做法：將卷心菜洗淨切絲，海米用溫水泡一下，炒鍋置旺火上他想出一個辦法，擇每月初一和十五兩天，大開衙門，不問政事，讓有病的群眾進來。他坐在大堂之上，挨個地仔細給群眾治病。時間久了，形成慣例。每逢初一、十五的日子，他的衙門前就聚集了許多來自各方的病人等候看病。為紀念張仲景，後來人們就把坐在藥鋪裏給病人看病的醫生，叫“坐堂醫生”。，待油燒熱時，放蔥、薑、海米熗鍋，再放卷心菜、鹽、味精和少許料酒，急火快炒熟即成。
功效：止痛，生肌。適用於胃及十二指腸潰瘍症患者食用。
營養分析：卷心菜味甘，性平。補骨髓、潤髒腑，益心力，壯筋骨。治胃及十二指腸潰瘍、關節屈伸不利、四肢癱軟無力等症。海米，含八種氨基酸，每100克能產生19．5千卡熱量。是老年人補充營養的理想食品。二者合用能輔助治療胃及十二指腸潰瘍。
89.胡桃銀耳燉海參
材料：胡桃肉18克，銀耳10克，瘦豬肉、海參各60克。
做法：將胡桃肉用開水泡燙，去內衣；銀耳泡開，洗淨，摘小朵；瘦豬肉洗淨，切絲；海參浸軟，洗淨，切絲。把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉1小時，調味即可。
功效：補腎益精，潤肺養胃。
營養分析：胡桃含豐富的維生素B和維生素E，有潤腸通便等功效，銀耳性甘、平、無毒。歸經：入肺、胃、腎。具有清肺熱，益脾胃，滋陰，生津，益氣活血，潤腸強心，健腦等功效。加之海參，是胃病患者養生的佳品。
90.丁香野鴨
材料：淨肥嫩野鴨肉1000克，番茄2個（切片），大頭菜絲500克，黃酒、醬油、精鹽、白糖、香醋、丁香、生薑塊、蔥段、麻油、精製植物油各適量。
做法：將淨鴨用黃酒、精鹽、醬油、白糖、丁香、蔥段、生薑塊，醃漬2小時，將醃好的野鴨掛通風處晾幹，再將醃鴨的調料裝入腹肉，放籠中蒸至酥爛，去蔥段、生薑塊、丁香。大頭菜細絲，加白糖、香醋、麻油拌勻醃20張仲景從長沙告老還鄉後，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心裏非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙得不可開交，但他心裏總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。分鍾，番茄片圍在大平盤四周作點綴。炒鍋上火，放油燒至八成熱，把蒸過的野鴨放油裏炸透，出鍋後剁成塊，仍擺成鴨形即成。
功效：滋陰養胃，利水消腫。
營養分析：鴨，性甘，鹹，微寒，無毒。含豐富的蛋白質，卵磷脂，維生素，中醫學認為鴨有良好的養胃的作用，易消化。是胃病患者食療的理想食品。
91.銀杏鴨
材料：鴨一隻（約1000克），銀杏200克、熟豬油500克、胡椒2克、料酒15克、雞油10克、清湯200克、薑10克、蔥10克、食鹽3克、花椒2克、味精1克、湯150克、豆粉15克。
做法：銀杏捶破去殼，在開水內煮熟，撕去皮膜，切去兩頭，除去心，再用開水掉去苦水，在豬油鍋內炸一下，撈出待用。將鴨用鹽、胡椒粉、料酒抹勻入盆，加入薑蔥、花椒，上籠蒸約1小時取出。揀去薑蔥、花椒，用刀從背脊骨剁開，去淨骨頭，盛入碗內，齊碗口修圓。將剩下的鴨肉切成丁，與銀杏混合放於鴨脯上，將原汁倒入，加上湯，蒸籠蒸約半小時至鴨肉爛，出籠翻入盤內。鍋內摻清湯，加雞油。料酒、鹽、味精、胡椒粉、水豆粉、勾芡，放豬油，掛白汁於鴨肉上即成。
功效：並具有滋陰養胃，利水消腫之功效。
營養分析：鴨，性甘，鹹，微寒，無毒。含豐富的蛋白質，卵磷脂，維生素，中醫學認為鴨有良好的養胃的作用，易消化。是胃病患者食療的理想食品。加之銀杏葉具有利腸清胃的效果。二者合奏養胃之美食。
92.酒釀葛仙米
材料：水發葛仙米500克，酒釀300克，白糖200克，水澱粉、糖桂花少許。
他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裏煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後分給乞藥的病人。做法：將葛仙米洗淨，揀去雜質。放入籠屜內蒸熟透。水適量，放入鍋內煮沸。下入地耳、酒釀、白糖煮沸。用水澱粉勾莧，撒上糖桂花即可。
功效：有生津養胃作用。可解膩，滋養強壯。
營養分析：葛仙米可以治療多種疾病並有美容護膚的功效，葛仙米含有多種生物活性物質，尤其其中含的是硫化聚多糖，能夠有效地抗感染、殺病毒、並抑製癌細胞生長。
93.銀菜東菇墨魚煲豬踭
材料：白菜500克，白菜幹250克，冬菇100克，墨魚幹1隻，豬500克，陳皮1塊，生薑2片。
做法：白菜幹洗淨、切段，與冬菇、陳皮、墨魚幹一起浸泡30分鍾；所有材料一起放進煲內，加入清水1200毫升（約12碗水量），武火煲沸後，改為文火煲2個半小時，加適量鹽便可。
功效：益胃氣、助消化、生津液，健脾、養胃。
營養分析：冬菇有益胃氣、助消化、生津液的作用，能益胃助食；豬肉有健脾養胃、益氣生津的作用；墨魚幹有養血、益胃、通氣和祛瘀止痛的功效，諸物合用，共奏潤肺、益氣、健脾、養胃之功。