1.黃鱔燉豬瘦肉
材料：黃鱔200克，豬瘦肉100克，調料適量。
巧除蘿卜氣味
蘿卜做法多種多樣，做菜、做餡、做湯都很好吃，但有一種蘿卜氣味不好聞。去除方法為：準備熟吃的蘿卜，應該將其生著切好，按1500∶5克的比例放入小蘇打拌勻，烹製後即可除味。用蘿卜做水餃時，小蘇打更應少放，以免造成水餃開裂。做法：將黃鱔剖洗幹淨，豬瘦肉洗淨切塊同燉熟爛，加油鹽味精調味。
功效：補虛勞，強筋骨，祛風濕，通脈絡。適用於腎虛腰痛患者服食。
營養分析：黃鱔味甘，性溫。補氣養血，溫補脾胃，法風濕，通脈絡。豬瘦肉味甘、鹹，性平。滋陰潤燥。用於熱病傷津、消渴羸瘦、燥咳、便秘等症。二者合用，對腎虛腰痛患者有顯效。
2.杜仲補骨膏
材料：杜仲、胡桃仁各100克，補骨脂50克，大蒜50克。
做法：杜仲、補骨脂（酒浸、炒）、胡桃仁三者搗爛為末，大蒜搗爛熬汁，將前三味粉末加入大蒜汁中共熬成膏，密貯備用。
功效：補腎固精、滋陰潤燥。適用於中老年人，腎氣虛弱，腰膝酸軟等症。
營養分析：杜仲補肝腎、強筋骨。補骨脂補腎助陽，溫脾止瀉。胡桃仁行滯氣、暖脾胃、清簡積、解毒、殺蟲。
3.薺菜煮雞蛋
材料：薺菜幹品30克或鮮品250克，雞蛋1個。
做法：薺菜洗淨入鍋，加水3碗煎至1碗打入雞蛋煮熟，加鹽調味。
功效：清熱利尿、補氣安神。適用於腎結核患者服用。
營養分析：薺菜，又名地菜，味甘，性涼。清熱利尿、止血、平肝養陰。治療腎結核、肺結核咳血、高血壓、頭昏、目痛、痢巧做糖醋汁（熱菜汁）糖醋汁取料豐富，風味獨特，是熱菜中最常用的一種調味汁。具體做法有兩種：一是現做現用，即先將鍋放在火上，倒入50克油燒熱，下蔥薑末煸炒一下，待香味透出後，加入適量水、約75克白糖、約50克醋及20克左右醬油，燒開後用水澱粉勾芡，然後倒入菜肴拌均勻或澆在菜肴上（先對成碗汁，在做菜快熟時一起倒入鍋內，淋上水澱粉也可）。二是事先大量配製，臨用時再加入菜肴內。做法為：將鍋燒熱後，先倒入500克白醋，300克白糖，待溶化後，加入15克鹽，35克蕃茄汁，調和均勻，燒開盛出冷卻，即成風味獨特的糖醋汁。疾、泄瀉、腎炎水腫、小兒麻疹、婦女崩漏、月經過多、功能性子宮出血等症。雞蛋味甘，性平。養心安神、補血，滋陰潤肺。用於心煩不眠、燥咳、目赤咽痛等症。
4.淮山枸杞燉鴿子
材料：鴿子2隻，淮山10克，枸杞10克，醬油、紹酒、味精、生薑適量。
做法：鴿子剖殺洗淨同淮山、枸杞、生薑、紹酒等入沙鍋共燉至熟。
功效：溫補氣血，滋補肝腎。適用於中老年人腎精不足，脾虛泄瀉，腰膝酸軟，體虛多病等症。
營養分析：鴿子味鹹，性平。調精益氣、治惡瘡。淮山味甘，性平。健脾、補肺、固腎、益精。淮山、枸杞與鴿子同用有補腎精不足的功效。
5.紅杞蒸雞
材料：嫩母雞1隻，紅杞15克，料酒、薑、蔥、胡椒、鹽適量。
做法：將雞宰殺去毛和內髒洗淨、枸杞洗淨、薑切片、蔥等準備待用。將雞用沸水汆透、撈在涼水盆中衝洗幹淨、枸杞裝入雞腹內、然後放入盆中（雞腹朝上），加入薑、蔥、鹽、料酒、胡椒、用紙封口、沸水武火上籠、蒸約2小時取出。揭去棉紙、挑出薑、蔥不用，放入味精。
功效：補中益氣、益精明目。適用於中老年人身體虛弱、肝腎兩虧、腰膝酸疼、視力減退等症。
營養分析：雞肉味甘，性溫。補中益氣、補精添髓。紅杞滋陰補血，益精明目。與雞肉合用蒸服，是肝腎不足患者的滋補食療品。
包餃子省時省力妙法
一是和的麵要“醒”好，這樣才好擀皮、好包，而且不破。二是調餡時，如全用肉餡，要注意往肉餡裏“打”水，水要慢慢加，並邊加邊用筷子朝一個方向攪動。餡的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。然後再加入蔥花、醬油、薑末、味精等調勻，最後才放鹽。如用肉菜餡，蔬菜最好用生的，要用水燙，防止維生素流失。蔬菜剁好後如果有湯，可輕微擠一擠，以防包餃子時滲出。剁好的菜和肉餡放到一起後，不要多攪，攪多了也會出湯。出湯後，可摻些幹麵，冬天也可拿到室外冷一冷，油脂一凝就稠了。6.神仙巨勝丸材料：巨勝、牛膝、巴戟、天冬、柳桂、熟地、酸棗仁、覆盆子、菟絲子、山藥、遠誌、菊花、人參、白茯苓各30克，蜂蜜500克。
做法：巨勝（黑芝麻）酒浸1宿、九蒸九曬，牛膝酒浸，菟絲酒浸，諸藥焙幹研末、煉蜜為丸。
功效：清熱潤肺，滋陰補血，補肝益腎，益精補氣。適用於中老年人抗衰防老食用。
營養分析：巨勝，又名黑芝麻，味甘，性平。補肝腎，潤五髒。巴戟味辛甘，性微溫。補腎陽，祛內濕。天冬味甘苦，性寒。滋陰清熱，潤肺生津。用於陰虛發熱、咳嗽、吐血、肺癰、咽喉腫痛等症。
7.理脾糕
材料：百合50克，蓮子肉30克，山藥100克，苡仁50克，芡實100克，白蒺藜10克，粳米粉250克，糯米粉250克，砂糖適量。
做法：諸物磨粉，過篩、混合蒸糕，烘幹，密貯備用。
功效：補虛損、抗衰老、防癌症的功效。適用於中老年人日常保健食用。
營養分析：蓮子肉味甘，性平。補虛損，健脾止瀉，補腎止遺。苡仁味甘淡，性微寒。健脾補肺，清熱利濕，養心安神。二者合用則有補腎健身的功效。
8.鴿蛋龍眼