第二十四章 小蔥拌豆腐(1 / 3)

“那為師帶不帶得走呐?”一個中氣十足十分洪亮的聲音突然響起。

我和007倏地分開,隻見一個須發皆白、滿麵紅光的布衣老頭突然出現在書房,快得讓我懷疑他是從地上憑空長出來的。

“師傅,徒兒給您請安。您老人家怎麼突然來了?”007踏踏實實趴在地上行了大禮--哎,真是個老實孩子。

“怎麼,你這小小致美居,別人來得,為師就來不得?”這老頭氣焰無比囂張,怎麼會教出007這樣斯文有禮、墨守成規的徒兒來?

正考慮要不要為007出頭,教訓一下這老頭子,突然捕捉到他眼中一閃而逝的玩笑之意--難道,他也是和我一樣,故意要拿007開涮?

我且靜觀其變。

“師,師傅,徒弟不是這個意思、、、、、、”007一急就沒了詞,看得我都替他著急。

“噢,不是這個意思,那是怕師傅這個糟老頭子壞了你們的好事嘍?”老頭看來興致頗高,絲毫沒因為007的窘態而產生絲毫同情心放他一馬。

“師傅!”可憐的007慘兮兮地叫了一聲,就再說不出什麼來,隻可憐巴巴地將求救的目光轉向我。

曆來英雄救美,現在老戲新演,換英“雌”救美了。

“公公,您就別欺負老實人啦。公公好,我叫,”看了一眼007,既然他認定我是他的曼倩,那就曼倩吧,“東方朔,表字曼倩,是崚屺的女朋友。”

“女朋友?這個詞真新鮮,我老人家還是第一次聽說呐,就是相好的吧?”老頭看到了007紅到耳根的麵孔,幾乎忍耐不住笑意,我更加堅信這是一個老無正形的頑皮師傅。

“公公,瞧您說的,我和崚屺可是比小蔥拌豆腐還要一清二白。我們那叫紅顏知己,是女性朋友,很純潔的啊,您可別想歪了。”想看我的笑話,哼,沒門,我可不是007。

“小蔥拌豆腐?這是個什麼玩意?怎麼還有我老人家沒聽說過的?”看來,老頭的好奇心一點也不亞於我啊。

看到老頭一副貓抓似的神情,我也忍不住要逗逗他啦--007剛剛那麼讓我感動、情深似海的表白,我要是不給他出口氣,也太不仗義了不是?

“就是用小蔥拌的豆腐啊,”不理會老頭眼中的探究,我轉向007發問:“崚屺,師傅他貴姓啊,你怎麼也不給我介紹介紹啊?”

“哎呀,小毛丫頭真是的,直接問我不就得了,我老人家姓蒿,因為行九,江湖人稱蒿九公。快給我說說,那小蔥如何拌豆腐?”這蒿九公雖說一把年紀,但性子一點也亞於我。

“九公,您看看,初次見您,怎麼好意思就拿這小蔥拌豆腐獻醜呢?再不濟也要弄點‘鳳舞九天’、‘金玉滿堂’什麼的,隻是、、、”

“隻是什麼?你這丫頭倒是快說啊,真急死我老人家了。”蒿九公急得抓耳撓腮,唯恐煮熟了的鴨子飛了。

“隻是曼倩做菜,素來是動口不動手,資質一般的人曼倩又不放心,九公您看這可如何是好啊?”我做出一副十分為難的樣子。

“曼倩,你指點,我來做好了。”淩崚屺很警惕地看向我,不知是不是對我的意圖有所覺察。

“九公,說實在的,崚屺的火候還差了點;哎,算了,您就湊合一點,將就一下吧。”

“什麼話,我老人家哪能湊合、將就?丫頭,你說,我老人家親自做!”

我扭過頭去,把忍了很久的笑意散發一下,對著007吐了一下舌頭,才慢吞吞道:“九公出馬,一個頂仨!九公,咱倆珠聯璧合,定能製出舉世無雙的‘小蔥拌豆腐’來!

“快走快走,丫頭!”回過頭再恨鐵不成鋼地對呆立一旁的007搖搖頭,“當年我老人家怎麼就收了你這個笨蛋徒弟呐,你出去萬萬不可說是跟蒿九公學的藝,省得壞了我老人家的美名。”

“九公,難道,您就這樣下廚?”我瞪大眼睛,一副難以置信的神情--居然敢罵我們家屺屺他笨蛋,打擊屺屺柔弱的心靈,我不折騰折騰他我也不要混了。

上上下下打量了自己一番,蒿九公頗有些狐疑:“我怎麼啦,丫頭,我老人家這不挺好的,儀表堂堂、玉樹臨風的!”

“噗嗤”,這次沒忍住終於笑了出來:“是啊,九公,論這個瀟灑啊,誰也無法跟您比;可是,您看您這風塵仆仆的,滿身煙土之氣,如何燒得好菜呢?”

蒿九公終於警覺起來:“燒菜跟我的衣著、煙土氣又有何關係?你這小毛丫頭該不會是戲弄我老人家吧?我可告訴你啊,我這徒兒可是頂頂聽我的話的,你留心我不讓他娶你!”

“師傅!”007大概信以為真啦,語氣中十分焦急。

我和蒿九公同時瞪了他一眼,小綿羊趕緊噤聲。

“九公啊,我討好您還來不及,哪敢騙您老人家呐,您可是錯怪我了,”故意歇了口氣賣個關子,方慢悠悠開口,“九公,我們治廚之人,除了有好廚藝外,一定要尊重食物。咱們的祖師爺‘伊尹’曾說過,廚藝精在隻能意會不能言傳,同樣的鍋,同樣的火候,同樣的食材,同樣的調味料、配料,每個人治出的菜肴味道都不盡相同;就是同一道菜同一個人也不能烹出味道完全相同的菜品來,這是為什麼呢?”抽空瞄了蒿九公一眼,隻見他隨著我的話語頻頻點頭,心裏暗自高興,這可不是忽悠,這是張美致同學交了無數學(餐)費後才總結出來的理論,騙的最高境界當是真真假假、虛虛實實,這樣讓人上當的機率才高。

“是啊是啊,我老人家也在納悶呐,為什麼同樣用料同樣火工,滋味卻會千差萬別呢?”

“這就是食物自己在起作用。美妙的滋味全由鍋中精妙的變化而成,而決定這種變化的就是食材本身。千萬不能把它們當作沒有生命、沒有知覺的死物,要尊重它們,所以我要您老人家治廚前一定要沐浴更衣,焚香淨心;要了解它們,要跟它們交流,甚至你下的每一刀,用的每一分火候,你都要清楚的知道它們的感受,尊重它們的感受,你才能取其長,避其短,烹出最曼妙的滋味。”

蒿九公頻頻點頭,一副悠然神思心向往之的意醉神迷:“丫頭果然有見地,我老人家聽你的,這就去沐浴更衣。小子,還不快去給我安排一下,我要親身一試這尊重食物的治廚之道。”

片刻之後,007返身回來,半信半疑地盯著我:“曼倩,你適才所言,可是實話?”

“嘿嘿,你問的是哪句啊,屺屺?”我一臉地壞笑。

“你你你、、、、、、”007頓時漲得俏臉通紅,“你與我玩笑玩笑也就罷了,豈能對我的師尊不敬!”

“誰讓他對你這麼凶來著,”眼見著007一張臉沉下來,忙道,“我說的都是千真萬確,好了吧?這些可都是我畢生絕學,為了拍你師傅馬屁我才說的,一般人我才不告訴呢,”偷偷瞄了一眼臉色稍霽的007,又輕輕加上一句,“隻有沐浴更衣這一節是騙他的啦!”