製作：1.將青魚收拾幹淨，用刀在魚身兩側剞上十字花刀（深至骨）。
2.冬菜稍洗切成細末。
3.豬肉切成細末。
4.蔥薑切末待用。
5.鍋中放油燒熱，將魚下鍋，待炸至兩麵淺黃色時撈出，鍋中餘油倒出，留少許，把肉末、冬菜下鍋稍炒。
6.待出香味時烹入料酒、醬油、水，把魚、薑末、鹽、味精放入鍋中，燒開。
7.用小火慢燒，待魚燒透，撈出放盤中。
8.蔥末放入鍋中，將汁收稠，澆在魚上即可。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：防癌抗癌調理。
營養分析：青魚肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青魚肉性平、味甘；具有補氣，健脾，養胃，化濕，祛風，利水之功效，可防妊娠水腫。
禁忌：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術、蒼術同食。
188.三丁野菜
原料：灰條菜300克，胡蘿卜50克，白蘿卜50克，西芹50克，鹽5克，味精2克，色拉油20克，香油2克。
製作：1.將灰條菜切成丁。
2.胡蘿卜、白蘿卜、西芹分別切丁。
3.取鍋燒水，把胡蘿卜、白蘿卜、西芹分別氽水。
4.鍋內餘下少許油，放灰條菜、胡蘿卜、白蘿卜、西芹炒勻調入味，淋上香油即起鍋。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：榴蓮
營養成分：榴蓮果實中碳水化合物、糖、蛋白質、脂肪、膳食纖維、B族維生素等營養物質含量相當豐富，鐵、鉀、鈣等微量元素的含量也相當高。
藥用功效：榴蓮補益價值相當高，有滋養強身的功用，可治心腹冷痛、胃痛以及皮膚病，用它來燉雞湯，又香又鮮甜，對體弱、怕寒的老年人最滋補，病後及婦女產後也可用它來補養身體。榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥鬱。防癌抗癌調理。
營養分析：灰條菜嫩莖葉含蛋白質，脂肪，糖類，粗纖維，鈣，磷，鐵，胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，維生素P，維生素C，還含有揮發油，如棕櫚酸、油酸、亞油酸及穀甾醇等。特別是其中極豐富的胡蘿卜素和維生素C，豐富的胡蘿卜素和維生素C有助於增強人體免疫功能，增強人體抗病能力。中醫上講灰條菜性味甘平，具有清熱、瀉火、通便、解毒利濕、殺蟲的功效。治痢疾、腹瀉、濕瘡、癢疹、毒蟲咬傷。涼拌灰條菜對痢疾、腹瀉等病症有一定療效。老少皆宜。尤其適合痢疾、腹瀉、濕瘡、癢疹、毒蟲咬傷的患者。
禁忌：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝髒中產生毒素，導致肝病。
189.絲拌海蜇
原料：海蜇皮200克，雞肉200克，大蔥5克，白砂糖3克，味精1克，醬油3克，醋5克，香油5克，辣椒油10克。
製作：1.將蜇皮洗淨，切成絲，用開水燙一下，再用涼開水泡起。
2.將雞肉煮熟切成絲。
3.內放醬油、醋、味精、香油、白糖調成味汁。
4.蔥白絲、雞絲、海蜇皮絲盛盤中，澆上碗中味汁拌勻，淋辣椒油即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：防癌抗癌調理。
營養分析：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五髒，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
禁忌：雞孜然
營養成分：孜然富含油分、膳食纖維和安息茴香酊。
藥用功效：用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令肉質更加鮮美芳香，增進食欲。孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕、理氣開胃、驅風止痛，對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調味菜肴還能防腐殺菌。肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。
190.蒜汁時蔬
原料：蘆筍500克，生抽15克，花生油45克，白砂糖5克，大蒜15克，味精5克，香油3克。
製作：1.鮮蘆筍切去老皮切成長條或短條，放入沸水中灼至轉綠撈出，用清水浸冷，取出控幹水分。
2.將上湯燒滾，下油45克，放鮮蘆筍條灼熟撈出，排放在碟上。
3.大蒜剁細成茸。
4.下油45克，微火爆香蒜茸，下調料拌勻。
5.將糖煮溶，淋在鮮蘆筍上，冷熱吃均可。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：防癌抗癌調理。
營養分析：蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，含有多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜，其蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。經常食用對心髒病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。而且蘆筍對於淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結石、皮膚癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。