飲湯療法也叫喝湯療法，實質上也是應用藥膳湯羹來治療疾病的一種食療方法。藥膳湯羹是以中藥和食物為原料，加入較多量的水，經科學烹飪製成的具有食療作用的膳食，它是中國傳統醫藥與現代烹調技術相結合的產物，是藥膳食療的一個重要組成部分，具有強身健體、延年益壽之功效。它包括湯、汁、羹、飲等肴型。現將防治高脂血症的藥膳湯羹介紹如下：
一、湯類
1.蘿卜海帶湯
“原料”新鮮白蘿卜250克，海帶20克，蒲黃10克。
“製作及用法”先將海帶用溫水泡發12小時，洗去沙子及斑塊，用清水洗淨後，切成菱形小斜塊，盛入碗中，備用。然後將白蘿卜洗淨，刨去薄層外皮，除去葉蒂及須根，剖片後切成蘿卜條，與海帶一起放入沙鍋中，加水適量，先用旺火煮沸，再加入用紗布包裹的蒲黃，改用文火煨煮半小時，取出紗布包裹卷，繼續煨煮至蘿卜條酥爛，加精鹽、味精、五香粉及大蒜碎末，拌和均勻，淋入芝麻油即可。佐餐食用，喝湯，吃蘿卜條、海帶片，當日吃完。
“功效”清熱解毒，化痰降濁，散瘀降脂。
“適應證”適用於治療各種類型的高脂血症。
2.鋰魚首烏湯
“原料”活鯉魚1條（重約500克），何首烏30克。
“製作及用法”先將何首烏洗淨，切成薄片，備用。再將鯉魚宰殺，除去鰓及內髒，洗淨後，將何首烏薄片塞入魚腹中，下入煮沸的湯鍋中，用旺火再煮至沸，烹人料酒，加入蔥花、生薑末，改用文火煨煮半小時，待鯉魚肉熟爛如酥時，加入精鹽、味精、五香粉各少許，拌和均勻，淋入芝麻油即成。佐餐食用，吃魚肉喝湯，嚼食何首烏片，當日吃完。
“功效”補益肝腎，養血降脂。
“適應證”適用於治療各種類型的高脂血症。
3.蟲草鯽魚湯
“原料”冬蟲夏草5克，新鮮鯽魚250克。
“製作及用法”先將冬蟲夏草洗幹淨，盛入碗中，備用。再將新鮮鯽魚宰殺後，除去鰓及內髒，洗淨，放入大蒸碗中，將冬蟲夏草分別放在鯽魚腹中，加入蔥花、生薑末、料酒及少許精鹽，加入清湯足量，上籠屜，用旺火蒸半小時，待鯽魚酥爛，取下，加味精、五香粉各少許，淋入芝麻油即可。佐餐當湯，隨意服食，喝湯吃魚肉，嚼食蟲草，當日吃完。
“功效”健脾化痰，活血降脂。
“適應證”適用於治療各種類型的高脂血症。
4.何首烏山楂湯
“原料”何首烏30克，山楂25克。
“製作及用法”將何首烏、山楂分別揀雜，洗淨，切成薄片，一起放入沙鍋中，加水適量，濃煎2次，每次半小時，合並2次濾汁，去渣後再放入沙鍋，濃縮至300毫升即成。每日1劑，早、晚餐分別服用。
“功效”滋補肝腎，降脂降壓。
“適應證”適用於治療各種類型的高脂血症。
5.首烏竹筍湯
“原料”何首烏30克，鮮嫩牛肉100克，熟竹筍30克，大棗10枚。
“製作及用法”先將何首烏洗淨，切成薄片，再將大棗用溫水泡發，備用。將鮮嫩牛肉洗淨後，切成薄片，用濕澱粉抓揉一下，盛入碗中，待用。將熟竹筍切成薄片，放入植物油鍋中煸炒片刻，加入牛肉片，滑散後烹入料酒，加入清水適量，用旺火煮沸後，改用文火燉2小時，調味即可。飲湯食肉，佐餐食用。
“功效”滋補肝腎，降低血脂。
“適應證”適用於治療肝腎虧虛型高脂血症。
6.香菇蘿卜湯
“原料”水發香菇60克，白蘿卜250克，豌豆苗60克，黃豆芽湯、料酒、蔥花、生薑絲、精鹽、味精各適量。
“製作及用法”將香菇洗淨，切成細絲，備用。將豌豆苗擇洗幹淨，下沸水鍋中焯一下，撈出後放入碗中。將白蘿卜洗淨後去外皮，切成絲，人沸水鍋中汆至八成熟。將鍋置於火上，加黃豆芽湯及料酒，用旺火煮沸後，加入蔥花、生薑絲、香菇、蘿卜絲，煮沸後，放入豌豆苗，加入少許精鹽、味精，再煮至沸即成。佐餐食用，適量。
“功效”養胃理氣，化痰降壓。
“適應證”適宜於高脂血症、高血壓病、慢性胃炎的病人食用。
7.何首烏鯉魚湯
“原料”何首烏60克，活鯉魚1條（重約60克）、料酒、生薑、大蔥、精鹽、味精、五香粉、芝麻油各適量。
“製作及用法”先將何首烏洗淨，切成薄片備用。再將活鯉魚宰殺，除去鰓及內髒，洗淨後，將何首烏塞入魚腹中，下入煮沸的湯鍋中，用大火再煮至沸，調入料酒，並加入蔥花、生薑末。改用文火煨煮半小時，待鯉魚肉熟爛時，加精鹽、味精、五香粉少許，拌和均勻，淋入芝麻油即成。佐餐食用，吃魚肉、喝湯，當日吃完。
“功效”降脂生精，補益肝腎。
“適應證”適用於治療各種類型的高脂血症。
8.鯽魚蟲草湯
“原料”新鮮活鯽魚350克，冬蟲夏草10克，蔥花、生薑末、料酒、五香粉、精鹽、味精、芝麻油各適量。
“製作及用法”先將鮮鯽魚宰殺去鱗、鰓及內髒，洗淨，放入大碗中。然後將洗淨的冬蟲夏草放入魚腹及魚身上，並放入蔥花、生薑末、料酒及少許精鹽，加適量清湯，上籠屜中用大火蒸半小時，待鯽魚酥爛，取下，加味精、五香粉並淋入芝麻油少許即成。佐餐食用，吃魚肉喝湯，當日吃完。
“功效”補虛健脾，降濁降脂。
“適應證”適用於治療各種類型的高脂血症。
9.首烏山楂湯
“原料”何首烏30克，山楂25克，紅糖少許。
“製作及用法”先將何首烏、山楂分別揀洗幹淨，切成薄片，同時放入沙鍋中加水濃煎2次，每次半小時，合並2次濾汁，再放入沙鍋中濃煎至400毫升即成。服用時加少許紅糖調味。早、晚餐2次服用。
“功效”降脂降壓，滋補肝腎。
“適應證”適用於治療中老年肝腎虧虛型高脂血症。
10.玉米須豆腐湯
“原料”玉米須100克，豆腐350克，水發香菇60克，精鹽、味精各適量。
“製作及用法”將玉米須洗淨煮湯取汁。將豆腐切成小塊，香菇洗淨切成絲，一起放入玉米須湯汁中煨煮大約15分鍾，再加入味精、精鹽等調味品調味即可。佐餐食用，當日吃完。
“功效”清熱利水，降脂平肝。
“適應證”適用於治療高脂血症伴有高血壓病、水腫、黃疸。
11.馬齒莧綠豆湯
“原料”新鮮馬齒莧250克，綠豆350克，大棗15枚。
“製作及用法”先將鮮馬齒莧揀雜洗淨，切成2厘米長的小段。再將綠豆、大棗洗淨，放入沙鍋中，加水適量浸泡半小時後，先用旺火煮沸，再改用文火煨煮1小時，然後加入馬齒莧段，繼續用文火煨煮至綠豆酥爛即成。喝湯、吃綠豆、大棗，早、晚餐分別食用。
“功效”散瘀降脂，通脈清熱。
“適應證”適用於治療濕熱內蘊型高脂血症。
12.薑黃海帶蘿卜湯
“原料”薑黃3克，海帶15克，蘿卜120克，粟米100克，精鹽、味精、蔥花、生薑末各少許。
“製作及用法”先將薑黃洗淨，曬幹或烘幹，切碎並且研成細末，備用。將海帶浸泡軟後，洗淨，切成細絲狀，備用。將蘿卜洗淨，削去外皮，切成細蘿卜條，備用。將粟米淘洗幹淨入鍋，加水適量，放入蘿卜條，用旺火煮沸後。加人海帶絲，改用文火煨煮至粟米酥爛，再放入蔥花、生薑、精鹽、味精、薑黃拌和均勻即成。佐餐食用，當日吃完。
“功效”散瘀降脂，清熱導滯。
“適應證”適用於治療中、老年濕熱內蘊、氣滯血瘀型高脂血症。
13.何首烏牛肉湯
“原料”何首烏30克，鮮嫩牛肉120克，熟竹筍60克，大棗15枚，澱粉、精鹽、味精、五香粉、料酒、生薑、蔥、植物油各適量。
“製作及用法”將何首烏洗淨切成薄片，將大棗用溫水泡發備用。將鮮牛肉洗淨後切成薄片，用濕澱粉上漿待用。將熟竹筍切成薄片備用。在炒鍋內放入適量植物油，燒至五成熱時，將筍片放入煸炒片刻，加入牛肉片，滑散後，調入料酒；加入清湯或雞湯適量，再加入何首烏片及大棗，加入蔥花、生薑末、燜燒20分鍾，待牛肉熟爛後加入精鹽、味精、五香粉，再用濕澱粉勾薄芡，淋入少量芝麻油即成。佐餐食用，吃牛肉、喝湯。當日吃完。
“功效”補氣養血，滋陰降脂。
“適應證”適用於治療各種類型的高脂血症。
14.海帶黃豆湯
“原料”水發海帶120克，黃豆150克，精鹽，八角茴香各適量。
“製作及用法”將水發海帶洗淨後切成絲，備用。將黃豆揀雜洗淨後放入清水鍋中，加入八角茴香1～2瓣煮至黃豆將熟，再將海帶絲放入並且加入適量精鹽，一起煮至海帶、黃豆熟透即可。佐餐，喝湯吃海帶、黃豆，當日吃完。
“功效”清熱平肝，軟堅化痰。
“適應證”適用於治療高脂血症伴發中老年濕熱內蘊，氣血瘀滯型高脂血症。
15.毛豆湯
“原料”毛豆120克，清水450毫升，紅糖20克。
“製作及用法”將新鮮毛豆洗淨，加入清水250毫升，用打漿機打成汁狀。在鍋中加入200毫升清水，用旺火煮沸後，倒入豆汁繼續用旺火煮沸，用幹淨紗布過濾，然後在濾液中加入紅糖，繼續用文火煮沸10分鍾即成。晾涼後放在冰箱中備用。直接飲用，分2次，當日飲完。
“功效”潤燥化痰，健脾活血，降低血脂。
“適應證”適用於治療各種類型的高脂血症。
16.西紅柿湯
“原料”成熟西紅柿150克，海帶、香菇、黑木耳各15克，植物油、精鹽、味精、五香粉、大蔥末、生薑末各少許。
“製作及用法”將海帶放入清水內泡6小時，將斑塊及沙質洗淨後切成菱形片狀，備用。然後將西紅柿洗淨去蒂切成片。在炒鍋內放入植物油少許，用旺火燒至七成熱，加入蔥花、生薑末煸炒出香味，加入西紅柿片煸透，再加入清湯適量，煮沸，投入海帶片、木耳絲、香菇片，改用文火煨煮15分鍾，再加入精鹽、味精、五香粉，淋入少許芝麻油即成。佐餐食用，當日吃完。
“功效”益氣補虛，通脈散瘀，降低血脂。
“適應證”適用於治療各種類型的高脂血症。
17.冬菇白木耳瘦肉湯
“原料”豬瘦肉100克，冬菇60克，白木耳20克，調味品適量。
“製作及用法”先將冬菇浸軟，洗淨，剪去冬菇腳備用。將白木耳浸軟，洗淨，除去蒂部雜質備用。將瘦豬肉洗淨，用沸水焯過，與上述備料一起放入鍋內，加入適量清水，用文火煮1～2小時，湯成調味後即可食用。每日早、晚餐食用。
“功效”養陰益胃，潤燥生津。
“適應證”適用於治療高脂血症氣陰兩虛者，症見體倦乏力，食欲減退。
18.冬菇黑木耳瘦肉湯
“原料”瘦豬肉120克，冬菇60克，黑木耳25克，調料適量。
“製作及用法”先將瘦豬肉洗淨切成片，入沸水中焯過，將冬菇、黑木耳泡軟，去蒂洗淨。再將上述原料一起放入鍋中，加適量清水，用文火煮1～2小時，調味即可。早、晚餐佐餐食用。
“功效”養陰益胃，降低血脂。
“適應證”適用於治療高脂血症。
19.清燉冬菇湯
“原料”幹冬菇30個，優質大棗20枚，熟菜子油60毫升，黃酒60毫升，精鹽、生薑片、味精各適量。
“製作及用法”先將冬菇、大棗分別洗淨。將沙鍋內倒入清水800毫升，再放入冬菇、大棗、黃酒、生薑片、熟菜子油，用武火燉1小時，加入精鹽，味精即可食用。佐餐食用，每日早、晚餐各1次。
“功效”降低血脂。
“適應證”適用於治療高脂血症。
20.冬瓜海蜇筍幹湯
“原料”冬瓜350克，海蜇皮150克，竹筍幹50克，生薑4片，精鹽適量。
“製作及用法”先將冬瓜洗淨切成厚片，將竹筍幹浸泡洗淨，將海蜇皮浸透洗淨切塊。然後在炒鍋內倒入適量清水並燒沸，再放入筍幹、冬瓜片和生薑片，用中火煲3小時，放入海蜇皮煮沸，加入適量精鹽調味即可。早、晚餐佐餐食用。
“功效”降低血脂，清熱祛濕。
“適應證”適用於治療高脂血症。
21.赤小豆鯽魚湯
“原料”赤小豆60克，活鯽魚1條（重約250克），紫皮大蒜5枚，蔥白兩段，調料適量。
“製作及用法”先將活鯽魚去鱗宰殺洗淨後與赤小豆、大蒜、蔥白一起放入沙鍋中，加入適量清水及精鹽、調料，用文火燉熟。一日2次，早、晚餐食用，吃魚喝湯。
“功效”降低血脂，益氣補虛。
“適應證”適用於治療高脂血症。
22.海帶豆腐湯
“原料”海帶120克，豆腐250克，芝麻油、精鹽、生薑、蔥末各適量。
“製作及用法”先將海帶水發後洗淨切絲，將豆腐切塊備用。將海帶與豆腐一起放入鍋內，加水適量煮熟，再加入芝麻油、精鹽、生薑、蔥末調味即可。早、晚餐佐餐食用。
“功效”益氣和中，清熱解毒。
“適應證”適用於治療高脂血症。
23.銀耳蛋奶湯
“原料”銀耳30克，鵪鶉蛋6個，牛奶150毫升，白糖適量。
“製作及用法”先將銀耳水發後去蒂洗淨，撕成小塊。在鍋中加水適量，放入銀耳，用文火煨煮2小時後，再將鵪鶉蛋磕入碗內，加白糖適量並且調勻，再慢慢倒入銀耳湯中，加入牛奶煮沸後，即可食用。每日早餐趁溫服用。
“功效”滋陰潤肺，益胃生津，降低血脂。
“適應證”適宜於高脂血症患者食用。
24.山藥熟地湯
“原料”熟地黃30克，何首烏30克，山藥、茯苓、黃精、丹參、桑寄生、葛根、茵陳各15克，枸杞子30克。
“製作及用法”將上述各味中藥放入沙鍋內，加水適量，煎煮30分鍾，取出藥汁為頭煎，再加水，煎煮20分鍾，取出藥汁為二煎。將頭煎、二煎藥液混合後飲用。每日1劑，分2次服用。
“功效”補腎填精，化濁通脈。
“適應證”適用於治療高脂血症。
25.海帶決明子湯
“原料”海帶60克，決明子30克。
“製作及用法”將海帶、決明子洗淨，入鍋，加水適量，用旺火煮沸後改用文火煎煮30分鍾即成。當菜佐餐，吃海帶喝湯。
“功效”清肝瀉火，降脂降壓。
“適應證”適用於治療肝火熾盛型高脂血症。
26.西紅柿冬瓜湯
“原料”熟透的西紅柿250克，冬瓜120克。
“製作及用法”將西紅柿去蒂洗淨，連皮切成薄片，備用。將冬瓜洗淨後，切成塊，與西紅柿片一起放人沙鍋中，加水適量，用中火煮湯飲用。吃菜喝湯，佐餐食用。
“功效”清熱解毒，利尿降壓。
“適應證”適用於治療各種類型的高脂血症。
27.兔肉紫菜豆腐湯
“原料”兔肉80克，紫菜60克，豆腐120克，精鹽、黃酒、澱粉、蔥花各適量。
“製作及用法”先將紫菜撕成小片，洗淨後放入小碗中，將豆腐切成小塊，將兔肉洗淨切成薄片，加人精鹽、黃酒、澱粉一起拌勻備用。在鍋中倒入清水1大碗，入豆腐、精鹽，用中火燒沸後倒入肉片，煮5分鍾，放人蔥花立即起鍋，倒人紫菜，攪勻即成。佐餐食用。
“功效”精熱利濕，化痰軟堅。
“適應證”適宜於高脂血症合並動脈粥樣硬化的患者食用。
28.冬瓜薏苡仁兔肉湯