萬事俱備，隻欠東風了。
芳姐兒利用現代手法培訓了侍應生以及老掌櫃，立了店規，讓每個人依照店規行事，優秀者有獎賞，有過者立發。
並且定製了統一的店服——筆挺利落的綠套衫，黑褲子，黑馬褂，黑帽子。
形象鮮明，印象深刻，在當時衣服有些西方化，光臨的客人紛紛說是“奇怪的胡服”。
開業當日，大卷大卷的紅通通的鞭炮炸得震天響！
芳姐兒捂著耳朵笑嘻嘻站在店門口，徐文傑擋在芳姐兒前邊，生怕芳姐兒被炸到，芳姐兒心裏暖烘烘的，被人心疼，被人愛護，沒有哪個女人會不開心的。
“諸位咗郡的父老鄉親，各位來自五湖四海的朋友們，新年剛剛離去不久，小女子乘著新年餘留的喜慶，在此開門做生意，今後希望各位多多光顧小女子的小店，有人會問這小吃店到底賣什麼？諸位光顧過後，自然就知曉了。”自己的店開張大吉，芳姐兒激動而滿懷熱情地宣講著開業的請辭。
“走，走，進去看看去。”好奇的人們擁進了小吃店。
與眾不同的風格，方桌上多出的小木牌，晃悠悠的秋千雅座包間都吸引著眾人的目光與好奇心。
“這是什麼？”
身旁立馬有侍應生回答著“這是小店的點菜單子，上麵這些全是各種食物的名稱與價錢，客人您想點什麼菜就點什麼菜。”
“這還真方便啊，以往進酒樓子爺都不清楚酒樓的人會不會坑爺，所以點菜的時候都是提心吊膽的，放不開手腳，這會這菜這價錢，都明堂堂的了。爺就衝這“小吃店”光明磊落的做法，爺以後也會常來的。現在，給爺來一份烤雞腿、一份牛腩飯，一份烤羊肉串。”客人大聲抒發著自己的看法，點完菜。
隨侍在一旁的侍應生手裏拿著個小本子，右手拿著隻怪模怪樣的長棍棍記錄著什麼。
客人好奇之極，開口問道“小二，你是在幹什麼啊？手裏是什麼東西？”
侍應生恭敬而驕傲地回答“這是我們老板娘發明的東西，用白細布條裹住石墨條的一端後用來書寫，方便記下客人點的菜以及桌子的號數，以免遺忘了，給客人造成不便。”
侍應生記錄完畢後用一個中空的筆套子扣上了石墨的一端。
客人此時順著侍應生的手指看到菜單的背麵有著一個字“三”。
“這就表明您這桌是三號桌子。”
客人對此讚賞不已，接著問道“這也是你們老板娘想出來的褶？”
“那當然，我們老板娘可不是尋常人。”侍應生明顯十分崇拜自己的老板娘，略顯炫耀之情。
類似的話語發生在“小吃店”的個個角落，侍應生們依照芳姐兒的吩咐，耐心的解釋了一遍又一遍。
特別是特坐秋千雅座，爆滿！
沒有多少娛樂節目的古代男人們好奇得如同孩子般輪流上去晃蕩了一番，心中想著，下次一定要將自家的女人與閨女也帶來這裏見識見識。
眾人還沒有從擺設、裝飾、點菜的與眾不同中緩解過來，陸續上桌的菜又讓他們大吃了一驚。