營養分析：鹿肉壯陽益精，暖腰脊。
用法及用量：適量而補。
218.雞腸餅
原料：公雞腸1具，麵粉250克，菜油30克，食鹽，蔥，生薑，大蒜，各適量。
所以後世人都尊稱軒轅黃帝是“人文初祖”、“文明之祖”。姓公孫。為上古時帝王。是有熊國君少典之子。
相傳軒轅黃帝的母親叫附寶。傳說有一天晚上，附寶見一道電光環繞著北鬥樞星。隨即，那顆樞星就掉落了下來，附寶由此感應而孕。懷胎24個月後，生下一個小兒，這小兒就是後來的黃帝。做法：1.將公雞腸洗淨破開，放入鍋內，加火焙幹，然後粉碎成細粉。
2.將麵粉放入盆內，再將雞腸粉倒入，混合均勻，加水適量，合成麵粉團。
3.將調料放入麵粉團內，做成餅，烙熟即成。
用法及用量：可隨量服食。
功效及藥理：補腎縮尿。適用於中老年人尿頻、多尿等症。
營養分析：公雞腸補腎縮尿。
用法及用量：隨吃熱吃。
219.紅棗煨肘
原料：豬肘1000克，冰糖150克，紅棗100克。
做法：1.將豬肘以常法處理，紅棗洗淨，冰糖30克炒成深黃色糖汁。
2.在砂鍋底上墊幾塊豬骨，摻湯1500克，放入豬肘燒開，打去浮沫，再將紅棗、冰糖汁及其餘冰糖放入，用微火慢慢煨，待豬肘煨至爛、粘稠、汁濃即成。
功效及藥理：補脾益胃，滋陰養血。適用於脾胃虛弱、陰虛血虛；血小板減少者尤為適宜。健康人食用更能防病強身。
功效及藥理：紅棗補脾益胃，滋陰養血。
用法及用量：可單食或佐餐。
220.煨豬心
黃帝一生下來，就顯得異常的神靈。生下沒多久，便能說話。到了15歲，已經無所不通了。後來他繼承了有熊國君的王位。因他發明了軒冕，故稱之為軒轅。又因他以土德稱王，土色為黃，故稱作黃帝相傳黃帝即位的時候，有蚩尤兄弟18人，號稱是神帶的後裔。這18人全都是獸身人麵，銅頭鐵額，不含五穀，隻吃河石。他們不服從黃帝的命令，殘害黎庶，誅殺無辜。又製造兵杖刀載大弩，與黃帝為敵。黃帝遂順民意，征召各路諸侯兵馬討伐蚩尤。原料：豬心1000克洗淨，放鍋內，入蔥、薑、豆豉、醬油、麵醬、黃酒適量。
做法：加水用小火煨燉，熟爛後收汁，待冷，用刀切成薄片，做冷菜食用。
功效及藥理：可療治產後驚悸抽風。
營養分析：豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品，它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。臨床有關資料說明，許多心髒疾患與心肌的活動的正常與否有著密切的關係。因此，豬心雖不能完全改善心髒器質性病變，但可以增強心肌，營養心肌，有利於功能性或神經性心髒疾病的痊愈。
用法及用量：每周一次。
221.玉參燜鴨
原料：鴨、玉竹50克、沙參50克。
做法：將鴨宰殺，去毛和內髒，洗淨放入鍋內；再將玉竹50克、沙參50克放入，加水適量；先用武火燒沸，再轉文火燜煮1小時以上，使鴨肉熟爛，放入調料即成。
功效及藥理：清肺解熱、滋陰補血、養陰潤燥、生津止渴。
營養分析：鴨肉甘涼，能清肺解熱、滋陰補血；玉竹養陰潤燥、生津止渴；沙參潤肺止咳、養胃生津。三藥合用，能有效地防治秋燥。
用法及用量：三日一次。
222.二冬貝母膏
曆經15旬後，也未能打敗蚩尤，隻好退兵。為此，黃帝憂心仲仲，日夜盼望能有賢哲輔佐他，以滅蚩尤。有一天晚上，他夢見大風吹走了天下的塵垢。接著又夢見一個人手執千鈞之弩驅羊數萬群。