製作：1.紅薯去皮，削成櫻桃狀，也可用專用模具成型，製成櫻桃丸，然後稍加鹽醃漬。
2.豬油放鍋中，燒至五成熱時，將櫻桃丸子放入，炸至緊皮為度。
3.冰糖加水熬化，放入鹽、櫻桃丸共燒，待丸軟汁稠，起鍋入盤。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：防癌抗癌調理、動脈硬化調理。
營養分析：紅薯味道甜美，營養豐富，又易於消化，可供大量熱能，有的地區把它作為主食。紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，它能有效抑製乳腺癌和結腸癌的發生。並且紅薯對人體器官粘膜有特殊的保護作用，可抑製膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。同時它還是一種理想的減肥食品。它的熱量比大米低，而且因為其富含膳食纖維，而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。
禁忌：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
376.紅薯丸子
原料：甘薯1000克，小麥麵粉200克，白砂糖20克，植物油80克。
製作：1.將紅薯煮熟，剝皮，弄成紅薯泥，加麵粉、白糖和勻，用手弄成均勻的圓形丸子生坯。
2.鍋中放植物油，中火燒至六成熱，放入丸子生坯，邊放邊翻動一下，以免炸糊，待丸子成黃紅色時，撈出瀝油，即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：延緩衰老調理、防癌抗癌調理。
營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
禁忌：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
377.燒三色葫蘆
原料：白蘿卜250克，胡蘿卜250克，萵筍250克，鹽15克，味精5克，薑10克，大蔥10克，澱粉（玉米）4克，雞油8克，豬油（煉製）75克。
製作：1.將胡蘿卜、白蘿卜、萵筍分別切成10個3.3厘米長的圓柱體，再用小刀刻成葫蘆形狀，放沸水中焯一下；
2.蔥、薑切細絲；
3.澱粉（4克）放碗內加水調製出濕澱粉（8克）備用；
4.在炒鍋內放豬油燒熱，放薑絲、蔥絲，下小葫蘆，加精鹽，用濕澱粉勾薄芡，加味精，淋入雞油即可。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：便秘調理、高血壓調理、防癌抗癌調理。
營養分析：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
禁忌：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。
378.小糖窩頭
原料：玉米麵（黃）650克，黃豆粉150克，白砂糖400克，堿8克。
製作：1.將玉米麵、黃豆粉、白糖、堿（8克用20克水化開）全部放在盆內混在一起。再逐次加溫（水250克），慢慢揉和，即邊加溫水邊揉和，揉和均勻後，搓成直徑約五、六分的長條，再分成八十個小劑（即小塊）。
2.在捏窩頭前。右手在清水碗裏蘸一點涼水，擦在左手心，以免捏時粘手。取小劑一個放在左手心用右手指揉幾下，把風幹的硬皮，揉軟過來，用兩手搓成圓形。右手食指蘸點涼水，在圓形中間鑽一小洞，邊鑽邊用手指轉動窩頭，左手拇指根及中指同時幫助捏攏。這樣，洞口吊小漸大，由淺到深，並把窩頭上捏成一個尖，直到窩頭厚度隻一分多且內外壁光滑，倒如寶塔形時為止。
3.將窩頭上籠，用旺火蒸熟即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：高脂血症調理、防癌抗癌調理。
營養分析：玉米中含有豐富的營養元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效；玉米麵中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。
禁忌：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；不宜與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
379.鹵茴香豆與五香辣味豆
原料：蠶豆500克，八角2克，鹽8克，桂皮5克，甘草2克，辣椒粉5克。
製作：1.將蠶豆入鍋，加入清水750克煮沸，15-20分鍾，加入八角，桂皮，精鹽，邊煮邊攪拌，待鍋內的水即將煮幹，即成茴香豆。
2.加料時如再增加少量甘草，辣味粉，即成為五香辣味豆。
3.蠶豆用香料鹵製時應勤攪拌，使蠶豆入味均勻；鹵製蠶豆的時間應控製好，以蠶豆酥軟入味且鹵汁近幹時為佳。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：便秘調理、防癌抗癌調理。
營養分析：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經組織的重要組成成分，並含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對於正在應付考試或腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用。同時蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定的作用。