡單，一個個體就是一個細胞，用發酵法生產這些單細胞微生物，就可以得到大量的單細胞蛋白質。
在生產單細胞蛋白質的工廠裏，人們為微生物安排了最適宜的“居住”環境，這就是一個個大小不等的發酵罐，罐裏存放著適合不同種類微生物“胃口”的食料，保證它們在這裏能吃飽喝足，迅速繁殖。當發酵罐裏的微生物繁殖到足夠數量時，便可收集起來加工利用了。
用發酵工程生產單細胞蛋白質，繁殖速度快。如一頭體重500千克的牛，每天隻能合成0.5千克蛋白質，而500千克的活菌體，隻要條件合適，在24小時內能夠生產1250千克蛋白質。生產單細胞蛋白質的原料十分豐富，農作物的秸稈，農副產品加工業的大量廢水、廢渣，以及石油產品、甲醇，都可用來發酵生產單細胞蛋白。
單細胞蛋白具有很高的營養價值。它的蛋白質含量高，可達細胞幹重的70％，比一般植物高4～6倍；而且單細胞蛋白質裏氨基酸的種類比較齊全，有幾種在一般糧食裏缺少的氨基酸，在單細胞蛋白中卻大量存在。另外，還含有多種維生素，這也是一般食物所不及的。正是由於單細胞蛋白具有這些突出的優點，現在人們用它加上相應的調味品做成雞肉、魚肉、豬肉的代用品，不僅外形相象，而且味道鮮美，營養也不亞於天然的魚肉製品；用它摻和在餅幹、飲料、奶製品中，則能提高這些傳統食品的營養價值。在畜禽的飼料中，隻要添加3%～10％的單細胞蛋白，便能大大提高飼料的營養價值和利用率。用來喂豬可增加瘦肉率，用來養雞能多產蛋，用來飼養奶牛還可提高產奶量。
隨著世界人口的不斷增長，糧食和飼料不足的情況日益嚴重。麵對這一嚴峻的現實，開發利用單細胞蛋白已成為增產糧食的新途徑。若以蛋白質含量計算，1千克單細胞蛋白相當於1～1.5千克的大豆。建立一座5隻100噸發酵罐的工廠，可以年產5000噸單細胞蛋白，相當於5萬畝耕地大豆的產量。單細胞蛋白的生產向人們展示了美好的前景，在現代科學技術培育下，也許用不了多久，用單細胞蛋白製成的飯菜，就會出現在你家的餐桌上。
學科猜想
美國和荷蘭的科學家們正在研究用細胞培養的方式製造肉類。他們首先抽取動物身上的肌肉母細胞，然後將其放在培養液中生長，接著放入生物反應器當中，培育出動物肌肉纖維。科學家認為，這種“人造肉”既可從根本上杜絕瘋牛病、口蹄疫等病毒感染，又可控製過量營養的吸收，減少飼養家禽帶來的汙染。