建安年間，張仲景行醫遊曆各地，親眼目睹了各種疫病流行對百姓造成的嚴重後果，也借此將自己多年對傷寒症的研究付諸實踐，進一步豐富了自己的經驗，充實和提高了理性認識。經過數十年含辛茹苦的努力，寫成了一部名為《傷寒雜病論》的不朽之作。是繼《黃帝內經》後，又一部最有影響的光輝醫學典籍。材料：泥鰍4條，蜈蚣2條，豆腐幹300克，黃酒、醋、蔥末、味精、鹽、薑各適量。
做法：1.將泥鰍洗淨，除去內髒，切成段。
2.將豆腐幹切成塊狀，與泥鰍、蜈蚣共放在沙鍋內，投入適量食鹽、醋和少許薑片，加蓋，置於小火上燉。隨水溫升高，泥鰍、蜈蚣的香味便進入豆腐裏。
3.待泥鰍燉酥後，放入黃酒稍煨，即下蔥末、味精，起鍋上桌，即可食。
功效：補腎壯陽。
營養分析：蜈蚣有很好的助陽益腎功效，治療陽痿早泄。泥鰍有補腎、利水、祛風濕、和脾胃等多種醫療作用。
47.蟲草葵花鮑
材料：鮑魚24粒，蟲草6根，金華火腿25克，水發香菇8克，紅色彩椒100克，黃瓜皮80克，黃色彩椒80克，桂圓12粒，高級清湯300克。
做法：1.將蟲草泡製，蒸數小時。
2.將鮑魚用高湯加調料燒製，火腿與香菇燒製入味。
3.將彩椒、黃瓜皮擺放成葵花形狀。
4.將鮑魚、火腿、香菇擺放盤中間，澆汁即成。
功效：補腎壯陽。
營養分析：蟲草有益腎補肺，止血化痰的功效；鮑魚有補益精髓，補腎壯陽的功效。
48.核桃魚托
材料：魚肉200克，刀切饅頭200克，核桃肉100克，香菜15克，蔥薑未1克，幹澱粉15克，細鹽3克，花生油500克（實耗50克），雞蛋3個，黃酒15克，味精2克。
古代封建社會，迷信巫術盛行，巫婆和妖道乘勢興起，坑害百姓，騙取錢財。不少貧苦人家得病，就請巫婆和妖道降妖捉怪，用符水治病，結果無辜地被病魔奪去生命，張仲景對此非常痛恨。每次遇到他們他就出麵幹預，理直氣壯地和他們爭辯，並用醫療實效來駁斥巫術迷信，奉勸人們相信醫術。做法：1.將魚肉去皮去骨，用刀斬成細茸，放在碗裏，加鹽、蛋清、酒、味精、蔥薑末、幹澱粉，拌勻上勁，製成魚餡。
2.將核桃肉放在碗內，加沸水使浸泡5分鍾後取出，用小竹簽刮去其外皮，吹幹水分，放入溫油鍋中炸熟。
3.刀切饅頭切成5厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的長方片。在每一片的上麵刮一層魚餡，餡上加1塊核桃肉、1葉香菜，成生坯魚托。
4.鍋內放熟豬油，燒至五成熱時，將魚托逐一放入鍋內炸，並用筷子不斷地翻動，至魚托被炸熟，呈金黃色後，撈出裝盆。
功效：補腎益智。
營養分析：魚肉有防治心血管病、促進腦功能、防癌、延年益壽等多種醫療作用。它們可以促進、協調大腦的神經功能，有助於健忘、失眠病的治療。
49.糖甲魚
材料：甲魚2隻（約1000克），蔥段10克，黃酒50克，碎冰糖120克，濕澱粉25克，熟豬油100克，蔥結10克，生板油25克，薑片25克，醬油25克，醋40克，味精2克，香油10克。
做法：1.將甲魚背朝下放在地上，待甲魚頭伸出時，用左手拉住頭部，用刀割斷其頸骨，放出血，用90度的熱水泡一下後，刮去黑衣，斬去嘴尖、尾、爪尖，再用刀尖在腹部剖十字刀，挖去內髒，每隻斬成4塊，用冷水洗淨。
2.板油切丁，冰糖碾碎。
3.鍋中放清水1000克，待水沸後，將甲魚入鍋煮一下，再取出，清水衝洗。
4.原鍋內再放清水500克，將甲魚放人，加黃酒、薑片、蔥結。待水沸後，改用小火炯30分鍾，至肉酥，將蔥、薑取出。
5.鍋燒熱，放熟豬油50克，將甲魚連同原汁和生板油丁一起下鍋，烹黃酒，加冰糖、醬油、醋。沸後，小火燜5分鍾，再用旺火將汁收濃，用水澱粉勾芡，淋熟豬油、香油，撒上蔥段，起鍋裝盆，再撒上冰糖末25克，即成。
功效：補肺益腎。
營養分析：甲魚味甘性平，自古被視為滋補佳品，能滋補陰補腎。
有一次，他遇見一婦女，一會兒哭一會兒笑，總疑神疑鬼。病人家屬聽信巫婆的欺騙，以為這是“鬼怪纏身”，要請巫婆“驅邪”。張仲景觀察了病人的氣色和病態，又詢問了病人的有關情況，然後對病人家屬說：“她根本不是什麼鬼怪纏身，而是‘熱血入室’，是受了較大刺激造成的。她的病完全可以治好。50.蝦粉麻雀材料：麻雀8隻，蝦粉10克，綠豆芽500克，醬油、酒各3匙，糖1匙，味精3克，鹽適量。
做法：1.將麻雀殺死洗淨後，去毛、剁腳、割腹去內髒，然後用開水衝洗幹淨。
2.綠豆芽洗淨後用大火略煸炒，放味精及適量的鹽，然後盛出，鋪在盆底。
3.在鍋內放上植物油，小火燒熱，把麻雀放在油中一隻隻炸熟，轉大火炸脆，撈出，瀝幹油分。
4.在鍋內放上1匙油、1匙糖，把糖熬化，再加入蝦粉、酒、味精，調勻。讓每隻麻雀逐個在鹵汁中浸一浸，然後在盆內排成圓圈即可上桌。
功效：溫腎澀精。
營養分析：麻雀具有壯陽補腎、益氣填精的功效；蝦粉益腎助陽，綠豆芽清心利腎，使本道菜補腎而不泥滯，助陽而不生邪火。
51.烤鹿肉
材料：鹿肉1500克、洋蔥、胡蘿卜、芹菜各少許。精鹽、味精、白蘭地酒、胡椒粉、素油。