功效及藥理：清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。用於秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或幹咳無痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌幹燥、便秘。又適宜肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者飲用。
用法及用量：每日一次。
178.雪梨南杏瘦肉湯
原料：鮮雪梨一隻，南杏仁、瘦豬肉各適量。
做法：雪梨去皮，與南杏仁、瘦豬肉同煲2小時即可飲用。
功效及藥理：本湯功能潤肺、生津、清熱、化痰、止咳潤燥。
營養分析：雪梨可以生津、促進胃酸分泌、保肝助消化。
用法及用量：一日兩次。
179.菜幹鴨腎蜜棗湯
原料：臘鴨腎4個，豬瘦肉100克，白菜幹250克，蜜棗5個。
製法：白菜幹用清水浸軟，切段；臘鴨腎用溫水浸軟，切件；豬瘦肉洗淨。把全部用料放入鍋內，加水適量，武火煮沸後，文火煲2~3小時，調味食用。
功效及藥理：清燥潤肺，止咳生津，用於幹咳無痰、咽喉幹燥、口渴欲飲。
有一次，他到了晉國（今山西、河北、河南一帶），正碰到了晉國卿相趙簡子由於“專國事”，用腦過度，突然昏倒，已五天不省人事了。大夫（官名）們十分害怕，急忙召扁鵲診治。扁鵲按了脈，從房裏出來。有人尾隨著探問病情，顯得很焦急。營養分析：鮮陳腎即新鮮的鴨腎和臘鴨腎，鮮鴨腎有增強脾胃的功能，可助消化；臘鴨腎能除肺燥、養胃陰。
180.小麥百合生地湯
原料：小麥30克，百合15克，生地20克，生龍齒15克。
做法：將小麥布包，與百合、生地、生龍齒共煎。
功效及藥理：有滋養心陰，鎮安心神功效。適用於治療心神不寧、心煩驚悸、多夢易醒等症。
營養分析：小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看，生長在大陸性幹旱氣候區的麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14～20％，麵筋強而有彈性，適宜烤麵包；生於潮濕條件下的麥粒含蛋白質8～10％，麥粒軟，麵筋差，可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。麵粉除供人類食用外，僅少量用來生產澱粉、酒精、麵筋等，加工後副產品均為牲畜的優質飼料。
用法及用量：飲湯。每日1劑，連服7～10天為1療程。
181.太子參百合瘦肉湯
原料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，豬瘦肉150克。
做法：豬瘦肉原塊洗淨，太子參、百合、羅漢果洗淨，放入鍋內，加清水適量，武火煮滾後，放入瘦肉，改文火煲1~2小時，調味食用。
功效及藥理：清潤肺燥，益肺生津。適合氣虛肺燥、咳喘氣短、口幹渴飲、燥熱傷肺而咳嗽咽幹者飲用。
營養分析：參根含多種人參皂苷。總皂苷含量約5%，為15種以上皂苷的混合物。另含少量揮發油（油中低沸點部分有β-欖香烯；高沸點部分主要有人參炔醇）、多種糖類及維生素等。
用法及用量：每周一次。
扁鵲沉靜地對他說：“病人的脈搏照常跳動，你不必大驚小怪！不出三日，他就會康複的。”果然過了兩天半，趙簡子就醒過來了。準確地用切脈診病是扁鵲的首創。著名曆史學家司馬遷高度讚揚說：“至今天下言脈者，由扁鵲也。”近代曆史學家範文瀾也說：扁鵲“是切脈治病的創始人”。182.參金冬瓜湯原料：冬瓜400克，鹹肉或火腿100克，太子參30克，金銀花10克，味精、蔥花適量。
做法：鹹肉或火腿切片，冬瓜洗淨切成薄片。太子參、金銀花放在一起，用水煎煮至太子參軟爛，金銀花取出棄去，藥汁澄清備用，鹹肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子參、味精和蔥，並兌入少量澄清的藥汁，燒滾即成。
功效及藥理：扶助正氣、清熱解毒及預防熱癤、痱子等。
營養分析：此湯以夏季家常菜鹹肉冬瓜湯為基礎，口味清鮮，有扶助正氣、清熱解毒及預防熱癤、痱子等作用，是暑夏不可缺少的鮮湯美食。
用法及用量：每日一次。
183.沙參百合潤肺湯
原料：北沙參15克，百合30克，無花果5個，豬瘦肉18克，陳皮1片。
做法：先將無花果洗幹淨，對半剖開；豬瘦肉洗幹淨；北沙參、陳皮、百合洗幹淨；將所有的材料一起放進已滾的水中，繼續用小火煮約一小時，加少許鹽調味，即可飲用。
功效及藥理：滋陰潤燥、清音、通便。
營養分析：睡眠不足，引至虛火上升，咽喉幹涸、疼痛，聲音沙啞等症。
用法及用量：可早晚飲用，或佐餐食。
184.砂仁羊肉湯
原料：將砂仁10克，白胡椒3克，生薑數片及適量羊肉。
做法：煮湯，熟後放入適量食鹽服食。
據傳，一天傍晚，客店大門外一瘸一拐走來一位老人。看見扁鵲迎出來後，老人說：“這幾天我的腿長了個瘡疥，疼得要命，想找個人幫忙給它洗一洗，你能幫這個忙嗎？”“這有什麼不能的。”扁鵲爽快地答道，“有什麼事您隻管吩咐就是。”說著，便打來清水，給老人洗了起來。老人看到扁鵲毫不嫌棄他，便笑了。功效及藥理：特別適合胃病中醫辨證屬脾胃虛寒者，患者常表現為胃脘隱痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不溫、神疲乏力、舌淡苔白、脈細。
營養分析：其中砂仁溫中化濕、行氣和中；白胡椒、生薑辛溫理氣；羊肉辛溫補虛、養胃散寒。砂仁羊肉湯具健脾散寒、溫胃止痛的作用。