日本人長壽的主要原因是注重營養、均衡膳食。
1.每頓菜肴品種多，數量少。魚、肉、蔬菜、贏類、水果和米、麵，都用小碟、小碗盛裝，花樣繁多，這樣每頓飯都攝人多種營養成分。
2.動、植物食品一起吃c魚、肉類食品和五穀雜糧、豆製品、蔬菜各占一半。
3.一日三餐都備蔬菜。麵包和沙拉、米飯和菜肴一起吃，確保纖維素和維生素的吸收。
4.每天吃牛奶和乳製品，女性比男性多吃—倍。牛奶、酸奶裏台有豐富的蛋白質、鈣、維生素A和維生素B等成分。
5.肉食每天至少50克。最多不超過100克。
6.每天都吃魚，而且吃魚多於吃其他動物肉。魚中含有能使細胞新生的核酸；還有使血液變清、流通更暢的EPA，可預防心肌梗塞，使人更好地吸收動物蛋白質。
7.纖維紊、氨基酸、維生素，而且易消化，可防老防病。
8.每天吃一次海藻。
9.每天吃水果，確保身體攝人維生素c，蘋果、橘子裏含有豐富的維生素c。