調料：料酒、醬油（生抽）、香油、味精。
做法：將洗淨的鱸魚放入盆中，加入料酒以及蔥、薑、蒜，放入盛有沸水的鍋中蒸7分半鍾後出鍋，放入生抽和香油即可起鍋。
功效：味甘性溫，有補脾益氣、暖胃的功效，能溫中益氣、潤澤皮膚，對脾胃虛寒、體虛頭昏、食少乏力等有一定療效。
營養成分：蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B等。
184.蘋果苜蓿芽手卷
原料：紫菜手卷皮一張、蘋果半顆、蘆筍三根、苜蓿芽少許、優格一匙。
紅棗
營養成分：紅棗含較多蛋白質、蘆丁、葡萄糖、果糖、脂肪、碳水化合物、有機酸和多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質。每100克紅棗中維生素C的含量高達380～600毫克，維生素E的含量也是百果之冠。
藥用功效：紅棗含有抑製癌細胞的物質，常食能提高人體免疫力，抑製癌細胞。所含蘆丁能軟化血管、降低血壓。紅棗能促進白細胞生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝髒。紅棗富含維生素C，能使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而降低結石形成的概率。紅棗含鈣、鐵，能適用於骨質疏鬆和貧血。做法：1.蘋果切成長條狀，蘆筍入沸水稍微燙熟，放涼備用。
2.將紫菜皮卷成筒狀，塞入一半的苜蓿芽墊底。
3.接著放入蘋果條、蘆筍，再將剩下的苜蓿芽放上去，淋上優格即成。
功效：能夠調節體液、消除下半身浮腫，具有防止過氧化、美化肌膚的窈窕功效。
營養成分：新鮮蔬果一口咬定，吃趣十足，營養滿分！現做現吃的手卷，用料必定要新鮮才行！這道手卷裏包的，全部都是新鮮蔬果。以苜蓿芽而言，有著豐富的纖維質，可以刺激消化係統，含有豐富蛋白質及多種維他命和礦物質，具有防止過氧化、美化肌膚的窈窕功效，也是製作生態美食時常選用的食材。
而紫菜含有豐富的維生素A、B1等，能夠調節體液、消除下半身浮腫，加上口感清脆的蘋果和蘆筍，手卷一包好，你一定會迫不及待立刻吃光！
185.冬瓜粥
原料：鮮邊皮冬瓜80~100克（或冬瓜仁幹的10~15克、新鮮的30克），粳米100克。
做法：將冬瓜用刀刮後洗淨，切成小塊，再同粳米一起置於砂鍋內，一並煮成粥即可（粥內不要放鹽）。或先用冬瓜仁煎水去渣，再將粳米放粥煮，每天早晚兩次時，常食有效。
功效：用於減肥，冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效。
營養成分：冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1、B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內的澱粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪，所以冬瓜有助減肥。冬瓜與其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。冬瓜的種子含有尿醇、腺堿、組氨酸及葫蘆巴堿等，瓜瓤含有腺素、組織胺等。
186.玉米麵紅薯粥
荔枝
營養成分：荔枝含有豐富的糖分、蛋白質、脂肪、檸檬酸、果膠、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C以及磷、鐵等。
藥用功效：常食荔枝能補腦健身、開胃益脾，有促進食欲之功效。貧血、胃寒和口臭者很適合食用，尤其適合產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者食用。原料：玉米麵100克，水，碎塊的紅薯。
做法：將玉米麵100克，先用涼水調成糊狀，待水燒開後放入，然後將切成碎塊的紅薯一並放入，輕輕攪動以防止玉米麵粘在鍋底。熬粥時要用文火，中間可點幾次冷水，玉米麵紅薯粥以不稀不稠為好。
功效：有健脾強腎、暖胃益肺等功效，有助於防治心髒病、高血壓、動脈硬化等症狀，還可使皮膚光滑、細嫩、潔白。
營養成分：蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、碳水化合物、纖維素、胡蘿卜素、煙酸等。
187.菱角素肉湯
原料：香菜少許、素火腿100克、香菇6朵、菱角300克。
調味料：鹽1匙、味素1匙。
做法：1.將香菇泡水泡軟。
2.素火腿切塊，香菜切末，菱角洗淨。
3.將菱角、香菇入鍋中，加入素高湯，煮開後轉小火煮熟。
4.再加入調味料、素火腿，煮上兩分鍾後，撒上香菜即可。
功效：具有補氣養血、健脾消食、益腎和胃、祛風活血、化痰、抗癌、防衰老等功效，對貧血、肝炎、腫瘤、佝僂病、麻疹及食欲不振等有一定的食療作用。
營養成分：香菇是高蛋白、低脂肪的保健食品，含有多糖、糖種酶、多種氨基酸及多種維生素。
188.竹蓀豆芽湯
原料：幹竹蓀30克，黃豆芽，蔥，薑，雞湯。
做法：幹竹蓀30克入桂圓
營養成分：桂圓的果肉中含碳水化合物、蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素C、煙酸和維生素K等多種營養成分，同時還含有灰分、鈣、磷等微量元素。其中，煙酸和維生素K的含量很高，是其他水果少有的。桂圓的糖分很高，包括可以被人體直接吸收的葡萄糖。
藥用功效：桂圓是健脾長智的傳統食物，有補血安神、健腦益智、補養心脾的功效，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的輔助治療作用。研究表明，桂圓對子宮癌細胞的抑製率高達90％，婦女更年期應適當吃些桂圓。桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。溫水中浸泡發軟，洗淨後切成細絲；黃豆芽洗淨瀝幹；蔥切成末，薑去皮切成絲。把雞湯倒入鍋內，放入竹蓀絲、黃豆芽、薑絲，用大火煮沸後改小火煮至15分鍾，加鹽、味精調味，最後再撒上蔥末，淋入麻油即可出鍋。