因為有了幾次經驗,所以也隻斟酌一下,就理好了菜單。
把菜單拿到廚房邊時,也不等我問,奶奶就笑道:“芽兒都備了些什麼菜,快給我們大家夥念念,咱們也好配齊全了。”
此時,我見去倉庫拿新蒸籠的老娘和兩個舅母也走了過來,就笑應著就把菜都細細念了一遍。
一共準備了10葷,8素。
葷菜是:紅燒全魚一條、幹煸野兔一盆、清蒸肘子一碗、糯米蒸夾沙肉一碗、醃豆尖蒸燒白一碗、雞蛋蒸排骨一碗、蒜泥白肉一碗、幹煸肥腸一碗、芹菜炒肉絲一碗、鬆茸燉雞湯一盆。
素菜是:熗炒洋瓜尖、蒜蓉炒生菜、幹煸土豆絲、青椒炒牛肝菌、青椒炒雞油菌、涼拌黃瓜、油酥花生各一碗,白水青菜湯一盆。
念完時見奶奶都在跟著點頭,但想到殺豬時,自己把菜估算少了,奶奶還幫忙加了兩個素菜,於是我還是沒敢省事的問了一次道:“奶奶,這次怎麼樣,你覺得都夠吃了吧?”
聽我念完,外婆她們都誇獎起我來,見我又被問了一句,奶奶像是也想起了幾月前的事,就接了話打趣道:“嗯,這次安排得不錯了,看來咱們家芽兒長了幾月,更懂事不說,也更考量得周全了。嘿嘿。”說完跟著知情的老娘和大伯娘笑了起來。
可能家裏人也沒講起我這糗事,外婆她們還是不知道的。現在見奶奶她們三人笑了起來,也很是好奇我問上了,這次奶奶她們可沒再想包庇我,直接把殺豬時的事情給說了出來,惹得眾人一陣的笑。
時不時給家裏人當當笑料,我倒也是習慣到皮厚了的。就連我那小表姐梨花直圍著我打趣說笑,我也隻當逗孩子一樣裝著難過的逗著她,倒是把她逗得改了打趣,輕身的安慰起我來。
對於這次安排的席麵,不管是從質量還是份量上看,我都是有信心的。
家裏如今用的盆都是差不多直徑30厘米、高20厘米的瓦盆,而那裝菜的碗則都是直徑達15厘米左右的大海碗。除了裝魚的長盤子是從大府城帶來的那種瓷盤,其它不管是瓦盆還是菜碗、飯碗,都是清一的褐色如瓦片樣粗糙的土碗,很是有些這年代的山村特色。再配上這些家常味、山村味實足的菜,真有些現代複古農家樂的味道。
不說幾道蒸菜在這小地方還是新奇做法,就說這次準備的幾個素菜,雖是家常菜,但不管是鹽菌、青椒或是黃瓜,都是目前還很少見的稀罕菜了。最關鍵是,這次的菜絕對是夠吃了的,而且除了全魚、兔子、蒸菜不能加,其它菜可都是能添的。
菜單一定下來,眾人又是一陣的忙活,直花了近一小時,終於把應該燉的燉上、應該切砍好的也整完、又把四道蒸菜都上了蒸籠,眾人才是鬆了口氣,然後又是邊慢慢做個零散的活計,邊聊起來了我整出來的糯米蒸夾沙肉(也叫甜燒白)、雞蛋蒸排骨兩道新菜。
我自是不愛閑聊的,隻是出出進進的張羅著瑣事,結果小表姐梨花也是像我尾聲一樣的跟著出進,搞得我有些哭笑不得的細猜了下,實在猜不出來,才是在大門邊抓了她輕聲問道:“表姐,你老跟著我,是不是有什麼事想對我說?”
“嗬嗬,嗬嗬。”她脆聲卻讓我覺得有些憨憨的笑了兩聲,才是不好意思的輕捂著嘴道:“我奶奶說讓我多跟你學學。我家裏人常常誇你呢。特別是上次你家殺豬、還有年前趕集那兩次,我奶奶跟我娘和我二嬸、小嬸她們幾乎天天誇你呢,還說你將來一定能嫁個好人家。嗬嗬,我也想要嫁一個好人家,所以我也想多跟你學學,芽兒表妹,你教我吧。”說時一臉崇拜、說完一臉向往的直盯著我。
天神呢?要命啊?難怪常有村裏的小女孩這樣看著我,我還以為是崇拜我比她們多識了字,或是向往著我那身確實比她們漂亮的衣服。難道真相隻是——她們都被大人這樣教導過?然後向往著能像我一樣嫁個好人家?